Συστατικά Καναπεδάκια με χοιρινό και ζαμπόν
| σταρένιο ψωμί | 30.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 5.0 (γραμμάριο) |
| βραστό και καπνιστό ζαμπόν | 15.0 (γραμμάριο) |
| χοιρινό κρύο βρασμένο | 20.0 (γραμμάριο) |
| αγγούρι τουρσί | 10.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καλύψτε τις λωρίδες του έτοιμου ψωμιού με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου. Το χοιρινό και το ζαμπόν απλώνονται σε λωρίδες κατά μήκος των άκρων του ψωμιού. Η μέση είναι διακοσμημένη με αγγούρι ή πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αυτά τα καναπεδάκια μπορούν να γίνουν με ψωμί σίκαλης.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 354.9 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | Ζ 474 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 9.9 | Ζ 76 | 13% | 3.7% | Ζ 768 |
| Λίπη | Ζ 27.6 | Ζ 56 | 49.3% | 13.9% | Ζ 203 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 18 | Ζ 219 | 8.2% | 2.3% | Ζ 1217 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.09 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.06 | Ζ 20 | 0.3% | 0.1% | Ζ 33333 |
| Νερό | Ζ 29.5 | Ζ 2273 | 1.3% | 0.4% | Ζ 7705 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | Ζ 1500 |
| Ρετινόλη | 0.06 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 20.5 mg | 500 mg | 4.1% | 1.2% | Ζ 2439 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.6% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.7% | Ζ 3883 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | Ζ 100000 | |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.9% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.3% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.2434 mg | 20 mg | 11.2% | 3.2% | Ζ 892 |
| νιασίνη | 0.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 182.2 mg | 2500 mg | 7.3% | 2.1% | Ζ 1372 |
| Ασβέστιο, Ca | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | Ζ 5848 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 0.8% | Ζ 3750 |
| Μαγνήσιο, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.5% | Ζ 1869 |
| Νάτριο, Na | 633.5 mg | 1300 mg | 48.7% | 13.7% | Ζ 205 |
| Θείο, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.6% | Ζ 4464 |
| Φώσφορος, Ρ | 123.8 mg | 800 mg | 15.5% | 4.4% | Ζ 646 |
| Χλώριο, Cl | 318 mg | 2300 mg | 13.8% | 3.9% | Ζ 723 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 3.4% | Ζ 818 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.6% | Ζ 4286 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2% | Ζ 1429 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.3136 mg | 2 mg | 15.7% | 4.4% | Ζ 638 |
| Χαλκός, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.4% | Ζ 1957 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2% | Ζ 1429 |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | Ζ 6250 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2856 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | Ζ 4202 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.08 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 354,9 kcal.
Καναπεδάκια με βραστό χοιρινό και ζαμπόν πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη PP – 11,2%, φώσφορος – 15,5%, χλώριο – 13,8%, σίδηρος – 12,2%, μαγγάνιο – 15,7%
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Θερμιδική περιεκτικότητα ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Καναπεδάκι με βραστό χοιρινό και ζαμπόν ΑΝΑ 100 γρ.
- 235 kCal
- 661 kCal
- 510 kCal
- 510 kCal
- 16 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 354,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε καναπέ με βραστό χοιρινό και ζαμπόν, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά