Περιεχόμενα
Τα δημητριακά είναι τα πάντα μας. Αυτό το υπέροχο προϊόν προσφέρει ισορροπημένο πρωινό, ευπροσάρμοστα πιάτα, γευστικές σούπες και πολύχρωμα δεύτερα πιάτα. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για τις αρχικές παραλλαγές με τα δημητριακά, οι οποίες κάνουν το οικογενειακό μενού φωτεινότερο και πιο ενδιαφέρον. Θα δημιουργήσουμε γαστρονομικές φαντασιώσεις μαζί με το εθνικό σήμα κατατεθέν.
Μελωδίες φρούτων
Ο συγγενής στο εξωτερικό του κουσκούς σιταριού αγαπάται από πολλές νοικοκυρές. Ένας από τους λόγους είναι οι νόστιμες ζεστές σαλάτες με τη συμμετοχή του. Για παράδειγμα, τα φρούτα! Ρίξτε 300 γραμμάρια κουσκούς «National» σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Γεμίζουμε τους κόκκους με βραστό νερό, ώστε να το καλύψει το νερό κατά 2 εκ., σκεπάζουμε με ένα πιάτο για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε σε κύβους τα αγαπημένα σας φρούτα και μούρα: 1 ακτινίδιο, μισό μέτριο αχλάδι και μισό μέτριο μήλο, 1 νεκταρίνι, σμέουρα πλύνετε απαλά και αφήστε το να στεγνώσει. Για το ντρέσινγκ ανακατεύουμε 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 1 κουτ. χυμό λεμονιού και μπαλσάμικο. Το φουσκωμένο κουσκούς ανακατεύεται προσεκτικά με φρούτα και μούρα, αδειάζεται σε μια τσουλήθρα σε ένα πιάτο, απλώνεται σε μια πιατέλα και διακοσμείται με ένα κλαδάκι μέντας. Αυτή η λαμπερή, μέτρια χορταστική σαλάτα θα δώσει μια ηλιόλουστη διάθεση στο χειμωνιάτικο μενού!
Γκουρμέ κουάκερ
Ακόμα και ο αγαπημένος σας χυλός μπορεί να γίνει βαρετός. Τα παλιά συναισθήματα θα αναβιώσουν με κουσκούς με λαχανικά. Το κουσκούς "National" είναι ένας ανοιχτό κίτρινος κόκκος μεγάλου κλάσματος (που δεν έχει ανάλογα στη ρωσική αγορά). Ως συνοδευτικό μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό, προστίθεται και σε σαλάτες ή χρησιμοποιείται αντί για ψίχα ψωμιού για να πάρει τραγανή κρούστα! Ρίχνουμε βραστό νερό 250 γρ κουσκούς και αφήνουμε σε ένα γυάλινο δοχείο κάτω από το καπάκι. Κόβουμε τα μισά κολοκυθάκια σε κύβους, τα καρότα σε κύκλους και μια σκελίδα σκόρδο σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο. Κόβουμε σε κομμάτια τις αποξηραμένες ντομάτες και τις ελιές, φτιάχνουμε ένα dressing από 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο, χυμό μισού λεμονιού. Απλώνουμε το ζεστό κουσκούς σε πιάτα, προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά, τις λιαστές ντομάτες και τις ελιές και ρίχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε. Μπορείτε να διακοσμήσετε τον χυλό όταν σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά. Το κουάκερ σε αυτή την έκδοση θα διακοσμήσει κάθε οικογενειακό δείπνο.
Λιβάδι μανιταριών
Το Bulgur “National” θα προσθέσει νέες γεύσεις στο καθημερινό μενού. Το πλιγούρι είναι θρυμματισμένο και βρασμένο στον ατμό σιτάρι. Στην τελική μορφή, είναι εύθραυστο και αρωματικό. Κόβουμε σε κύβους ένα μεγάλο κρεμμύδι και το περνάμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίξτε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό, τηγανίστε μέχρι να χρυσίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε 250 γραμμάρια ξερό πλιγούρι και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Τώρα ρίξτε 500 ml φιλτραρισμένου νερού, αφήστε απαλά να βράσει, αλατοπιπερώστε με αλάτι και μπαχαρικά λαχανικών για γεύση. Σιγοβράζουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια ξύλινη σπάτουλα. Αφήνουμε το πλιγούρι με τα μανιτάρια να φουσκώσει για άλλα 5 λεπτά, ώστε τελικά να αποκαλύψει ένα μπουκέτο γεύσεων και γεύσεων.
Τηγανίτες με μια συστροφή
Οι τηγανητές κουσκούς είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα εκδοχή του παραδοσιακού πιάτου. Το κουσκούς παρασκευάζεται από αλεσμένους κόκκους σκληρού σίτου, δηλαδή σιμιγδάλι. Για να γίνει αυτό, υγραίνονται, τυλίγονται σε μικροσκοπικά κομμάτια και στεγνώνουν. Γεμίστε, λοιπόν, με νερό 200 γραμμάρια κουσκούς «National» και καλύψτε με ένα πιάτο. Ξεχωριστά, μουλιάζουμε σε βραστό νερό 4 κ.σ. μεγάλο. σταφίδες. Χτυπάμε σε μια αφράτη μάζα 200 ml βουτυρόγαλα ή κεφίρ και 3 αυγά. Προσθέτουμε 170 γρ αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ρευστή ζύμη. Εναλλακτικά, εισάγουμε το κουσκούς με σταφίδες, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και κύμινο. Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, σχηματίζουμε από τη ζύμη τορτίγιες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να τα σερβίρετε με οτιδήποτε: ξινή κρέμα, μέλι ή adzhika. Οι ασυνήθιστες τηγανίτες με οποιαδήποτε προσθήκη θα αρέσουν σε όλη την οικογένεια.
Ξαφνική στροφή
Το απίστευτα δημοφιλές δημητριακό κινόα ανοίγει χώρο για γαστρονομική δημιουργικότητα. Η κινόα είναι εγγενής στα υψίπεδα των Άνδεων και είναι βραβευμένη για την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Είναι εξαιρετικό για να φτιάχνετε χυλούς, συνοδευτικά, σνακ ακόμα και σούπες. Προηγουμένως, βράζουμε 200 γραμμάρια κινόα “National”. Κόβουμε μια μεγάλη μελιτζάνα σε πιάτα, ραντίζουμε με λάδι και ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο στους 180 °C. Τρίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν σε λάδι, αλάτι και μπαχαρικά. Απλώνουμε την έτοιμη κινόα και 80 γρ θρυμματισμένα καρύδια. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι, ρίξτε αυτό το ντρέσινγκ πάνω από δημητριακά με λαχανικά. Μένει να βάλουμε τη γέμιση στις λωρίδες μελιτζάνας και να τυλίγουμε όμορφα ρολά. Αυτό το σνακ είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Εξωτερικό chowder
Οι λάτρεις των σούπας θα απολαύσουν σίγουρα την περουβιανή τσούπα με κινόα. Πρώτα από όλα, βράζετε 250 γραμμάρια κινόα “National” για 5-7 λεπτά. Φτιάχνουμε ένα χρυσαφένιο ψητό από ένα μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι και 2-3 σκελίδες σκόρδο, περασμένες από την πρέσα. Γεμίστε το με 800 ml νερό, αφήστε το να πάρει βράση, στη συνέχεια στρώστε 3 μέτριες πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αδειάστε τη βρασμένη κινόα και ετοιμάστε τη σούπα. Τέλος, ρίχνουμε μέσα 200 ml ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι για γεύση, σιγοβράστε τη σούπα για μερικά λεπτά. Σερβίρετε την μυρωδάτη σούπα με κύβους ελαφρά αλατισμένο τυρί και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Αυτός ο ασυνήθιστος, αλλά πολύ επιτυχημένος συνδυασμός γεύσεων θα εκπλήξει ευχάριστα τους οικιακούς καλοφαγάδες.
Οι μαγειρικές μεταμορφώσεις με δημητριακά δεν τελειώνουν εκεί, γιατί η φαντασία μας δεν περιορίζεται σε τίποτα. Θα βρείτε πάντα φρέσκες και πρωτότυπες ιδέες στον ιστότοπο "Healthy Food Near Me". Και μια ποικιλία δημητριακών "National" θα σας βοηθήσει να εκπληρώσετε όλες τις συνταγές όπως τις νότες και να προσθέσετε έναν μοναδικό ήχο σε αυτές.