Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 523 kCal | 1684 kCal | 31.1% | 5.9% | Ζ 322 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 7 | Ζ 76 | 9.2% | 1.8% | Ζ 1086 |
| Λίπη | Ζ 32.7 | Ζ 56 | 58.4% | 11.2% | Ζ 171 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 51 | Ζ 219 | 23.3% | 4.5% | Ζ 429 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 5.2 | Ζ 20 | 26% | 5% | Ζ 385 |
| Νερό | Ζ 1.2 | Ζ 2273 | 0.1% | Ζ 189417 | |
| Φλαμουριά | Ζ 2.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 0.7% | Ζ 2903 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 1% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 2.2% | Ζ 857 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.143 mg | 5 mg | 2.9% | 0.6% | Ζ 3497 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 2.2% | Ζ 870 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 1.9% | Ζ 1026 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | Ζ 5294 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.645 mg | 20 mg | 8.2% | 1.6% | Ζ 1216 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 236 mg | 2500 mg | 9.4% | 1.8% | Ζ 1059 |
| Ασβέστιο, Ca | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 2.5% | Ζ 763 |
| Μαγνήσιο, mg | 77 mg | 400 mg | 19.3% | 3.7% | Ζ 519 |
| Νάτριο, Na | 763 mg | 1300 mg | 58.7% | 11.2% | Ζ 170 |
| Θείο, S | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.3% | Ζ 1429 |
| Φώσφορος, Ρ | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 5% | Ζ 386 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 1.6% | Ζ 1169 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.774 mg | 2 mg | 38.7% | 7.4% | Ζ 258 |
| Χαλκός, Cu | 166 μg | 1000 μg | 16.6% | 3.2% | Ζ 602 |
| Σελήνιο, Σε | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.4% | Ζ 1341 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 1.7% | Ζ 1132 |
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.373 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.357 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.277 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.747 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.284 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.134 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.279 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.063 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.333 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.475 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.586 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.293 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 1.243 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.521 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.337 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.273 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.119 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 4.46 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 3.51 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.96 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 9.48 | ελάχιστο 16.8 г | 56.4% | 10.8% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.09 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 9.39 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 16.17 | από 11.2 να 20.6 | 100% | 19.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 14.94 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 1.23 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 1.23 | από 0.9 να 3.7 | 100% | 19.1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 14.94 | από 4.7 να 16.8 | 100% | 19.1% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 523 kcal.
- oz = 28.35 g (148.3 kCal)
- τσάντα (7 oz) = 198 g (1035.5 kCal)
Τσιπς καλαμποκιού, γεύση μπάρμπεκιου πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β2 - 11,7%, βιταμίνη Β6 - 11,5%, ασβέστιο - 13,1%, μαγνήσιο - 19,3%, φώσφορος - 25,9%, μαγγάνιο - 38,7 %%, χαλκός - 16,6%
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B6 συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στη μετατροπή αμινοξέων, στο μεταβολισμό τρυπτοφάνης, λιπιδίων και νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον κανονικό σχηματισμό ερυθροκυττάρων, στη διατήρηση του φυσιολογικού επιπέδου ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 523 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Πατατάκια καλαμποκιού, γεύση μπάρμπεκιου, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Πατατάκια καλαμποκιού, γεύση μπάρμπεκιου