Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | Ζ 936 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.57 | Ζ 76 | 4.7% | 2.6% | Ζ 2129 |
| Λίπη | Ζ 5.46 | Ζ 56 | 9.8% | 5.4% | Ζ 1026 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 30.17 | Ζ 219 | 13.8% | 7.7% | Ζ 726 |
| Νερό | Ζ 59.7 | Ζ 2273 | 2.6% | 1.4% | Ζ 3807 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 2.3% | Ζ 2432 |
| Ρετινόλη | 0.035 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.9% | Ζ 947 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 2.3% | Ζ 2381 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | Ζ 6667 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 7.6% | Ζ 732 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.9% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 1.6% | Ζ 3571 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1.9% | Ζ 2941 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 250 mg | 2500 mg | 10% | 5.6% | Ζ 1000 |
| Ασβέστιο, Ca | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 7.3% | Ζ 763 |
| Μαγνήσιο, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.9% | Ζ 1905 |
| Νάτριο, Na | 115 mg | 1300 mg | 8.8% | 4.9% | Ζ 1130 |
| Θείο, S | 35.7 mg | 1000 mg | 3.6% | 2% | Ζ 2801 |
| Φώσφορος, Ρ | 144 mg | 800 mg | 18% | 10% | Ζ 556 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 1.2% | Ζ 4865 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | Ζ 2500 |
| Χαλκός, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.6% | Ζ 1220 |
| Σελήνιο, Σε | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 3.3% | Ζ 1667 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | Ζ 2000 |
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.132 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.205 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.077 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.172 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.276 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.224 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.066 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.137 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.045 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.152 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.119 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.26 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.087 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.607 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.257 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.162 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.143 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.032 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 13 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 3.179 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.073 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.096 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.124 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.697 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.471 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.993 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.64 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.475 | ελάχιστο 16.8 г | 8.8% | 4.9% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.081 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 1.35 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.511 | από 11.2 να 20.6 | 4.6% | 2.6% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.445 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.051 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.015 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.051 | από 0.9 να 3.7 | 5.7% | 3.2% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.46 | από 4.7 να 16.8 | 9.8% | 5.4% | |
| Άλλες ουσίες | |||||
| Η καφεΐνη | 1 mg | ~ | |||
| θεοβρωμίνη | 49 mg | ~ |
Η ενεργειακή τιμή είναι 180 kcal.
- sundae = 158 g (284.4 kCal)
Φαστ φουντ, ζεστό παγωτό φοντάν πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β12 - 13,7%, ασβέστιο - 13,1%, φώσφορος - 18%
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 180 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμο είναι το Fast food, παγωτό με ζεστό φοντάν, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες του Fast food, παγωτό με ζεστό φοντάν