Οι διατροφολόγοι δίνουν μια μάλλον απροσδόκητη απάντηση σε αυτό το ερώτημα.
«Μας λένε συνέχεια ότι πρέπει να αποκλείσουμε κάτι από τη διατροφή, να το αποκλείσουμε, μας προτρέπουν να δοκιμάσουμε διαφορετικές δίαιτες - από vegan έως keto, αλλά όλα αυτά είναι ακραία», λέει η Jessica Sepel, Αυστραλή διατροφολόγος. Θεωρεί καθήκον της να καταρρίψει τους μύθους που οι έμποροι προωθούν ενεργά στις μάζες.
Για παράδειγμα, κατεψυγμένα λαχανικά. Μας ενθαρρύνουν να τρώμε μόνο φρέσκα και να αγοράζουμε «πάγωμα» όταν δεν υπάρχει άλλη διέξοδος. Μερικές φορές ορίζεται ότι τα λαχανικά από την κατάψυξη δεν είναι χειρότερα στις θρεπτικές τους ιδιότητες από τα φρέσκα. Και η Jessica πιστεύει ότι η αλήθεια είναι ακόμη πιο ενδιαφέρουσα - κατά τη γνώμη της, το «πάγωμα» είναι πιο υγιεινό από τα φρέσκα λαχανικά από το σούπερ μάρκετ.
«Τα λαχανικά καταψύχονται με παγετό και περνά πολύ λίγος χρόνος μετά τη συγκομιδή. Αυτό σημαίνει ότι διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, είναι ακόμη καλύτερο από το να αγοράζετε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τα οποία ο Θεός ξέρει πόσο έφεραν στο κατάστημα, και εκεί είναι ακόμα άγνωστο πόσο καιρό βρίσκονται στον πάγκο. Εξάλλου, όλο αυτό το διάστημα χάνουν τη θρεπτική τους αξία - τα μικροστοιχεία απλά διασπώνται, εξατμίζονται μέσω του δέρματος », λέει ο διατροφολόγος.
Jessica Sepel - για μια λογική προσέγγιση στη διατροφή
Επιπλέον, η Τζέσικα συμβουλεύει να μην εγκαταλείψετε τα λιπαρά τρόφιμα υπέρ των τροφίμων χαμηλών λιπαρών. Πολλά τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά περιέχουν ζάχαρη ή γλυκαντικά, παχυντικά και άλλα συστατικά που δεν είναι πολύ υγιεινά, είπε.
«Είναι καλύτερα να τρώτε μη επεξεργασμένα τρόφιμα, ολόκληρα, λιπαρά τυριά, γάλα, τυρί cottage, ψάρι, ελαιόλαδο», εξηγεί ο διατροφολόγος. - Και όσον αφορά τα βιολογικά προϊόντα, δεν είναι πιο χρήσιμα από τα ανόργανα. Το μόνο πλεονέκτημά τους είναι η πιθανή απουσία φυτοφαρμάκων. "
Επιπλέον, η Jessica παροτρύνει να μην ακολουθήσει δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, γιατί είναι πηγή ενέργειας, φυτικών ινών, βιταμινών. Αλλά οι υδατάνθρακες πρέπει να είναι πολύπλοκοι και όχι εξευγενισμένοι.
«Δεν υπάρχει δίαιτα που να ταιριάζει σε όλους. Πρέπει να προσπαθήσετε, να βρείτε την ισορροπία σας, έτσι ώστε η διατροφή να καλύπτει τις ανάγκες σας, τις γεύσεις σας, να κορεστεί με ενέργεια και να μην επιβάλλει απαγόρευση σε αυτό που σας αρέσει να τρώτε, «είναι σίγουρη η Τζέσικα.