Entoloma sepium (Entoloma sepium)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Entolomataceae (Entolomovye)
- Γένος: Entoloma (Entoloma)
- Τύπος: Entoloma sepium (Entoloma sepium)
- Entoloma ανοιχτό καφέ
- Εντόλομα ανοιχτό καφέ
- Potentilla
- Ternovyk
κεφάλι Το σέπιο εντόλωμα φτάνει σε διάμετρο 10-15 cm. Στην αρχή, μοιάζει με επίπεδο κώνο, και στη συνέχεια επεκτείνεται ή γίνεται κατάκοιτος, έχει ένα μικρό φυμάτιο. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι ελαφρώς κολλώδης, γίνεται μεταξένια όταν στεγνώσει, περιέχει λεπτές ίνες, έχει χρώμα κιτρινωπό ή κιτρινωπό-καφέ και μπορεί επίσης να είναι καστανογκρι. Φωτίζει όταν στεγνώσει.
Entoloma sepium έχει πόδι έως 15 cm σε ύψος και 2 cm σε διάμετρο. Στην αρχή της ανάπτυξης είναι συμπαγής, μετά γίνεται κοίλος. Το σχήμα του ποδιού είναι κυλινδρικό, μερικές φορές κυρτό, με διαμήκεις ίνες, γυαλιστερό. Το χρώμα του στελέχους είναι λευκό ή κρεμώδες λευκό.
Εγγραφές ο μύκητας έχει φαρδύ, κατερχόμενο, πρώτα λευκό και μετά κρέμα ή ροζ. Τα παλιά μανιτάρια έχουν ροζ-καφέ πιάτα.
Πολτός λευκό, πυκνό, έχει αλευρώδη μυρωδιά και σχεδόν άγευστο.
Διαφορές γωνιακό, σφαιρικό, κοκκινωπό χρώμα, ροζ σκόνη σπορίων.
Entoloma sepium σχηματίζει μυκόρριζα με οπωροφόρα δέντρα: κοινή βερικοκιά και κράταιγος Dzhungarian, μπορεί να αναπτυχθεί δίπλα σε δαμάσκηνα, κερασιές, μαυρόκερω και άλλα παρόμοια δέντρα και θάμνους κήπου. Αναπτύσσεται σε βουνοπλαγιές, αλλά μπορεί να βρεθεί και σε καλλιεργούμενες φυτείες (κήπους, πάρκα). Συχνά σχηματίζει διάσπαρτες ομάδες. Η καλλιεργητική περίοδος ξεκινά στα τέλη Απριλίου και τελειώνει στα τέλη Ιουνίου.
Αυτός ο μύκητας βρίσκεται στο Καζακστάν και στο δυτικό Tien Shan, όπου αναπτύσσονται συμβιωτικά δέντρα. Της αρέσει να μεγαλώνει στις βόρειες πλαγιές των βουνών, σε ρεματιές και χαράδρες.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του πρώτου και του δεύτερου πιάτων, αλλά έχει καλύτερη γεύση όταν μαριναριστεί.
Αυτό το μανιτάρι είναι παρόμοιο με το εντόλωμα κήπου, το οποίο απλώνεται κάτω από άλλα δέντρα. Μοιάζει επίσης λίγο με μανιτάρι Μαΐου, που είναι επίσης βρώσιμο.
Το είδος αυτό είναι λιγότερο γνωστό από το εντόλωμα του κήπου, που συναντάται σχεδόν παντού, ενώ Entolomus sepium αρκετά δύσκολο να βρεθεί.