Υλικά Κρουτόν με τυρί
| σταρένιο ψωμί | 1165.0 (γραμμάριο) |
| σκληρό τυρί | 350.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 115.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
” Μια μάζα τριμμένο τυρί. Αποφλοιωμένες φραντζόλες ψωμιού σίτου, κομμένες σε λεπτές φέτες, στρώνονται σε ένα φύλλο ζαχαροπλαστικής, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, πασπαλίζουμε με λιωμένο βούτυρο και τηγανίζουμε στο φούρνο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 295.2 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 5.9% | Ζ 570 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 13.9 | Ζ 76 | 18.3% | 6.2% | Ζ 547 |
| Λίπη | Ζ 13.6 | Ζ 56 | 24.3% | 8.2% | Ζ 412 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 31.3 | Ζ 219 | 14.3% | 4.8% | Ζ 700 |
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | Ζ 900 |
| Ρετινόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 41 mg | 500 mg | 8.2% | 2.8% | Ζ 1220 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 25.3 μg | 400 μg | 6.3% | 2.1% | Ζ 1581 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.4% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | Ζ 22500 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | Ζ 100000 | |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | Ζ 3846 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 3.6074 mg | 20 mg | 18% | 6.1% | Ζ 554 |
| νιασίνη | 1.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 122.8 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.7% | Ζ 2036 |
| Ασβέστιο, Ca | 283.1 mg | 1000 mg | 28.3% | 9.6% | Ζ 353 |
| Σιλικόνη, ναι | 1.6 mg | 30 mg | 5.3% | 1.8% | Ζ 1875 |
| Μαγνήσιο, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 3.2% | Ζ 1061 |
| Νάτριο, Na | 602.4 mg | 1300 mg | 46.3% | 15.7% | Ζ 216 |
| Θείο, S | 43.7 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.5% | Ζ 2288 |
| Φώσφορος, Ρ | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.4% | Ζ 404 |
| Χλώριο, Cl | 620.5 mg | 2300 mg | 27% | 9.1% | Ζ 371 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.2% | Ζ 1059 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.7% | Ζ 714 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.6378 mg | 2 mg | 31.9% | 10.8% | Ζ 314 |
| Χαλκός, Cu | 117.8 μg | 1000 μg | 11.8% | 4% | Ζ 849 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 4.6% | Ζ 737 |
| Chrome, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.1% | Ζ 3125 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.5949 mg | 12 mg | 13.3% | 4.5% | Ζ 752 |
Η ενεργειακή τιμή είναι 295,2 kcal.
Κρουτόν με τυρί πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 11,1%, βιταμίνη PP – 18%, ασβέστιο – 28,3%, φώσφορο – 24,8%, χλώριο – 27%, κοβάλτιο – 14%, μαγγάνιο – 31,9, 11,8, 13,6%, χαλκός - 13,3%, μολυβδαίνιο - XNUMX%, ψευδάργυρος - XNUMX%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
- ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κρουτόν με τυρί ΑΝΑ 100 γρ.
- 235 kCal
- 364 kCal
- 661 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 295,2 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε κρουτόν με τυρί, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά