Καθημερινή χρήση οφέλη και βλάβες από τυρί cottage

Ποιος δεν ξέρει αυτό το εξαιρετικό γαλακτοκομικό προϊόν. Ένα άτομο αρχίζει να το καταναλώνει από την παιδική του ηλικία. Το τυρί κότατζ είναι ένα από τα παλαιότερα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση που είναι γνωστό στην ανθρωπότητα. Στην προετοιμασία του ασχολήθηκαν οι κάτοικοι της Αρχαίας Ρώμης, οι αρχαίοι Σλάβοι και πολλοί άλλοι λαοί. Στη Ρωσία, το τυρί cottage λαμβανόταν από συνηθισμένο ξινόγαλο - γιαούρτι. Το έβαζαν σε πήλινο σκεύος για αρκετές ώρες σε προθερμασμένο φούρνο και μετά το έβγαζαν και το ζεστό αυτό μείγμα το έριχναν σε λινό σακουλάκι για να στραγγίσει ο ορός γάλακτος. Μετά το έβαλαν κάτω από μια πρέσα και πήραν κότατζ. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται τώρα. Τα οφέλη και οι βλάβες του τυριού cottage έχουν μελετηθεί από καιρό από ειδικούς στην ιατρική και τη διαιτολογία και τώρα θα τα αναλύσουμε.

Τα οφέλη του τυριού Cottage

• Όλοι γνωρίζουν ότι τα οφέλη του τυριού είναι στην απίστευτη περιεκτικότητα σε ασβέστιο, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική για ένα άτομο, ειδικά στην παιδική ηλικία για τη δημιουργία οστών, την ανάπτυξη των δοντιών, των νυχιών και των μαλλιών.
• Αποδεικνύεται ότι τα οφέλη του τυριού cottage είναι ήδη εγγενή στη συνταγή για την παρασκευή του, καθώς όλες οι πιο σημαντικές και απαραίτητες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα απελευθερώνονται από το γάλα και παραμένουν στο τυρί cottage.

Φυσικά, το κύριο πράγμα είναι οι πρωτεΐνες, οι οποίες είναι απλώς εξαιρετικά απαραίτητες για το σχηματισμό οστικού ιστού. Χάρη σε αυτό, τα οφέλη του είναι ανεκτίμητα για βρέφη και έγκυες γυναίκες.

• Και παρόλο που είναι γνωστό και πολλά άλλα νόστιμα και υγιεινά προϊόντα που περιέχουν άφθονες πρωτεΐνες, για παράδειγμα το κρέας, εξακολουθούν να προτιμούν το τυρί cottage, επειδή, σε αντίθεση με το κρέας, απορροφάται πιο γρήγορα και ευκολότερα, καταναλώνοντας πολύ λιγότερη ενέργεια.

• Επιπλέον, το όφελος του είναι ότι η διαδικασία της αφομοίωσής του από τον ίδιο τον οργανισμό είναι πολύ πιο εύκολη από ό, τι όταν αφομοιώνεται κρέας ή όσπρια. Το κρέας, για παράδειγμα, χρειάζεται επιπλέον ένζυμα φυτικής προέλευσης για να διασπαστεί στο στομάχι και η πέψη των οσπρίων συνοδεύεται από πολλές παρενέργειες, επιβλαβείς και δυσάρεστες, όπως φούσκωμα, αυξημένη παραγωγή αερίων κ.ο.κ.

• Το πλεονέκτημα του τυριού cottage είναι ότι είναι ένα καλά ισορροπημένο και εύπεπτο προϊόν. Η τακτική χρήση του στα τρόφιμα μπορεί να αυξήσει τον τόνο του σώματος, να το γεμίσει με μέταλλα και βιταμίνες που είναι ζωτικής σημασίας.
• Το τυρί Cottage είναι σε θέση να βελτιώσει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων και να ενισχύσει την κατάσταση του ανθρώπινου νευρικού συστήματος.

Αντενδείξεις για τη χρήση τυριού cottage

Όλα αυτά είναι έτσι, αφού περιέχει λακτόζη, διάφορα αμινοξέα, μέταλλα όπως φώσφορο, σίδηρο και ασβέστιο. Επίσης, ένζυμα και ορμόνες, λίπη, διοξείδιο του άνθρακα και διάφορες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των Α, Β, C, D και άλλων, και η προαναφερθείσα πρωτεΐνη, υπάρχουν σε αφθονία.

• Το πλεονέκτημα του τυριού cottage είναι ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, επιταχύνονται οι βιοχημικές αντιδράσεις και προλαμβάνονται οι κίνδυνοι μιας σειράς ασθενειών, οι οποίες περιλαμβάνουν ασθένειες του παγκρέατος και του ήπατος.
• Επίσης, αυτό το προϊόν βοηθά στην αποφυγή αλλεργικών αντιδράσεων, ενισχύει την ανοσία και μειώνει την κόπωση του σώματος.
• Τα αμινοξέα είναι χρήσιμα στο ότι ένα άτομο στη διαδικασία της ζωής αναγκάζεται να τα αναπληρώνει συνεχώς από έξω, αφού το σώμα δεν μπορεί να τα παράγει μόνο του σε επαρκείς ποσότητες. Και σε αυτό, τα οφέλη του τυριού είναι γενικά ανεκτίμητα.

Τα λίπη που εξάγονται από τον άνθρωπο από το τυρί cottage είναι μια εφεδρική πηγή ενέργειας και η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε αυτό το καθιστά ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν.

• Τα μεταλλικά στοιχεία που βρίσκονται στο τυρί cottage, εκτός από τη συμμετοχή στην κατασκευή του οστικού ιστού, βοηθούν στη ρύθμιση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Η βλάβη του τυριού cottage

• Σε γενικές γραμμές, το τυρί cottage είναι ένα εξαιρετικά θετικό προϊόν, επομένως, η βλάβη του τυριού cottage μπορεί να εκδηλωθεί μόνο στην περίπτωση αγοράς ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας ή ακατάλληλα αποθηκευμένου.
• Και η μεγαλύτερη ζημιά είναι το τυρί cottage, το οποίο φτιάχτηκε στο σπίτι από αυθόρμητα ξινόγαλα. Σε αυτή την περίπτωση, επιβλαβείς μικροοργανισμοί θα καταλήξουν αναπόφευκτα στο τυρόπηγμα.

Όλα αυτά είναι εξαιρετικά σημαντικά για να ληφθούν υπόψη και να κατανοηθεί ότι τα οφέλη και οι βλάβες του τυριού cottage εξαρτώνται από τη φρεσκάδα και την κατάλληλη προετοιμασία του.

Σύνθεση με στάρπη

100 γραμμάρια. το τυρόπηγμα περιέχει

Όταν χάνετε βάρος

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το τυρί cottage χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στη διαιτητική διατροφή. Χρησιμοποιείται ενεργά από αθλητές μετά την προπόνηση για την οικοδόμηση μυών, καθώς αποτελεί πηγή πρωτεΐνης. Μπορεί να είναι ένα κύριο ή πρόσθετο προϊόν κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή ημερών νηστείας.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί αυτό το προϊόν στη διατροφή, ακόμη και χωρίς δίαιτες, προκειμένου να διατηρηθεί η σιλουέτα.

ανά περιεκτικότητα σε λίπος χωρίζεται σε:

• λιπαρά (περισσότερο από 18%).
• κλασικό (4-18%)?
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1-4%).
• χαμηλά σε λιπαρά / διαιτητικά (0%).

Τυρί Cottage με λινέλαιο

Όφελος

Η δίαιτα λιναρόσπορου είναι ιδανική για την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών. Περιέχει ασβέστιο και ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Από μόνο του, ένα προϊόν ζύμωσης γάλακτος είναι καλό για τον οργανισμό. Συνδυάζοντάς το με λινέλαιο συμπληρώνουν το ένα το άλλο τέλεια. Το ασβέστιο που περιέχεται στο τυρί cottage θα απορροφηθεί υπό την επίδραση ακόρεστων λιπαρών οξέων που περιλαμβάνονται στο πιπίλισμα λιναρόσπορου. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά που χρησιμοποιείται σε αυτή τη δίαιτα θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να σας κρατήσει σε φόρμα.

Η Γερμανίδα ερευνητής Johanna Budwig διαπίστωσε ότι ο συνδυασμός λιναρόσπορου με τυρί cottage βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Η βλάβη του τυριού cottage με λιναρόσπορο

Το τυρί Cottage με λιναρόσπορο αντενδείκνυται για φούσκωμα λόγω της καθαρτικής δράσης του προϊόντος. Εάν είστε αλλεργικοί σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Και έλλειψη βιταμίνης Β12. Αυτοί είναι οι κύριοι λόγοι για όσους πρόκειται να τηρήσουν μια τέτοια δίαιτα.

Λιπαρό τυρί cottage 

Το τυρί Cottage θεωρείται λιπαρό με περιεκτικότητα σε λιπαρά 18%. Είναι χρήσιμο στο ότι περιέχει φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τις γυναίκες. Χάρη στη βιταμίνη Α, είναι καλό για τα μάτια. Περιέχει μεγάλη ποσότητα θείου, το οποίο εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες και ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα. Το χλώριο ανακουφίζει από το πρήξιμο. Το τυρί cottage υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιείται για τη διατροφή ασθενών και εξασθενημένων παιδιών.

Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ωφελεί όταν χάνετε βάρος

Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι ένα άχρηστο προϊόν. Τα διαφημισμένα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά είναι, στην πραγματικότητα, άχρηστα. Για να αφομοιωθεί το ασβέστιο, πρέπει να υπάρχουν λιπαρά οξέα.

Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά δεν συνιστάται για απώλεια βάρους, καθώς και για έγκυες γυναίκες. Και συχνά οι αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν πυκνωτικά και σταθεροποιητές στη σύνθεση για να βελτιώσουν τη γεύση ενός γαλακτοκομικού προϊόντος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Και τότε γίνεται επιβλαβής από άχρηστο. Όταν χάνετε βάρος, το τυρί cottage χαμηλών λιπαρών είναι καλύτερο.

Το σπιτικό τυρί cottage ωφελεί και βλάπτει

Οι κύριοι κανόνες για την προετοιμασία ενός νόστιμου προϊόντος τυροπήγματος:

• Υπάρχουν δύο μέθοδοι μαγειρέματος: κρύο και ζεστό. Η διαφορά μεταξύ αυτών των μεθόδων είναι στην ταχύτητα προετοιμασίας. Χωρίς θέρμανση, το τυρόπηγμα αποδεικνύεται πιο μαλακό.
• Όσο πιο λιπαρό είναι το γάλα, τόσο πιο παχύρρευστο είναι το τυρί cottage. Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση είναι το πιο λιπαρό από το γάλα του χωριού.
• Μπορείτε επίσης να φτιάξετε από κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Έτρωγαν για να φτιάξουν από κεφίρ που έχει λήξει μόνο με θερμαινόμενο τρόπο.
• Η γεύση του προϊόντος που προκύπτει εξαρτάται από το κεφίρ ή το γάλα. Επομένως, δεν αξίζει να τα εξοικονομήσετε.
• Το τυρόπηγμα μαγειρεύεται σε χύτρα από ανοξείδωτο χάλυβα με χοντρό πάτο. Καίγεται σε εμαγιέ πιάτα.
• Κατά την προετοιμασία σπιτικού τυριού, μερικές φορές προστίθεται χλωριούχο ασβέστιο. Είναι ένα διαυγές υγρό που μπορείτε να αγοράσετε σε φαρμακείο. Προστίθεται για να εμπλουτίσει το τυρόπηγμα με ασβέστιο και να ενισχύσει τη γεύση.
• Το τυρί Cottage ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με γάζα. Και βάλτε ένα δοχείο για ορό γάλακτος κάτω από αυτό. Εάν το τυρόπηγμα παραμείνει σε ένα σουρωτήρι, θα είναι πιο υγρό.
• Εάν θέλετε να πάρετε εύθρυπτο και μη υγρό τυρί cottage, τότε το πανί με τυρί cottage πρέπει να κρεμαστεί έτσι ώστε ο ορός να είναι γυαλί. Ο ορός γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε άλλα πιάτα, όπως τηγανίτες.
• Για να το διαμορφώσουν, του βάζουν καταπίεση.
• Το σπιτικό τυρί cottage αποθηκεύεται στο ψυγείο έως και 4 ημέρες.

Κατσικίσιο τυρόπηγμα

Η σύνθεση του αιγοπρόβειου γάλακτος είναι σχεδόν η ίδια, αλλά το γίδινο γάλα απορροφάται καλύτερα από το σώμα μας. Επομένως, το τυρί cottage από κατσικίσιο γάλα έχει τις ίδιες ιδιότητες. Δεν υπάρχουν προφανείς αντενδείξεις για το γίδινο γάλα. Το μόνο πράγμα είναι ότι, αν το χρησιμοποιείτε συχνά, τότε σας παρέχονται επιπλέον κιλά.

Αλβουμίνη τυρί cottage βλάβη και όφελος

Το τυρόπηγμα αλβουμίνης είναι ένα διαιτητικό προϊόν από ορό γάλακτος. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος. Περιέχει πρωτεΐνη - λευκωματίνη. Είναι κατάλληλο για τη διατροφή ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη. Μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε υλικό πλήρωσης και ως εκ τούτου έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και της αμελητέας ποσότητας λίπους, το τυρόπηγμα λευκωματίνης χρησιμοποιείται στη διατροφή των αθλητών για την οικοδόμηση μυών.

Το τυρί cottage λευκωματίνης περιέχει πρωτεΐνες, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Γ, ΡΡ. Η χρήση του έχει θετική επίδραση στο έργο του γαστρεντερικού σωλήνα και στη διατήρηση της ανοσίας. Συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή εγκύων και θηλάζων γυναικών. Η μόνη αντένδειξη είναι η χρήση άνω των 400 g ημερησίως. Διαφορετικά, μπορεί να προκύψουν προβλήματα υγείας σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και οξεία νεφρική ανεπάρκεια. Και επίσης σε παχύσαρκα άτομα.

Τυρί cottage γάλα σε σκόνη 

Το αγελαδινό γάλα σε σκόνη είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από το πλήρες αγελαδινό γάλα με ξήρανση σε θερμοκρασία 180 μοίρες και στη συνέχεια κοσκίνισμα. Το τυρόπηγμα σε σκόνη είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται από ανασυσταμένο γάλα. Δηλαδή, διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες σαν να παρασκευάστηκε από συνηθισμένο παστεριωμένο γάλα. Η μόνη διαφορά είναι όσον αφορά την αποθήκευση.

Το λιωμένο τυρί cottage ωφελεί και βλάπτει

Το Ghee είναι χαμηλό σε θερμίδες, αφού περιέχει λίγους υδατάνθρακες, αυτή είναι η χρησιμότητά του. Επομένως, είναι κατάλληλο για ποικίλες δίαιτες. Έχει κρεμώδες χρώμα και λεπτή γλυκιά γεύση καραμέλας.

Τα οφέλη από τη χρήση ψημένου τυριού γάλακτος είναι ότι μειώνει τη χοληστερόλη, ενισχύει τον καρδιαγγειακό μυ, αποτρέπει τη ραχίτιδα, βελτιώνει τις ορμόνες και προλαμβάνει τον καρκίνο.

Οφέλη για τις γυναίκες

Δεδομένου ότι το τυρί cottage περιέχει τρυπτοφάνη και μεθειονίνη, η χρήση του είναι ευεργετική για το γυναικείο σώμα. Χάρη σε αυτές τις ουσίες, η διάθεση βελτιώνεται, κάτι που είναι σημαντικό κατά την εμμηνόπαυση και το PMS. Το ασβέστιο ενισχύει τα νύχια, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των αιμοφόρων αγγείων.

Για και παιδιά

Το τυρί Cottage πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των παιδιών. Η πρωτεΐνη και το ασβέστιο αποτελούν τη βάση για το σχηματισμό οστών σε ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε ασθένειες της σπονδυλικής στήλης και οστεοπόρωση. Το τυρί Cottage απορροφάται καλύτερα από το σώμα του παιδιού από το κεφίρ. Και η βιταμίνη Β2 έχει θετική επίδραση στην όραση. Αντενδείξεις είναι η ατομική δυσανεξία, καθώς και η νεφρική νόσος.

Στα συμπληρωματικά τρόφιμα, το τυρί cottage εισάγεται στα παιδιά από 8 μηνών, ξεκινώντας με ένα κουταλάκι του γλυκού και σταδιακά αυξάνεται στα 40 γραμμάρια μέχρι το έτος. Το βρεφικό τυρί cottage πρέπει να είναι απαλλαγμένο από χρωστικές, συντηρητικά και αρωματικές ουσίες. Για καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου από το σώμα του παιδιού, η βιταμίνη D εισάγεται στο τυρί cottage για παιδικές τροφές.

Για τους άνδρες

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για το ανδρικό σώμα για να χτίσει μυς. Το ασβέστιο ενισχύει τα οστά και τα δόντια. Η χρήση του τυριού cottage είναι η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Ο αθλητισμός για άνδρες μπορεί να προκαλέσει διαστρέμματα και κατάγματα. Το σπιτικό τυρί cottage θα σας βοηθήσει να ανακάμψετε γρήγορα.

Τυρί Cottage το πρωί: πότε είναι η καλύτερη ώρα για φαγητό

Ο βέλτιστος χρόνος για την κατανάλωση τυριού cottage:

Από τις 10 το πρωί έως τις 11 το πρωί και από τις 16 το απόγευμα έως τις 17 το απόγευμα, αλλά το αργότερο μέχρι τις 19.00 το βράδυ

Η ημερήσια τιμή του τυριού cottage είναι 200g την ημέρα. Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη που περιέχεται στο τυρόπηγμα φορτώνει τα νεφρά.

Τα λιπαρά τρόφιμα είναι τα καλύτερα για πρωινό. Το πρωί, το πάγκρεας λειτουργεί πιο ενεργά και είναι ευκολότερο για αυτόν να επεξεργάζεται πρωτεΐνη. Είναι χρήσιμο να τρώτε τυρί cottage το πρωί για άτομα που ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία.

Τι είναι πιο χρήσιμο να συνδυαστεί με 

Για να απορροφηθεί πιο αποτελεσματικά το ασβέστιο από το cottage cheese θα πρέπει να συνδυαστεί σωστά με άλλα προϊόντα. Επιδόρπια όπως τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ με ζάχαρη και τυρί κότατζ με μέλι θα είναι χρήσιμα και νόστιμα για τον οργανισμό. Απλά πρέπει να ανακατέψετε αυτά τα προϊόντα και το γλυκό είναι έτοιμο.

Πώς να αποθηκεύσετε

• Παιδί -36 ώρες.
• Κατσαρόλες με τυρί Cottage - 48 ώρες.
• Προϊόντα με τυρί cottage - 24 ώρες.
• Ωμό τυρί cottage -72 ώρες.
• Θερμοκρασία αποθήκευσης 2-6 ° С

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του τυριού cottage