Την 1η Απριλίου γιορτάζεται μια ανεπίσημη αργία, γνωστή κυρίως στους κύκλους των ειδικών στη βιομηχανία, καθώς και στους λάτρεις ενός από τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά – Γενέθλια κονιάκ.
Το κονιάκ είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό, ένα είδος κονιάκ, δηλαδή ένα απόσταγμα κρασιού, που παράγεται σύμφωνα με αυστηρή τεχνολογία από ορισμένες ποικιλίες σταφυλιών σε μια συγκεκριμένη περιοχή.
Το όνομα «» Γαλλικής προέλευσης και δηλώνει το όνομα της πόλης και της περιοχής (περιοχή) στην οποία βρίσκεται. Είναι εδώ και μόνο εδώ που παράγεται αυτό το διάσημο αλκοολούχο ποτό. Παρεμπιπτόντως, η επιγραφή στα μπουκάλια "κονιάκ" υποδηλώνει ότι το περιεχόμενο δεν έχει καμία σχέση με αυτό το ποτό, καθώς η γαλλική νομοθεσία και οι αυστηροί κανονισμοί των παραγωγών αυτής της χώρας καθορίζουν σαφώς τις απαιτήσεις για την παρασκευή αυτού του αλκοολούχου ποτού. Επιπλέον, οι παραμικρές αποκλίσεις από την τεχνολογία της καλλιέργειας ποικιλιών σταφυλιών, η διαδικασία παραγωγής, η αποθήκευση και η εμφιάλωση μπορούν να στερήσουν από τον παραγωγό την άδεια.
Στους ίδιους κανονισμούς, η ημερομηνία είναι επίσης κρυμμένη, η οποία θεωρείται τα γενέθλια του κονιάκ. Συνδέεται με το γεγονός ότι ό, τι προετοιμάστηκε για την παραγωγή κονιάκ και ζυμώθηκε κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το νεαρό κρασί σταφυλιών πρέπει να χυθεί σε βαρέλια πριν. Αυτή η ημερομηνία οφείλεται επίσης στις ιδιαιτερότητες της διαδικασίας παραγωγής, καθώς η έναρξη της θέρμανσης της άνοιξης και η μεταβλητότητα του καιρού της άνοιξης σε αυτήν την περιοχή της Γαλλίας μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση του ποτού, η οποία θα διαταράξει την τεχνολογία παραγωγής κονιάκ. Από αυτή τη στιγμή (1 Απριλίου), ξεκινά η ηλικία ή η γήρανση του κονιάκ. Αυτοί οι κανονισμοί εγκρίθηκαν στη Γαλλία για πρώτη φορά το 1909, μετά τον οποίο συμπληρώθηκαν επανειλημμένα.
Τα μυστικά της παραγωγής του ποτού τηρούνται αυστηρά από τους παραγωγούς. Πιστεύεται ότι ακόμη και μια συσκευή απόσταξης (κύβος), που ονομάζεται Charente alambic (μετά το όνομα του τμήματος του Charente, στο οποίο βρίσκεται η πόλη του Cognac) έχει τα δικά της τεχνολογικά χαρακτηριστικά και μυστικά. Τα βαρέλια στα οποία ωριμάζει το κονιάκ είναι επίσης ειδικά και είναι κατασκευασμένα από ορισμένους τύπους βελανιδιάς.
Αυτά τα αλκοολούχα ποτά, στην ετικέτα του μπουκαλιού, αντί του «κονιάκ» το όνομα «κονιάκ», δεν είναι καθόλου πλαστά ή χαμηλής ποιότητας αλκοολούχο προϊόν. Είναι απλά ποικιλίες μπράντυ που δεν έχουν καμία σχέση με το ποτό που εμφανίστηκε στη Γαλλία τον 17ο αιώνα και έλαβε το εμπορικό σήμα της εκεί.
Το κονιάκ στη Γαλλία θεωρείται ένας από τους εθνικούς θησαυρούς. Κάθε χρόνο, στους δρόμους της πόλης που έδωσε το όνομά της σε αυτό το δημοφιλές αλκοολούχο ποτό, οι εορταστικές εκδηλώσεις τριπλασιάζονται με την ευκαιρία στους επισκέπτες να γευτούν προϊόντα διάσημων οίκων κονιάκ, καθώς και άλλα αλκοολούχα ποτά.
Στη Ρωσία, η ιστορία και τα χαρακτηριστικά της παραγωγής κονιάκ από την πιο έγκυρη οπτική γωνία μπορούν να βρεθούν στη Μόσχα στο Μουσείο Ιστορίας του Κονιάκ στο Εργοστάσιο Κρασιού και Κονιάκ KiN. Εδώ είναι επίσης το μόνο alambik που φέρεται από τη Γαλλία στη Ρωσία.