Πλήρης χημική σύνθεση αρακά ανά 100 γρ

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)

0,686-0,904 mg

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)

0,152-0,206 mg

Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ)

2,00 mg

Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη)

0,05-0,103 mg

Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ)

17,8-56,4 μg

Βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη)

0,0 μg

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

1,0-1,4 mg

Βιταμίνη Ε (άλφα τοκοφερόλη)

0,09 mg

Βήτα τοκοφερόλη

0,0 mg

Γάμμα τοκοφερόλη

2,09 mg

Δέλτα τοκοφερόλη

0,09 mg

Η βιταμίνη D (χοληκαλσιφερόλη)

0,0 μg

Βιταμίνη Β3 (PP, νικοτινικό οξύ)

2,4-2,7 mg

Η βιταμίνη Κ

81,0 μg

Βιταμίνη Β7 (Βιοτίνη)

0,5 μg

Β καροτίνη

11,0-89,0 μg

Άλφα καροτίνη

1,25 μg

Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη

74,0 μg

Β-κρυπτοξανθίνη

0,0 μg

Το λυκοπένιο

0,0 μg

Βιταμίνη Β4 (χολίνη)

95,5 mg

Μεθυλομεθειονοσουλφόνιο (βιταμίνη U)

0,0 mg

Βεταΐνη τριμεθυλογλυκίνη

10,3 mg

κάλιο

968,0-1550,0 mg

Ασβέστιο

13,2-115,0 mg

Πυρίτιο

83,0 mg

Μαγνήσιο

18,7-115,0 mg

Νάτριο

3,1-61,0 mg

Θείο

190,0 mg

Φώσφορος

323,0-498,0 mg

Χλώριο

137,0 mg

Αλουμίνιο

1180,0 μg

Ζωές

670,0 μg

Βρώμιο

15,0 μg

Βανάδιο

150,0 μg

Γερμάνιο

2,2 μg

υλικού

4,6-6,8 mg

Ιώδιο

0,150-0,700 μg

Κοβάλτιο

13,1 μg

Λίθιο

3,1 μg

Μαγγάνιο

810,0-1750,0 μg

Χαλκός

530,0-850,0 μg

Μολυβδαίνιο

84,2 μg

* Αρσενικό

0,5 μg

Νικέλιο

120,0-358,0 μg

Μόλυβδος

16,2 μg

Ρουβίνιο

11,6 μg

* Οδηγω

1,5-1,9 μg

Σελήνιο

13,1 μg

* Στρόντιο

80,0 μg

Θάλλιο

0,01 μg

Τιτάνιο

181,0 μg

Φθόριο

30,0 μg

Chrome

9,0 μg

ψευδάργυρος

3100,0-4900,0 μg

Ζιρκόνιο

11,2 μg

Ολική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη

Ζ 24,55

Περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα

7,48 8,82-g

Περιεκτικότητα σε μη απαραίτητα αμινοξέα

12,21 14,65-g

βαλίνη

1,160 1,200-g

Gistidin

0,490 0,600-g

Ισολευκίνη

0,920 1,010-g

λευκίνη

1,400 1,760-g

λυσίνη

1,500 1,770-g

μεθειονίνη

0,170 0,250-g

θρεονίνη

0,740 0,820-g

τρυπτοφάνη

0,180 0,280-g

φαινυλαλανίνη

0,920 1,130-g

αλανίνης

0,920 1,080-g

αργινίνη

2,000 2,190-g

Ασπαρτικό οξύ

2,500 2,900-g

γλυκίνη

0,850 1,090-g

Γλουταμικό οξύ

3,300 4,200-g

Proline

0,880 1,010-g

σερίνη

1,080 1,100-g

τυροσίνης

0,530 0,710-g

κυστίνη

0,150 0,370-g

Ολική περιεκτικότητα σε λιπαρά

Ζ 1,16

Περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα

Ζ 0,737

Περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα

Ζ 0,084

Περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 ακόρεστα λιπαρά οξέα

Ζ 0,411

Περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα

Ζ 0,161

Palmitoleic C 16:1 (ωμέγα-7)

Ζ 0,0

Oleic С 18:1 (ωμέγα-9)

Ζ 0,232

Λινολεϊκό C 18:2 (ωμέγα-6)

Ζ 0,411

Λινολενικό С 18:3 (ωμέγα-3)

Ζ 0,084

Stearidon C 18:4 (ωμέγα-3)

Ζ 0,0

Gadoleic C 20:1 (ωμέγα-11)

Ζ 0,010

Arachidonic C 20:4 (ωμέγα-6)

Ζ 0,0

Εικοσιπεντανοϊκό С 20:5 (ωμέγα-3)

Ζ 0,0

Erukova S 22:1 (ωμέγα-9)

Ζ 0,0

Κλουπανοδόνη С 22:5 (ωμέγα-3)

Ζ 0,0

Εικοσιδυαεξανοϊκό С 22:6 (ωμέγα-3)

Ζ 0,0

Nervonova C 24:1 (ωμέγα-9)

Ζ 0,0

Lauric С 12:0

Ζ 0,003

Myristic S 14:0

Ζ 0,002

Πεντηδεκανοϊκός 15:0

Ζ 0,0

Παλμιτικό С 16:0

Ζ 0,125

Stearic C 18:0

Ζ 0,031

Arachinova S 20:0

Ζ 0,0

Begenova S 22:0

Ζ 0,0

Lignoceric С 24:0

Ζ 0,0

Η ποσότητα των φυτοστερολών

135,0 mg

Campesterol

1,0-14,5 mg

Βητα σιτοστερόλη

50,0-72,0 mg

Στιγμαστερόλη

8,8-9,2 mg

Δέλτα-5-Αβεναστερόλη

14,6 mg

Χοληστερίνη

0,0 mg

Ολική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

49,5 60,37-g

Μονο- και δισακχαρίτες

4,6 8,0-g

Γλυκόζη

Ζ 2,1

φρουκτόζη

Ζ 2,5

γαλακτόζη

Ζ 0,0

σακχαρόζη

Ζ 2,37

λακτόζη

Ζ 0,0

Άμυλο

Ζ 39,40

μαλτόζη

Ζ 0,0

Ινα

Ζ 25,5

Πηκτίνη

Ζ 0,6

Η ποσότητα των πουρινών

70,0 mg