Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 76 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 5.9% | Ζ 2216 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.83 | Ζ 76 | 2.4% | 3.2% | Ζ 4153 |
| Λίπη | Ζ 0.14 | Ζ 56 | 0.3% | 0.4% | Ζ 40000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 15.57 | Ζ 219 | 7.1% | 9.3% | Ζ 1407 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.9 | Ζ 20 | 9.5% | 12.5% | Ζ 1053 |
| Νερό | Ζ 79.97 | Ζ 2273 | 3.5% | 4.6% | Ζ 2842 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 1.1% | Ζ 12857 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 4.7% | Ζ 2778 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.045 mg | 1.8 mg | 2.5% | 3.3% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.428 mg | 5 mg | 8.6% | 11.3% | Ζ 1168 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.209 mg | 2 mg | 10.5% | 13.8% | Ζ 957 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.6% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 16.6% | Ζ 796 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.129 mg | 20 mg | 5.6% | 7.4% | Ζ 1771 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 249 mg | 2500 mg | 10% | 13.2% | Ζ 1004 |
| Ασβέστιο, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.7% | Ζ 7692 |
| Μαγνήσιο, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 5.9% | Ζ 2222 |
| Νάτριο, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 3.3% | Ζ 3939 |
| Θείο, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | Ζ 5464 |
| Φώσφορος, Ρ | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 8% | Ζ 1633 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 7.5% | Ζ 1748 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.119 mg | 2 mg | 6% | 7.9% | Ζ 1681 |
| Χαλκός, Cu | 127 μg | 1000 μg | 12.7% | 16.7% | Ζ 787 |
| Σελήνιο, Σε | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 2.9% | Ζ 4583 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 3.2% | Ζ 4138 |
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.091 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.098 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.039 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.073 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.107 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.108 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.028 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.065 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.028 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.078 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.057 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.421 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.056 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.302 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.066 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.078 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.065 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.025 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.032 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.021 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.006 | ελάχιστο 16.8 г | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.061 | από 11.2 να 20.6 | 0.5% | 0.7% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.049 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.012 | από 0.9 να 3.7 | 1.3% | 1.7% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.049 | από 4.7 να 16.8 | 1% | 1.3% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 76 kcal.
Οι πατάτες του O'Brien, παγωμένες, άψητες πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 12,6%, χαλκός - 12,7%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 76 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, ποια είναι τα οφέλη των πατατών του O'Brien, κατεψυγμένες, άψητες, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Οι πατάτες του O'Brien, κατεψυγμένες, άψητες