Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Στον παρακάτω πίνακα παρατίθενται τα περιεχόμενα των θρεπτικών συστατικών (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.
| Θρεπτικός | αριθμός | Κανόνας** | % του φυσιολογικού σε 100 g | % του φυσιολογικού σε 100 kcal | 100% του κανόνα |
| θερμίδα | 88 kcal | 1684 kcal | 5.2% | 5.9% | 1914 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.92 | Ζ 76 | 6.5% | 7.4% | Ζ 1545 |
| Λίπη | Ζ 1.95 | Ζ 56 | 3.5% | 4% | Ζ 2872 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 9.09 | Ζ 219 | 4.2% | 4.8% | Ζ 2409 |
| Φυτικές ίνες | Ζ 4.4 | Ζ 20 | 22% | 25% | Ζ 455 |
| Νερό | Ζ 78.55 | Ζ 2273 | 3.5% | 4% | Ζ 2894 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.09 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | Ζ 90000 |
| Β καροτίνη | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | Ζ 55556 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 2.4% | Ζ 4688 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.015 mg | 1.8 mg | 0.8% | 0.9% | Ζ 12000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 5.2% | Ζ 2165 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.299 mg | 5 mg | 6% | 6.8% | 1672 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.473 mg | 2 mg | 23.7% | 26.9% | Ζ 423 |
| Βιταμίνη Β9, φολικά άλατα | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 7.2% | Ζ 1600 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 90000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | Ζ 7895 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 2.2 μg | 120 mcg | 1.8% | 2% | Ζ 5455 |
| Βιταμίνη PP, αριθ | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 0.8% | Ζ 15385 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 144 mg | 2500 mg | 5.8% | 6.6% | Ζ 1736 |
| Ασβέστιο, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 4% | Ζ 2857 |
| Μαγνήσιο, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 7.7% | Ζ 1481 |
| Νάτριο, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 11.6% | Ζ 985 |
| Θείο, S | 49.2 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.6% | Ζ 2033 |
| Φώσφορος, Ρ | 80 mg | 800 mg | 10% | 11.4% | Ζ 1000 |
| Ορυκτά | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.23 mg | 18 mg | 6.8% | 7.7% | Ζ 1463 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.818 mg | 2 mg | 40.9% | 46.5% | Ζ 244 |
| Χαλκός, Cu | 153 μg | 1000 mcg | 15.3% | 17.4% | Ζ 654 |
| Σελήνιο, Σε | 2 μg | 55 mcg | 3.6% | 4.1% | Ζ 2750 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.69 mg | 12 mg | 5.8% | 6.6% | Ζ 1739 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.59 | έως 100 g | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.466 | ~ | |||
| Βαλίνη | Ζ 0.208 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.136 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.212 | ~ | |||
| Λευκίνη | Ζ 0.352 | ~ | |||
| Λυσίνη | Ζ 0.331 | ~ | |||
| Μεθειονίνη | Ζ 0.065 | ~ | |||
| Θρεονίνη | Ζ 0.184 | ~ | |||
| Τρυπτοφάνη | Ζ 0.048 | ~ | |||
| Φαινυλαλανίνη | Ζ 0.265 | ~ | |||
| Αμινοξέων | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.212 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.582 | ~ | |||
| Γλυκίνη | Ζ 0.206 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.866 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.204 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.249 | ~ | |||
| Τυροσίνη | Ζ 0.123 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.067 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Ανάπτυξη λιπαρών οξέων | Ζ 0.204 | έως 18.7 g | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | Ζ 0.164 | ~ | |||
| 18: 0 Στεατικό | Ζ 0.028 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.444 | ελάχιστο 16.8 g | 2.6% | 3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.441 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.881 | από 11.2-20.6 g | 7.9% | 9% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.849 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.033 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.033 | από 0.9 έως 3.7 g | 3.7% | 4.2% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.849 | από 4.7 έως 16.8 g | 18.1% | 20.6% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 88 kcal.
Ρεβύθια (φασόλια garbanzo), σε κονσέρβα, χαμηλή σε νάτριο, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β6 και 23.7%, μαγγάνιο 40.9 τοις εκατό, χαλκό και 15.3%
- Βιταμίνη B6 συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, των διαδικασιών αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό αμινοξέων, του μεταβολισμού τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων συμβάλλει στον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων ομοκυστεΐνη στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από απώλεια όρεξης, εξασθένισε την υγεία του δέρματος, την ανάπτυξη των ευρημάτων και την αναιμία.
- Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό οστών και συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαιτείται για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος, αυξημένη ευθραυστότητα του οστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες των ιστών του ανθρώπινου σώματος με οξυγόνο. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με μειωμένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και σκελετική ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ένας πλήρης κατάλογος με τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή.
Ετικέτες: θερμίδες 88 kcal, η χημική σύσταση, η θρεπτική αξία, οι βιταμίνες, τα μέταλλα οφέλη των ρεβιθιών (φασόλια garbanzo), κονσέρβα, χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες των ρεβιθιών (φασόλια garbanzo), κονσέρβα, χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο