Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 220 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 6% | Ζ 765 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 15.5 | Ζ 76 | 20.4% | 9.3% | Ζ 490 |
| Λίπη | Ζ 17.5 | Ζ 56 | 31.3% | 14.2% | Ζ 320 |
| Νερό | Ζ 64.7 | Ζ 2273 | 2.8% | 1.3% | Ζ 3513 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | Ζ 90000 | |
| Β καροτίνη | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.22 mg | 1.5 mg | 14.7% | 6.7% | Ζ 682 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | Ζ 12857 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.7% | Ζ 1667 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 300 mg | 2500 mg | 12% | 5.5% | Ζ 833 |
| Ασβέστιο, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 5.5% | Ζ 833 |
| Μαγνήσιο, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 6.8% | Ζ 667 |
| Νάτριο, Na | 160 mg | 1300 mg | 12.3% | 5.6% | Ζ 813 |
| Θείο, S | 200 mg | 1000 mg | 20% | 9.1% | Ζ 500 |
| Φώσφορος, Ρ | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 12.5% | Ζ 364 |
| Χλώριο, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 3.3% | Ζ 1394 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6.5% | Ζ 692 |
| Ιώδιο, εγώ | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 15.1% | Ζ 300 |
| Κοβάλτιο, Co | 20 μg | 10 μg | 200% | 90.9% | Ζ 50 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | Ζ 2500 |
| Χαλκός, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 5% | Ζ 909 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 2.6% | Ζ 1750 |
| Νικέλιο, Νί | 6 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 4.9% | Ζ 930 |
| Chrome, Cr | 55 μg | 50 μg | 110% | 50% | Ζ 91 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.35 mg | 12 mg | 11.3% | 5.1% | Ζ 889 |
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 2.78 | μέγιστο 18.7 г | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 5.71 | ελάχιστο 16.8 г | 34% | 15.5% | |
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 5.41 | από 11.2 να 20.6 | 48.3% | 22% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.46 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 1.94 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 1.37 | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Ωμέγα-3 | Ζ 0.19 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 1.45 | ~ |
Η ενεργειακή τιμή είναι 220 kcal.
Notoscopepelus Crowery πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 14,7%, κάλιο - 12%, ασβέστιο - 12%, μαγνήσιο - 15%, φώσφορος - 27,5%, σίδηρος - 14,4%, ιώδιο - 33,3 %, κοβάλτιο - 200%, χαλκός - 11%, χρώμιο - 110%, ψευδάργυρος - 11,3%
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Ιώδιο συμμετέχει στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, παρέχοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, της μιτοχονδριακής αναπνοής, της ρύθμισης της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και επιβράδυνση του μεταβολισμού, αρτηριακή υπόταση, καθυστέρηση ανάπτυξης και διανοητική ανάπτυξη στα παιδιά.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
- ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 220 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο για το Notoscopelus Crowery, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες του Notoscopelus Crowery
Ενεργειακή αξία ή περιεχόμενο θερμίδων Είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από την τροφή κατά την πέψη. Η ενεργειακή αξία ενός προϊόντος μετριέται σε κιλά-θερμίδες (kcal) ή κιλο-joules (kJ) ανά 100 γραμμάρια. προϊόν. Η θερμιδική θερμίδα που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζεται επίσης "θερμίδα τροφής", οπότε το πρόθεμα κιλού συχνά παραλείπεται όταν καθορίζονται θερμίδες σε (κιλό) θερμίδες. Μπορείτε να δείτε αναλυτικούς πίνακες ενέργειας για ρωσικά προϊόντα.
Η θρεπτική αξία - την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.
Διατροφική αξία ενός προϊόντος διατροφής - ένα σύνολο ιδιοτήτων ενός τροφίμου, παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανάγκες ενός ατόμου για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.
Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Οι βιταμίνες συντίθενται συνήθως από φυτά και όχι από ζώα. Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνες είναι μόνο λίγα χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται με ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και «χάνονται» κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία τροφίμων.