Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 35 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 6% | Ζ 4811 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.76 | Ζ 76 | 1% | 2.9% | Ζ 10000 |
| Λίπη | Ζ 0.18 | Ζ 56 | 0.3% | 0.9% | Ζ 31111 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 5.22 | Ζ 219 | 2.4% | 6.9% | Ζ 4195 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 3 | Ζ 20 | 15% | 42.9% | Ζ 667 |
| Νερό | Ζ 90.17 | Ζ 2273 | 4% | 11.4% | Ζ 2521 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.67 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 852 μg | 900 μg | 94.7% | 270.6% | Ζ 106 |
| άλφα καροτίνη | 3776 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 8.332 mg | 5 mg | 166.6% | 476% | Ζ 60 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 687 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 12.6% | Ζ 2273 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.044 mg | 1.8 mg | 2.4% | 6.9% | Ζ 4091 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 8.8 mg | 500 mg | 1.8% | 5.1% | Ζ 5682 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.232 mg | 5 mg | 4.6% | 13.1% | Ζ 2155 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.153 mg | 2 mg | 7.7% | 22% | Ζ 1307 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 11.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.03 mg | 15 mg | 6.9% | 19.7% | Ζ 1456 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.02 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 0.01 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 13.7 μg | 120 μg | 11.4% | 32.6% | Ζ 876 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.645 mg | 20 mg | 3.2% | 9.1% | Ζ 3101 |
| Βηταΐνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.9% | Ζ 1064 |
| Ασβέστιο, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 8.6% | Ζ 3333 |
| Μαγνήσιο, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 7.1% | Ζ 4000 |
| Νάτριο, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 12.9% | Ζ 2241 |
| Θείο, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.3% | Ζ 13158 |
| Φώσφορος, Ρ | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 10.9% | Ζ 2667 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 5.4% | Ζ 5294 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 22.3% | Ζ 1290 |
| Χαλκός, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 4.9% | Ζ 5882 |
| Σελήνιο, Σε | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.7% | Ζ 7857 |
| Φθόριο, F | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 3.4% | Ζ 8421 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 4.9% | Ζ 6000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.17 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.45 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.4 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 2.7 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 0.36 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.075 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.056 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.033 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.063 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.084 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.083 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.017 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.157 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.05 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.093 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.156 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.038 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.301 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.044 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.044 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.035 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.068 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.03 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.029 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.006 | ελάχιστο 16.8 г | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.089 | από 11.2 να 20.6 | 0.8% | 2.3% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.087 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.001 | από 0.9 να 3.7 | 0.1% | 0.3% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.087 | από 4.7 να 16.8 | 1.9% | 5.4% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 35 kcal.
- κουταλιά της σούπας = 9.7 g (3.4 kCal)
- 0,5 φλιτζάνι φέτες = 78 g (27.3 kCal)
- καρότο = 46 g (16.1 kcal)
Καρότα, βραστά, χωρίς αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 94,7%, β-καροτένιο - 166,6%, βιταμίνη Κ - 11,4%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Β-καροτίνη είναι προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 mcg β-καροτένιο ισοδυναμεί με 1 mcg βιταμίνης Α.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
Ετικέτες: Περιεκτικότητα σε θερμίδες 35 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Καρότα, βραστά, χωρίς αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Καρότα, βραστά, χωρίς αλάτι