Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 14 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 5.7% | Ζ 12029 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.15 | Ζ 76 | 1.5% | 10.7% | Ζ 6609 |
| Λίπη | Ζ 0.13 | Ζ 56 | 0.2% | 1.4% | Ζ 43077 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 1.67 | Ζ 219 | 0.8% | 5.7% | Ζ 13114 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.3 | Ζ 20 | 6.5% | 46.4% | Ζ 1538 |
| Νερό | Ζ 94.74 | Ζ 2273 | 4.2% | 30% | Ζ 2399 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.01 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 7.1% | Ζ 10000 |
| Β καροτίνη | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 15% | Ζ 4717 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 1877 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 19.3% | Ζ 3659 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 15.7% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 13.6% | Ζ 5319 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.265 mg | 5 mg | 5.3% | 37.9% | Ζ 1887 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 16.4% | Ζ 4444 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8 μg | 400 μg | 2% | 14.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 29.3% | Ζ 2432 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.7% | Ζ 12500 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 25% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 13.6% | Ζ 5181 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 55.7% | Ζ 1289 |
| Ασβέστιο, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 12.1% | Ζ 5882 |
| Μαγνήσιο, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 23.6% | Ζ 3077 |
| Νάτριο, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 130.7% | Ζ 546 |
| Θείο, S | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 8.6% | Ζ 8696 |
| Φώσφορος, Ρ | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 22.1% | Ζ 3200 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7% | 19.3% | Ζ 3750 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 82.1% | Ζ 870 |
| Χαλκός, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 33.6% | Ζ 2128 |
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.9% | Ζ 27500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 12.1% | Ζ 6000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.69 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.048 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.052 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.025 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.041 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.067 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.064 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.016 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.028 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.06 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.14 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.043 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.123 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.036 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.047 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.031 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.027 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.024 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.003 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.01 | ελάχιστο 16.8 г | 0.1% | 0.7% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.055 | από 11.2 να 20.6 | 0.5% | 3.6% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.021 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.034 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.034 | από 0.9 να 3.7 | 3.8% | 27.1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.021 | από 4.7 να 16.8 | 0.4% | 2.9% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 14 kcal.
- φλιτζάνι = 223 g (31.2 kCal)
Κολοκυθάκια με φλούδα, κατεψυγμένα, βραστά, με αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: μαγγάνιο - 11,5%
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Ετικέτες: Περιεκτικότητα σε θερμίδες 14 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι τα κολοκυθάκια με φλούδα, κατεψυγμένα, βραστά, με αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες των κολοκυθιών με φλούδα, κατεψυγμένα, βραστά, με αλάτι