Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 277.8 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | Ζ 606 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 6.3 | Ζ 76 | 8.3% | 3% | Ζ 1206 |
| Λίπη | Ζ 15.9 | Ζ 56 | 28.4% | 10.2% | Ζ 352 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 29.3 | Ζ 219 | 13.4% | 4.8% | Ζ 747 |
| οργανικά οξέα | Ζ 32.9 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 1.8% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 35.6 | Ζ 2273 | 1.6% | 0.6% | Ζ 6385 |
| Φλαμουριά | Ζ 48.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | Ζ 22500 |
| Ρετινόλη | 0.004 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 1 mg | 1.5 mg | 66.7% | 24% | Ζ 150 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 1.2 mg | 1.8 mg | 66.7% | 24% | Ζ 150 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 25 mg | 500 mg | 5% | 1.8% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.6% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | Ζ 717 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 45000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | Ζ 100000 | |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 17% | Ζ 211 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | Ζ 1282 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.4458 mg | 20 mg | 12.2% | 4.4% | Ζ 818 |
| νιασίνη | 1.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 84.1 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | Ζ 2973 |
| Ασβέστιο, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2.5% | Ζ 1425 |
| Σιλικόνη, ναι | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.8% | Ζ 2000 |
| Μαγνήσιο, mg | 9.5 mg | 400 mg | 2.4% | 0.9% | Ζ 4211 |
| Νάτριο, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.6% | Ζ 6280 |
| Θείο, S | 34.2 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | Ζ 2924 |
| Φώσφορος, Ρ | 84.2 mg | 800 mg | 10.5% | 3.8% | Ζ 950 |
| Χλώριο, Cl | 514.8 mg | 2300 mg | 22.4% | 8.1% | Ζ 447 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 401.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 13.7 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 33.4 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | Ζ 1111 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.562 mg | 2 mg | 28.1% | 10.1% | Ζ 356 |
| Χαλκός, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | Ζ 1473 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | Ζ 959 |
| Νικέλιο, Νί | 0.8 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | Ζ 2037 |
| Στρόντιο, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 4.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | Ζ 31250 |
| Chrome, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | Ζ 3846 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | 3.8% | 1.4% | Ζ 2625 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 22 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.4 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 21 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 277,8 kcal.
Ζύμη ζύμης (γρήγορη) πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 66,7%, βιταμίνη Β2 - 66,7%, βιταμίνη Β9 - 14%, βιταμίνη Ε - 47,3%, βιταμίνη ΡΡ - 12,2%, χλώριο - 22,4, 28,1, XNUMX%, μαγγάνιο - XNUMX%
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Ετικέτες: Περιεκτικότητα σε θερμίδες 277,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πώς είναι χρήσιμη Ζύμη ζύμης (γρήγορη), θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ζύμη ζύμης (γρήγορη)