Σαλάτα κοτόπουλου και εσπεριδοειδών: Πορτοκαλί παράδεισος. βίντεο

Τοποθετήστε τα φύλλα της σαλάτας σε ένα επίπεδο πιάτο. Κορυφή με κοτόπουλο, πορτοκάλια και χοντροκομμένα καρύδια ανακατεμένα με σταφίδες. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λίγη μαγιονέζα και μια πρέζα πάπρικα.

Σαλάτα κοτόπουλου με πορτοκάλια και αβοκάντο

Μια ζουμερή σαλάτα με πορτοκάλια και αβοκάντο μπορεί να ετοιμαστεί για ένα εορταστικό τραπέζι. έχει ασυνήθιστη γεύση και πρωτότυπη επιλογή συστατικών.

Θα χρειαστείτε: - 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου. - 1 πορτοκάλι - 1 αβοκάντο - 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια. - 0,5 μάραθο - μια χούφτα φύλλα μαρουλιού (για παράδειγμα, ένα μείγμα από φύλλα βελανιδιάς, ζωφόρο και ρόκα). - άλας.

Για ντρέσινγκ: - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. - 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού. - 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ. - 1 κουταλιά μουστάρδα σιτηρών.

Βράζουμε τα πράσινα φασόλια, τα τοποθετούμε σε κρύο νερό με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε κόσκινο. Αυτή η τεχνική θα διατηρήσει το όμορφο λαμπερό πράσινο χρώμα του λαχανικού. Κόψτε το μάραθο σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, αφαιρώντας τις μεμβράνες και τους σπόρους. Χοντροκόβουμε τον πολτό, αδειάζουμε τον απελευθερωμένο χυμό σε ξεχωριστό μπολ.

Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο, κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες. Grήνετε το κοτόπουλο στη σχάρα, ψύξτε και κόψτε σε κύβους ή λωρίδες. Τοποθετήστε χόρτα, μάραθο, κοτόπουλο, πορτοκάλια και αβοκάντο σε μια βαθιά σαλατιέρα. Περιχύνουμε τη σαλάτα με χυμό πορτοκαλιού, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Χτυπάμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη μουστάρδα και το κονιάκ σε ξεχωριστό μπολ για το ντρέσινγκ. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως. Σερβίρετε το φρυγανισμένο λευκό ή τοστ ολικής άλεσης ξεχωριστά.