Γεντιανός λευκός χοίρος (Leucopaxillus gentianeus)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Τύπος: Leucopaxillus gentianeus (Λευκός Χοίρος Γεντιανής)
:
- Leucopaxillus amarus (απαρχαιωμένο)
- Leukopaxillus gentian
- Λευκό γουρούνι πικρό
Καπέλο: Διάμετρος 3-12 (20) cm, σκούρο ή ανοιχτό καφέ, πιο ανοιχτό κατά μήκος των άκρων, κυρτό στην αρχή, αργότερα επίπεδο, λείο, μερικές φορές ελαφρώς ροζ, ελαφρώς ραβδωτό κατά μήκος της άκρης.
Υμενοφόρος: ελασματοειδές. Οι πλάκες είναι συχνές, διαφορετικού μήκους, προσκολλημένες ή εγκοπές, συχνά ελαφρώς κατεβαίνουσες κατά μήκος του στελέχους, λευκές, αργότερα κρεμ.
Πόδι: 4-8 x 1-2 cm. Λευκό, λείο ή ελαφρώς σε σχήμα ρόμπας.
Πολτός: πυκνό, λευκό ή κιτρινωπό, με οσμή πούδρας και απίστευτα πικρή γεύση. Το χρώμα κοπής δεν αλλάζει.
Εκτύπωση σπορίων: λευκό.
Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και μικτών (με ελάτη, πεύκα). Αυτά τα μανιτάρια τα βρήκα αποκλειστικά κάτω από χριστουγεννιάτικα δέντρα. Μερικές φορές σχηματίζει κύκλους «μάγισσας». Συναντάται στη χώρα μας και σε γειτονικές χώρες, αλλά αρκετά σπάνια. Ζει επίσης στη Βόρεια Αμερική και τη Δυτική Ευρώπη.
Καλοκαίρι, αρχές φθινοπώρου.
Το μανιτάρι δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά λόγω της εξαιρετικά πικρής γεύσης του είναι μη βρώσιμο, αν και ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι μετά από επαναλαμβανόμενο μούλιασμα είναι κατάλληλο για αλάτισμα.
Μοιάζει με κάποιες καφέ σειρές – για παράδειγμα, φολιδωτό, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε και όλα γίνονται ξεκάθαρα.