Καρότο σαλάτα με μανιτάρια

Καρότο σαλάτα με μανιτάρια

Προετοιμασία:

1. Τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη, τηγανίστε ελαφρά σε ένα λαχανικό

λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

2. Τα μανιτάρια (μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια) ξεπλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε

κύβος, κάμι. Τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι (10 λεπτά). Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε

ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, αλάτι. Μπορεί να επικαλυφθεί με κρέμα γάλακτος ή

μαγιονέζα, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Σερβίρετε το πιάτο κρύο.

Καλή σας όρεξη!