Περιεχόμενα
Ψευδές αλεύρι (Hygrophoropsis aurantiaca)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Boletales (Boletales)
- Οικογένεια: Hygrophoropsidaceae (Hygrophoropsis)
- Γένος: Hygrophoropsis (Hygrophoropsis)
- Τύπος: Hygrophoropsis aurantiaca (Ψεύτικη λαχανίδα)
- Πορτοκαλί ομιλητής
- Kokoschka
- Υγροφόροψη πορτοκαλί
- Kokoschka
- Agaricus aurantiacus
- Merulius aurantiacus
- Cantharellus aurantiacus
- Clitocybe aurantiaca
- Agaricus alectorolophoides
- Agaricus subcantharellus
- Cantharellus brachypodus
- Chantharellus ravenelii
- Merulius brachypods
κεφάλι: με διάμετρο 2-5 εκατοστά, υπό καλές συνθήκες – έως και 10 εκατοστά, στην αρχή κυρτή, με διπλωμένη ή έντονα καμπυλωτή άκρη, στη συνέχεια επίπεδος κατάκοιτος, πιεσμένος, σε σχήμα χωνιού με την ηλικία, με κυρτή λεπτή άκρη, συχνά κυματιστές. Η επιφάνεια είναι λεπτώς βελούδινη, στεγνή, το βελούδινο εξαφανίζεται με την ηλικία. Το δέρμα του καλύμματος είναι πορτοκαλί, κίτρινο-πορτοκαλί, πορτοκαλί-καφέ, πιο σκούρο στο κέντρο, μερικές φορές ορατό σε αμυδρά ομόκεντρες ζώνες που εξαφανίζονται με την ηλικία. Η άκρη είναι ανοιχτόχρωμη, ωχροκίτρινη, που ξεθωριάζει σε σχεδόν λευκό.
πλάκες: συχνό, χοντρό, χωρίς πλάκες, αλλά με πολυάριθμα κλαδιά. Έντονα κατερχόμενο. Κίτρινο-πορτοκαλί, πιο φωτεινό από τα καπάκια, γίνεται καφέ όταν πιέζεται.
Πόδι: Μήκος 3-6 εκατοστά και διάμετρος έως 1 εκατοστό, κυλινδρικό ή ελαφρώς στενό προς τη βάση, κίτρινο-πορτοκαλί, πιο φωτεινό από το καπάκι, ίδιο χρώμα με τα πιάτα, μερικές φορές καφέ στη βάση. Μπορεί να είναι κυρτή στη βάση. Στα νεαρά μανιτάρια, είναι ολόκληρο, με την ηλικία είναι κούφιο.
Πολτός: παχύ στο κέντρο του καπακιού, λεπτό προς τις άκρες. Πυκνό, κάπως βαμβακερό με την ηλικία, κίτρινο, κιτρινωπό, απαλό πορτοκαλί. Το πόδι είναι πυκνό, σκληρό, κοκκινωπό.
Μυρωδιά: αδύναμος.
Γεύση: Περιγράφεται ως ελαφρώς δυσάρεστο, ελάχιστα διακριτό.
Σκόνη σπορίων: λευκό.
Διαφορές: 5-7.5 x 3-4.5 μm, ελλειπτικό, λείο.
Η ψεύτικη λαχανίδα ζει από τις αρχές Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου (μαζικά από τα μέσα Αυγούστου έως το τελευταίο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου) σε δάση κωνοφόρων και μικτά, σε χώμα, σκουπίδια, σε βρύα, σε σάπιο ξύλο πεύκου και κοντά σε αυτό, μερικές φορές κοντά σε μυρμηγκοφωλιά, μεμονωμένα και σε μεγάλες ομάδες, αρκετά συχνά κάθε χρόνο.
Διανέμεται σε όλη την εύκρατη δασική ζώνη της Ευρώπης και της Ασίας.
Κοινή λαχανίδα (Cantharellus cibarius)
με την οποία διασταυρώνεται η ψεύτικη λαχανίδα ως προς τον χρόνο καρποφορίας και τον βιότοπο. Διακρίνεται εύκολα από μια λεπτή πυκνή (σε πραγματικές τσάντες - σαρκώδη και εύθραυστα) υφή, ένα πιο φωτεινό πορτοκαλί χρώμα των πιάτων και των ποδιών.
Κόκκινη ψεύτικη λαχανίδα (Hygrophoropsis rufa)
διακρίνεται από την παρουσία έντονων φολίδων στο καπάκι και ένα πιο καφέ κεντρικό τμήμα του καπακιού.
Το Chanterelle ψεύτικο για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρούνταν δηλητηριώδες μανιτάρι. Στη συνέχεια μεταφέρθηκε στην κατηγορία των «βρώσιμων υπό όρους». Τώρα πολλοί μυκητολόγοι τείνουν να το θεωρούν μάλλον ελαφρώς δηλητηριώδες παρά βρώσιμο, ακόμη και μετά από προκαταρκτικό βράσιμο για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αν και οι γιατροί και οι μυκητολόγοι δεν έχουν καταλήξει σε συναίνεση σχετικά με αυτό το θέμα, συνιστούμε στα άτομα με υπερευαισθησία στα μανιτάρια να αποφεύγουν να τρώνε αυτό το μανιτάρι: υπάρχουν πληροφορίες ότι η χρήση ψεύτικης λαχανίδας μπορεί να προκαλέσει έξαρση της γαστρεντερίτιδας.
Ναι, και η γεύση αυτού του μανιταριού είναι πολύ κατώτερη από την αληθινή λαχανί: τα πόδια είναι σκληρά και τα παλιά καπέλα είναι εντελώς άγευστα, βαμβακερά-καουτσούκ. Μερικές φορές έχουν μια δυσάρεστη επίγευση από ξύλο πεύκου.
Βίντεο σχετικά με το μανιτάρι Chanterelle false:
Το άρθρο χρησιμοποιεί φωτογραφίες από ερωτήσεις προς αναγνώριση: Valdis, Sergey, Francisco, Sergey, Andrey.