Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | Ζ 599 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.72 | Ζ 76 | 6.2% | 2.2% | Ζ 1610 |
| Λίπη | Ζ 0.5 | Ζ 56 | 0.9% | 0.3% | Ζ 11200 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 66.52 | Ζ 219 | 30.4% | 10.8% | Ζ 329 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 6 | Ζ 20 | 30% | 10.7% | Ζ 333 |
| Νερό | Ζ 20.19 | Ζ 2273 | 0.9% | 0.3% | Ζ 11258 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.08 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | Ζ 3191 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | Ζ 3396 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | Ζ 41 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | Ζ 1152 |
| Ασβέστιο, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | Ζ 1587 |
| Νάτριο, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | Ζ 26000 |
| Θείο, S | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | Ζ 2119 |
| Φώσφορος, Ρ | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | Ζ 1176 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | Ζ 354 |
| Μαγγάνιο, Μη | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | Ζ 6 |
| Χαλκός, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | Ζ 429 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | Ζ 3077 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 18.28 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 8.63 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 20.62 | ~ |
Η ενεργειακή τιμή είναι 281 kcal.
Jujube, αποξηραμένο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 241,8%, σίδηρος - 28,3%, μαγγάνιο - 1553,4%, χαλκός - 23,3%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 281 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Juyuba, αποξηραμένα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες του Juyuba, αποξηραμένα