Περιεχόμενα
Ίσως το ασκορβικό οξύ είναι η πιο νόστιμη από όλες τις βιταμίνες, αγαπημένη από πολλούς από την παιδική ηλικία. Κατά κανόνα, όλες οι γνώσεις σχετικά με αυτό καταλήγουν στο γεγονός ότι είναι χρήσιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα και για τα κρυολογήματα. Ωστόσο, η συμβολή της βιταμίνης C στην υγεία μας είναι πολύ πιο σημαντική.
Σε φύλαξη της υγείας
Στην πραγματικότητα, η βιταμίνη C έχει πολλές λειτουργίες στον οργανισμό. Κάνει τα αιμοφόρα αγγεία ελαστικά και δυνατά, ανανεώνοντας ταυτόχρονα το αίμα. Έχει επίσης θετική επίδραση στο νευρικό και ενδοκρινικό σύστημα, επιτρέπει στον σίδηρο να απορροφάται καλύτερα. Η βιταμίνη C είναι ο καλύτερος φίλος του ανοσοποιητικού συστήματος και ο κύριος εχθρός όλων των ειδών των ασθενειών. Και όχι μόνο κρυολογήματα. Είναι αποδεδειγμένο ότι αποκαθιστά τη δύναμη μετά από καρδιακή προσβολή και επιταχύνει την επούλωση των πληγών. Ταυτόχρονα, αυτό το στοιχείο είναι ένα ισχυρό φυσικό δυναμωτικό που καταπολεμά την κούραση και μας γεμίζει ζωντάνια.
Διατήρηση της ισορροπίας
Η βιταμίνη C στο ανθρώπινο σώμα δεν συμβαίνει πολύ - η περίσσεια της αποβάλλεται από μόνη της. Και όμως μπορεί να προκαλέσει βλάβη με τη μορφή πεπτικών προβλημάτων και νευρικών διαταραχών. Η ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι πολύ πιο επικίνδυνη. Υπονομεύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προκαλεί δυσλειτουργίες σε διάφορα όργανα. Σε προχωρημένες περιπτώσεις, η ανεπάρκεια ασκορβικού οξέος απειλεί το σκορβούτο: απώλεια δοντιών, μυϊκές αιμορραγίες και καταθλιπτική κόπωση. Επομένως, είναι λογικό να τηρείτε τον συνιστώμενο κανόνα. Οι ενήλικες χρειάζονται κατά μέσο όρο 100 mg βιταμίνης C την ημέρα, τα παιδιά έως 45 mg. Με τη σωματική δραστηριότητα, η δόση αυξάνεται στα 200 mg και με τη γρίπη - στα 2000 mg. Ίσως το κύριο μειονέκτημα της βιταμίνης C είναι η αστάθειά της. Καταστρέφεται εύκολα από την έκθεση στον ήλιο και τις υψηλές θερμοκρασίες, καθώς και από την επαφή με μέταλλο. Επομένως, για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε γυάλινα ή εμαγιέ πιάτα και μια ξύλινη σπάτουλα. Εάν μαγειρεύετε λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, βάλτε τα σε βραστό νερό μόλις τα ξεφλουδίσετε ή τα ψιλοκόψετε. Διαφορετικά, το οξυγόνο θα το καταστρέψει χωρίς ίχνος. Και πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η βιταμίνη C απορροφάται καλύτερα σε συνδυασμό με σίδηρο, φολικό οξύ, ρουτίνη και γλυκόζη.
Ασκορβικός Βασιλιάς
Σε αντίθεση με τις προσδοκίες, το κύριο προϊόν πλούσιο σε βιταμίνη C δεν είναι τα εσπεριδοειδή, αλλά οι τριανταφυλλιές. Ένα αφέψημα τους έχει επανορθωτική και τονωτική δράση. Βράζουμε 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα μούρα σε 500 ml νερό για 15-20 λεπτά, αδειάζουμε σε θερμός και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Γλυκάνετε τον ζωμό με μέλι και πιείτε τον σαν κανονικό τσάι. Μεταξύ άλλων, ομαλοποιεί την πέψη, παράγει διουρητικό αποτέλεσμα, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τις διεργασίες του εγκεφάλου. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τα αποθέματα βιταμίνης C, το ιπποφαές και το φραγκοστάφυλο δεν πήγαν πολύ μακριά από το τριαντάφυλλο.
Γλυκό και απαλό
Τη δεύτερη θέση μεταξύ των προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη C καταλαμβάνει το κόκκινο γλυκό πιπέρι. Επιπλέον, το λαχανικό περιέχει βιταμίνες P και B, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα πολύτιμο για τον διαβήτη, τις καρδιακές παθήσεις και τη νευρική υπερφόρτωση. Η πιπεριά τονώνει το πάγκρεας, βοηθά στην αραίωση των θρόμβων και είναι χρήσιμη για την υπέρταση. Καλά νέα για όσους αδυνατίζουν επιμελώς. Το πιπέρι αυξάνει την έκκριση του γαστρικού υγρού και βελτιώνει την εντερική περισταλτικότητα. Για την ομορφιά, αυτό το λαχανικό είναι επίσης σημαντικό, γιατί μεταμορφώνει τα μαλλιά και τα νύχια.
Λάχανο
Το τρίτο σκαλί του βάθρου μοιράστηκαν τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπρόκολο. Το πρώτο είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο γνωρίζουμε ότι ενισχύει τα οφέλη της βιταμίνης C. Έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, στο συκώτι, στο νευρικό και στο ενδοκρινικό σύστημα. Το μπρόκολο είναι ένα θαυματουργό λαχανικό που εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου, αθηροσκλήρωσης και πρόωρης γήρανσης σε κυτταρικό επίπεδο. Πιο γνωστά σε εμάς, τα αποθέματα λευκού λάχανου ασκορβικού οξέος δεν είναι εντυπωσιακά. Μόλις όμως ζυμωθεί, μετατρέπεται σε προϊόν που αναβλύζει βιταμίνη C.
Εσπεριδοειδή
Τώρα ας μιλήσουμε για τα κύρια φρούτα με βιταμίνη C-φωτεινά ζουμερά εσπεριδοειδή. Η τέταρτη θέση στη βαθμολογία βιταμινών δεν μειώνει τα πλεονεκτήματά τους. Τα πορτοκάλια είναι απαραίτητα για αδύναμο ανοσοποιητικό, αναιμία, προβλήματα με την πέψη, το συκώτι και τους πνεύμονες. Το λεμόνι έχει αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές και επουλωτικές ιδιότητες. Το γκρέιπφρουτ βοηθά στην πέψη των λιπαρών τροφών, μειώνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης και απομακρύνει τα άχρηστα προϊόντα. Αυτό που ενώνει τα φρούτα είναι ότι τα αιθέρια έλαια που βασίζονται σε αυτά ανακουφίζουν από τη νευρική ένταση και τιθασεύουν την αχαλίνωτη όρεξη.
Πράσινο τιτάνιο
Το σπανάκι συμπληρώνει τους πέντε κορυφαίους πρωταθλητές όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Στη σύνθεση αυτού του πράσινου απορροφάται πλήρως λόγω της μεγάλης ποσότητας σιδήρου. Η τεράστια ποσότητα φυτικών ινών στο σπανάκι το μετατρέπει σε «βούρτσα» για τα έντερα, που σαρώνει εντελώς τις βλαβερές ουσίες. Οι γιατροί συνιστούν να στηρίζονται σε αυτό το βότανο για όσους αναρρώνουν από μια μακρά ασθένεια ή αντιμετωπίζουν σοβαρό ψυχικό στρες. Οι γυναίκες πρέπει να λατρεύουν το σπανάκι για το γεγονός ότι κάνει το δέρμα λείο, λαμπερό τρίχωμα και γερό τα νύχια.
Το ασκορβικό οξύ είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο στη βάση της υγείας μας. Και πρέπει να διατηρούμε συνεχώς τη δύναμή του. Τα γενναιόδωρα δώρα του καλοκαιριού συμβάλλουν σε αυτό όσο το δυνατόν καλύτερα. Πρέπει να τα συμπεριλάβουμε πιο συχνά στην οικογενειακή διατροφή.