Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 900 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | Ζ 187 |
| Λίπη | Ζ 99.8 | Ζ 56 | 178.2% | 19.8% | Ζ 56 |
| Νερό | Ζ 0.2 | Ζ 2273 | Ζ 1136500 | ||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 2% | Ζ 556 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | Ζ 27500 | |
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 100 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 27.7 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.5 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 20.7 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 6.1 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 56.7 | ελάχιστο 16.8 г | 337.5% | 37.5% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 2.8 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 53.5 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 11 | από 11.2 να 20.6 | 98.2% | 10.9% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 9.8 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.5 | από 0.9 να 3.7 | 55.6% | 6.2% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 9.8 | από 4.7 να 16.8 | 100% | 11.1% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 900 kcal.
- φλιτζάνι = 205 g (1845 kCal)
- κουταλιά της σούπας = 12.8 g (115.2 kCal)
Χυμός λίπους πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 18%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 900 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο λίπος χήνας, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες λίπος χήνας