«Ανακαλύψτε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του πιάτου σας», εδώ είναι η υπόσχεση της AGRIBALYSE, της νέας δωρεάν και δημόσιας βάσης δεδομένων, που προορίζεται για αγρότες και καταναλωτές. 

Βελτιώστε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του πιάτου σας

Ο ADAM (Οργανισμός Οικολογικής Μετάβασης) και το INRAE ​​(Εθνικό Ινστιτούτο Ερευνών για τη Γεωργία, τα Τρόφιμα και το Περιβάλλον) εργάζονται σε αυτό το έργο για περισσότερα από 10 χρόνια, το οποίο έχει γίνει πραγματικό σήμερα. Δημιούργησαν αυτό το εργαλείο, στην υπηρεσία των επαγγελματιών της γεωργίας, των τροφίμων και των καταναλωτών, για να βελτιώσουν τις πρακτικές τους. Η πλατφόρμα συγκεντρώνει 2 προϊόντα διατροφής και 500 αγροτικά προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη έναν ορισμένο αριθμό στοιχείων (νερό, αέρας, γη κ.λπ.). Λαμβάνει υπόψη όλα τα στάδια του κύκλου ζωής του προϊόντος: πώς καλλιεργείται, ποιες μετατροπές έχει υποστεί και πώς έχει μεταφερθεί. Στόχος είναι η απόδοση των προϊόντων της μειώνοντας ταυτόχρονα τις επιπτώσεις τους στο περιβάλλον. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές έχουν πρόσβαση σε αυτό διαδικτυακά, αλλά και οι αγρότες, οι καλλιεργητές και οι καταναλωτές. Τα πρότυπα κατανάλωσης αρχίζουν να αλλάζουν στη Γαλλία και ο πληθυσμός αναζητά όλο και περισσότερο να μάθει την προέλευση των αγορών τροφίμων ή τον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούνται ή παρασκευάζονται. Επίσης σταδιακά συνειδητοποιεί τα διακυβεύματα που έχει ο τρόπος κατανάλωσής της στο περιβάλλον.

Ποιες πληροφορίες είναι διαθέσιμες στην πλατφόρμα; 

Επιστήμονες και ειδικοί από τους τομείς των αγροδιατροφών, της γεωργίας και του περιβάλλοντος έχουν συλλέξει ολοκληρωμένα δεδομένα, από ακατέργαστα έως μεταποιημένα προϊόντα. Μπορούν επομένως να σχετίζονται με το σιτάρι ή τη ζωοτροφή αγελάδων, το προϊόν που φεύγει από το αγρόκτημα ή αυτό που είναι έτοιμο για κατανάλωση. Οι διάφοροι υπάλληλοι ανέφεραν τα τρόφιμα σύμφωνα με 14 δείκτες, όπως η κατανάλωση νερού, η χρήση γης, η ιονίζουσα ακτινοβολία ή η κλιματική αλλαγή. Η AGRIBALYSE στοχεύει κυρίως στη γεωργία και στους φορείς γεωργικών προϊόντων διατροφής, ελπίζοντας ότι θα χρησιμοποιήσουν αυτά τα δεδομένα και «θα εφαρμόσουν μια στρατηγική οικολογικού σχεδιασμού για να μειώσουν τον αντίκτυπο της παραγωγής τους». Τα άτομα μπορούν να δουν τα δεδομένα και έτσι να μειώσουν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις τους όταν ψωνίζουν. Για ένα προϊόν, όσο χαμηλότερη είναι η βαθμολογία, τόσο μικρότερος είναι ο αντίκτυπος. Η λίστα των τροφίμων αφορά και τη συλλογική εστίαση, για να τη βοηθήσει να βελτιώσει τα μενού και τις συνταγές της, από διατροφική και περιβαλλοντική άποψη.

Διαβάστε επίσης: Διαταραχές προσοχής: Η μελέτη αποκαλύπτει ότι οι αριθμοί είναι πάνω από την πραγματικότητα