Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | Ζ 536 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 8.9 | Ζ 76 | 11.7% | 3.7% | Ζ 854 |
| Λίπη | Ζ 3.7 | Ζ 56 | 6.6% | 2.1% | Ζ 1514 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 70.21 | Ζ 219 | 32.1% | 10.2% | Ζ 312 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 4.1 | Ζ 20 | 20.5% | 6.5% | Ζ 488 |
| Νερό | Ζ 4.97 | Ζ 2273 | 0.2% | 0.1% | Ζ 45734 |
| Φλαμουριά | Ζ 8.12 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | Ζ 1667 |
| Ρετινόλη | 0.049 mg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | Ζ 2143 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | Ζ 711 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | Ζ 543 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | Ζ 1333 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | Ζ 581 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | Ζ 492 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | Ζ 253 |
| Ασβέστιο, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | Ζ 322 |
| Μαγνήσιο, mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | Ζ 625 |
| Νάτριο, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | Ζ 62 |
| Θείο, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | Ζ 1124 |
| Φώσφορος, Ρ | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | Ζ 198 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | Ζ 1104 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | Ζ 339 |
| Χαλκός, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | Ζ 417 |
| Σελήνιο, Σε | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | Ζ 550 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | Ζ 1333 |
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 2.323 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.118 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.065 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.036 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.08 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.082 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.371 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 1.032 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.448 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.055 | ελάχιστο 16.8 г | 6.3% | 2% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.096 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.903 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.121 | από 11.2 να 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.075 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.048 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.048 | από 0.9 να 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.075 | από 4.7 να 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 314 kcal.
- συσκευασία (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 συσκευασία (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Γκρατέν πατάτας, ξηρό μείγμα, άψητη πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη B2 – 14,1%, βιταμίνη B5 – 18,4%, βιταμίνη C – 17,2%, βιταμίνη PP – 20,3%, κάλιο – 39,6%, ασβέστιο – 31,1 ,16 , 50,5%, μαγνήσιο - 29,5%, φώσφορος - 24%, μαγγάνιο - 18,2%, χαλκός - XNUMX%, σελήνιο - XNUMX%
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 314 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, ποια είναι τα οφέλη της γκρατέν πατάτας, ξηρό μείγμα, άψητη, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες της γκρατέν πατάτας, ξηρό μείγμα, άψητο