Fish Loban: πώς και πού να πιάσετε, νόστιμες συνταγές, οφέλη και βλάβες

Το Loban παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, επομένως αλιεύεται σε βιομηχανική κλίμακα. Αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον και χρήσιμο ψάρι. Αυτό το άρθρο περιέχει πληροφορίες σχετικά με το πού βρίσκεται αυτό το ψάρι, το εμπορικό του ψάρεμα, καθώς και πώς να το μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα.

Ψάρια Loban: περιγραφή

Το ψάρι Loban είναι εκπρόσωπος της οικογένειας των κέφαλων. Διαφέρει από τους συγγενείς του σε πιο μακρόστενο και πιο επίπεδο σώμα. Το κεφάλι είναι επίσης πεπλατυσμένο και ελαφρώς μυτερό στην άκρη.

Λόγω του μοναδικού του χρώματος, το ψάρι έχει άλλο όνομα - μαύρο κέφαλο. Ταυτόχρονα, η κοιλιά του ψαριού διακρίνεται από ένα ασημί χρώμα και η πλάτη είναι μπλε-γκρι. Το σώμα καλύπτεται με μακριά λέπια.

Το γνωστό μέγιστο βάρος του ψαριού ήταν 6 κιλά, με μήκος σώματος περίπου 90 εκατοστά.

Πού ζει το ψάρι loban

Υπάρχει ένας μαύρος κέφαλος σχεδόν σε όλο τον κόσμο, τόσο στα ανοικτά των ακτών της Ασίας, της Αφρικής, της Νότιας και Βόρειας Αμερικής, όσο και της Ευρώπης. Από αυτή την άποψη, ο μαύρος κέφαλος κατατάσσεται πρακτικά μεταξύ των πιο κοινών ειδών ψαριών.

Επιπλέον, ο μαύρος κέφαλος βρίσκεται στη Μαύρη Θάλασσα, στο Οχότσκ και στην Αζοφική Θάλασσα, στον ποταμό Αμούρ, στα στενά των Τατάρ, καθώς και στην Άπω Ανατολή. Αυτό το ψάρι καλλιεργείται τεχνητά στις δεξαμενές της Επικράτειας του Κρασνοντάρ.

Διατροφή

Το ψάρι Loban δεν ανήκει σε αρπακτικά είδη ψαριών, αφού η βάση της διατροφής του είναι τα υπολείμματα και τα περίφυτα, που είναι νεκρές οργανικές ουσίες. Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν υπολείμματα σκουληκιών και ασπόνδυλων, συμπεριλαμβανομένων των φυτών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τρέφεται και με ζωντανούς οργανισμούς.

Όταν το ψάρι loban τρέφεται, συλλαμβάνει την προβλεπόμενη τροφή με την κάτω γνάθο και τη στέλνει στα βράγχια, όπου σχηματίζεται ένα κομμάτι από αυτό, μετά το οποίο αυτό το κομμάτι στέλνεται στο στομάχι. Στο δρόμο προς το στομάχι, το φαγητό είναι μερικώς αλεσμένο.

Χωρίς αναπαραγωγή

Έχοντας μεγαλώσει σε μήκος έως και 40 cm, ο μαύρος κέφαλος φτάνει σε σεξουαλική ωριμότητα. Πριν από την έναρξη της ωοτοκίας, το ψάρι προσπαθεί να απομακρυνθεί από την ακτή για αρκετή απόσταση. Ταυτόχρονα συγκεντρώνεται σε πολλά κοπάδια. Το θηλυκό μπορεί να γεννήσει από 2 έως 7 χιλιάδες αυγά τη φορά. Η διαδικασία ωοτοκίας διαρκεί όλο το καλοκαίρι και μπορεί να διαρκέσει από Μάιο έως Σεπτέμβριο.

Loban ψάρεμα

Ο μαύρος κέφαλος πιάνεται τόσο σε κανονικό καλάμι πλωτήρα όσο και σε κάτω. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται πετονιά πάχους περίπου 0,25 mm. Μπορείτε να βάλετε στο γάντζο:

• Κάθε είδους σκουλήκια.
• Όχι μεγάλα κομμάτια ψαριών ή καρκινοειδών.
• μαλάκια.
• Δελεάζει χρησιμοποιώντας φερομόνες.

Το ψαροτούφεκο για το μπαρμπούνι έχει τη δική του ιδιαιτερότητα, η οποία συνδέεται με τη συμπεριφορά του ψαριού. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό το ψάρι κινείται σε μπουλούκια, μπροστά από τα οποία είναι ο αρχηγός. Ο ευκολότερος τρόπος για να πιάσετε το ψάρι που έχει μείνει πίσω από το κοπάδι για κάποιο λόγο. Το κοπάδι πρέπει να προσεγγίζεται όσο το δυνατόν πιο κοντά στον πυθμένα. Όταν τα ψάρια τρέφονται, δεν το κάνει όλη η ομάδα: μέρος της ομάδας τρέφεται και μερικά από αυτά είναι σε επιφυλακή.

Η εμπορική αλιεία του μαύρου κέφαλου πραγματοποιείται με τη βοήθεια διχτυών ή ιθαγενών. Η δεύτερη μέθοδος δίνει ένα πολύ μεγαλύτερο αλίευμα, το οποίο μπορεί να φτάσει περίπου τους 5 τόνους.

Το Loban είναι ένα εύστροφο ψάρι που συχνά φεύγει από τα δίχτυα.

Αρκετά συχνά εξασκούν αθλητικό ψάρεμα μαύρου κέφαλου στα βόρεια και δυτικά μέρη της Ρωσίας. Ακόμη και ψαράδες από άλλες χώρες συμμετέχουν στον διαγωνισμό.

Τα οφέλη και οι βλάβες του lobani

Το Loban, όπως και άλλοι εκπρόσωποι των θαλασσινών, διακρίνεται από την παρουσία στο κρέας του επαρκούς ποσότητας ουσιών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα. Το κρέας μπαρμπούνι περιέχει πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα, μέταλλα, βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Ε και άλλα χρήσιμα συστατικά.

Επιπλέον, το loban θεωρείται ένα προϊόν με λίγες θερμίδες που απορροφάται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Ως εκ τούτου, η χρήση του συνιστάται σε υπέρβαρα άτομα, καθώς και σε άτομα επιρρεπή στην απόκτηση περιττού βάρους.

Επιπλέον, η κατανάλωση του κρέατος αυτού του ψαριού σε τακτική βάση βοηθά στην ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος, στην αύξηση της αξιοπιστίας του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και στην αντίσταση του οργανισμού σε πιο σοβαρές παθήσεις. Επιπλέον, η παρουσία χρήσιμων ουσιών σε αυτό βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, της κατάστασης των δοντιών, των νυχιών και των μαλλιών.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση αυτού του ψαριού, εκτός από το ότι μόνο η προσωπική δυσανεξία στα θαλασσινά μπορεί να γίνει λόγος που περιορίζει την κατανάλωση του μαύρου κέφαλου.

Loban στη μαγειρική και την υγιεινή διατροφή

Το Loban, όπως και τα περισσότερα θαλασσινά, προσφέρεται για οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής, έτσι έχει εφευρεθεί ένας τεράστιος αριθμός συνταγών. Το κρέας αυτού του ψαριού είναι πλούσιο σε διάφορες χρήσιμες ουσίες, ενώ μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με βάση το τηγάνισμα, το βράσιμο, το ψήσιμο, το βράσιμο κ.λπ.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρι loban – νόστιμες συνταγές

Όπως προαναφέρθηκε, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, μεταξύ των οποίων υπάρχουν οι πιο νόστιμες, οι πιο απλές και οι πιο προσιτές για μια μεγάλη γκάμα νοικοκυρών.

Ψάρια μαγειρεμένα στο φούρνο

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ένα σφάγιο μεσαίου μεγέθους κέφαλου.
• Οκτώ πατάτες.
• Δύο ντομάτες.
• Ένα κρεμμύδι.
• Μισό λεμόνι.
• 2 st. κουτάλια φυτικού ελαίου.
• Μπαχαρικό.
• Τα φύλλα του κόλπου.
• Πάπρικα, κάρυ μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Η σειρά μαγειρέματος:

1. Το ψάρι καθαρίζεται, αφαιρώντας τα λέπια, τα πτερύγια και τα εντόσθια, και στη συνέχεια πλένεται καλά και στεγνώνει με χαρτοπετσέτα.
2. Το ψάρι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο καρυκεύεται με μπαχαρικά και στη συνέχεια αφήνεται για 15 λεπτά ώστε να κορεστεί με μπαχαρικά και να μαριναριστεί.
3. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε δαχτυλίδια.
4. Για το ψήσιμο των ψαριών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μαγκάλι. Πρώτα απ 'όλα, απλώνονται ψιλοκομμένες πατάτες, μετά τα κρεμμύδια και οι ντομάτες. Κάθε στρώση αλατίζεται και καρυκεύεται με μπαχαρικά.
5. Τουρσί ψάρι, κομμένο σε κομμάτια, βρίσκεται από πάνω. Από πάνω το ψάρι περιχύνεται με λάδι.
6. Εναλλακτικά, το λεμόνι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τοποθετείται πάνω από το ψάρι. Μπορείτε απλά να στύψετε το χυμό λεμονιού στα ψάρια.
7. Το δοχείο με τα ψάρια καλύπτεται με αλουμινόχαρτο για να μην υπάρχει ανοιχτός χώρος.
8. Ο φούρνος σε αυτό το σημείο πρέπει να ανάψει και να θερμανθεί στους 220 βαθμούς.
9. Το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο και ψήνεται για περίπου μισή ώρα.
10. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρείται το αλουμινόχαρτο και το ψάρι ψήνεται για άλλα 15 λεπτά.

Μαύρο μπαρμπούνι στη σχάρα

Για να ετοιμάσετε αυτό το απλό, κλασικό πιάτο, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μισό κιλό ψαρικό κρέας loban.
• Μια δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 30 γραμμάρια αλεύρι.
• Μπαχαρικό.
• Πράσινο

Τεχνολογία προετοιμασίας:

1. Το ψάρι καθαρίζεται, κόβεται και πλένεται, όπως στην πρώτη περίπτωση, μετά το οποίο κόβεται σε μερίδες.
2. Το αλεύρι αναμιγνύεται με μπαχαρικά, μετά από το οποίο ψαρεύονται σε αυτό το μείγμα κομμάτια ψαριού.
3. Το τηγάνι θερμαίνεται μαζί με φυτικό λάδι.
4. Τα κομμάτια ψαριού τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
5. Το πιάτο σερβίρεται με φέτες λεμονιού και μυρωδικά.

Loban ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Για να ψήσετε ένα μεσαίου μεγέθους σφάγιο ψαριού, πρέπει να έχετε:

• Ένα λεμόνι.
• Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• Καρύκευμα για ψάρια.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά:

1. Το ψάρι καθαρίζεται και σφαγιάζεται, με την αφαίρεση των εντοσθίων.
2. Το σφάγιο πλένεται και στεγνώνει, και επίσης πασπαλίζεται με αλάτι, μπαχαρικά ή καρυκεύματα, μετά από τα οποία χύνεται με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
3. Μετά από αυτό, το ψάρι καλύπτεται με μεμβράνη και στέλνεται στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Ο φούρνος ανάβει και θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
5. Το τουρσί τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο.
6. Το σφάγιο ψαριού που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο στέλνεται στο φούρνο για 20 λεπτά.

Τα ψάρια μαγειρεμένα σε αλουμινόχαρτο μπορούν να είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό για βραστό ρύζι, φρέσκα λαχανικά, βραστές πατάτες κ.λπ.

Συμπερασματικά, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το ψάρι loban προσφέρεται για κάθε είδους επεξεργασία, επομένως, μπορεί να παρασκευαστεί μεγάλη ποικιλία πιάτων από αυτό. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οποιοδήποτε ψάρι διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά εάν είναι βρασμένο ή ψημένο στο φούρνο. Το τηγανητό ψάρι δεν είναι τόσο χρήσιμο, και βαρύ στο στομάχι.