Chanterelle pale (White chanterelle) (Cantharellus pallens) φωτογραφία και περιγραφή

Chanterelle pale (Cantharellus pallens)

Chanterelle χλωμή (Lat. Τσαντερέλα παλέν) είναι ένα είδος κίτρινης τσαντάρας. Ο μύκητας λέγεται επίσης ελαφριά καντερέλα, αλεπούδες Chantharellus cibaruis var. pallenus Pilat ή άσπρες τσάντες.

Εξωτερική περιγραφή του μύκητα

Το καπάκι της ωχρής τσαντάρας φτάνει τα 1-5 εκατοστά σε διάμετρο. Μερικές φορές υπάρχουν καρποφόρα σώματα, η διάμετρος των οποίων είναι 8 cm. Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτού του μανιταριού είναι η κωνική άκρη του καπακιού και το ασυνήθιστο σχήμα σε σχήμα χωνιού. Στα νεαρά χλωμά chanterelles, τα άκρα του καπακιού παραμένουν ομοιόμορφα, αλλά ταυτόχρονα είναι λυγισμένα προς τα κάτω. Καθώς ωριμάζει, σχηματίζεται μια κωνική άκρη και η καμπυλότητα γίνεται μικρότερη. Η ανοιχτόχρωμη λαχανίδα διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες της οικογένειας των λαχανοειδών από μια ωχροκίτρινη ή λευκοκίτρινη απόχρωση στο πάνω μέρος του καπέλου σε σχήμα χωνιού. Ταυτόχρονα, το χρώμα παραμένει ανομοιόμορφο, με τη μορφή θολών κηλίδων που βρίσκονται σε ζώνες.

Το πόδι μιας ωχρής καντερέλας είναι παχύ, κιτρινωπό-λευκό. Το ύψος του είναι από 2 έως 5 cm, το πάχος του κάτω μέρους του ποδιού είναι από 0.5 έως 1.5 cm. Το μπούτι του μανιταριού αποτελείται από δύο μέρη, κάτω και πάνω. Το σχήμα του κάτω μέρους είναι κυλινδρικό, λίγο σαν μαχαίρι. Το σχήμα του άνω μέρους του ποδιού έχει σχήμα κώνου, που λεπταίνει προς τα κάτω. Ο πολτός του καρποφόρου σώματος της ωχρής καντερέλας είναι λευκός, έχει υψηλή πυκνότητα. Στο άνω κωνικό μέρος του ποδιού, μεγάλες και, όπως ήταν, προσκολλημένες πλάκες κατεβαίνουν προς τα κάτω. Μοιάζουν στο χρώμα με το καπέλο και τα σπόρια τους χαρακτηρίζονται από μια κρεμώδη χρυσή απόχρωση.

Εποχή ενδιαιτημάτων και καρποφορίας

Το χλωμό μανιτάρι μανιτάρι (Cantharellus pallens) είναι σπάνιο, προτιμά φυλλοβόλα δάση, περιοχές με φυσικό δάσος ή καλύπτονται με βρύα και γρασίδι. Βασικά, ο μύκητας αναπτύσσεται σε ομάδες και αποικίες, όπως όλες οι ποικιλίες της οικογένειας των chanterelle.

Η καρποφορία της ωχρής κανταρέλας αρχίζει τον Ιούνιο και τελειώνει τον Σεπτέμβριο.

Εδωδιμότητα

Τα χλωμά chanterelles ανήκουν στη 2η κατηγορία βρώσιμου. Παρά το τρομακτικό όνομα, το οποίο πολλοί άνθρωποι συνδέουν αμέσως με το χλωμό βλέμμα και τη δηλητηριότητά του, τα χλωμά chanterelles δεν αποτελούν κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, αυτό το είδος μανιταριού είναι νόστιμο και υγιεινό. Το Chanterelle pallen (Cantharellus pallens) στη γεύση δεν είναι κατώτερο από τα συνηθισμένα κίτρινα chanterelles.

Παρόμοια είδη, χαρακτηριστικά γνωρίσματα από αυτά

Οι ωχρές ελιές μοιάζουν στην εμφάνιση με τις ψεύτικες (Hygrophoropsis aurantiaca). Ωστόσο, η ψεύτικη λαχανίδα έχει πλούσιο πορτοκαλί χρώμα, ανήκει στην κατηγορία των μη βρώσιμων (δηλητηριωδών) μανιταριών και χαρακτηρίζεται από συχνή διάταξη πιάτων που δύσκολα παρατηρούνται αν δεν κοιτάξετε προσεκτικά. Το πόδι της ψεύτικης καντραέλας είναι πολύ λεπτό και μέσα είναι άδειο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την χλωμή αλεπού

Το μανιτάρι, που ονομάζεται άσπρο chanterelle, διακρίνεται για τη μεταβλητότητά του στο χρώμα. Κάτω από φυσικές συνθήκες, μπορείτε να βρείτε μανιτάρια αυτού του είδους, στα οποία το χρώμα των πιάτων και των καπακιών μπορεί να είναι είτε ανοιχτό κρέμα, είτε ανοιχτό κίτρινο ή ελαφάκι.

Το Chanterelle pale έχει καλή γεύση. Όπως και άλλα είδη μανιταριών από την οικογένεια των chanterelle, μπορεί να γίνει τουρσί, τηγανητό, στιφάδο, βραστό, αλατισμένο. Αυτό το είδος βρώσιμων μανιταριών δεν είναι ποτέ σκουληκώδες.