Αποξηραμένα μανιτάρια: πώς να μαγειρέψετε γρήγορα; βίντεο

Για να βράσετε αποξηραμένα μανιτάρια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• νερό
• αποξηραμένα μανιτάρια
• αλάτι

Τα αποξηραμένα μανιτάρια μαγειρεύονται ως εξής. Νερό χύνεται στο τηγάνι, τα μανιτάρια πέφτουν εκεί. Μετά το βραστό νερό, πρέπει να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για άλλα 40 λεπτά.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική βάση για τη σπιτική σάλτσα μανιταριών σας. Είναι καλύτερο αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια ή μπολέτο. Η σάλτσα από αυτά αποδεικνύεται παχιά, με όμορφο γαλακτώδες χρώμα. Αλλά από το boletus, είναι ελαφρώς πιο σκούρο και η συνοχή είναι πιο υγρή.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι κατάλληλα όχι μόνο για την παρασκευή σούπας ή σάλτσας, αλλά και για συνηθισμένα πιάτα, όπου συνήθως χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια. Μπορούν να τηγανιστούν με πατάτες ή να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για τηγανίτες ή πίτες.

Κάθε καλός σεφ ξέρει πώς να μαγειρεύει σωστά τα αποξηραμένα μανιτάρια. Εάν πρόκειται να τα τηγανίσετε, πρέπει να τα βράσετε μετά το μούλιασμα. Δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε νόστιμα. Απλώς δεν χρειάζεται να εξοικονομήσετε νερό, και το πιο σημαντικό - μην το παρακάνετε με αλάτι. Αφού βράσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια στο σπίτι, πρέπει να τα ρίξετε με κρύο νερό, να τα αφήσετε να στραγγίσουν και μόνο τότε να τα βάλετε σε ένα καυτό τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό λάδι πάνω από τα μανιτάρια. Προσθέστε πιπέρι, μπιζέλια και μυρωδικά για γεύση.

Τα μαγειρεμένα αποξηραμένα μανιτάρια αποδεικνύονται πολύ νόστιμα σε οποιοδήποτε πιάτο, το άρωμά τους, όταν μαγειρευτεί σωστά, είναι ακόμα καλύτερο από τα φρέσκα μανιτάρια.

Αποθέστε μανιτάρια, στεγνώστε τα και συχνά εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα!