Boletus barrowsii (Boletus barrowsii) φωτογραφία και περιγραφή

Boletus barrowsii (Boletus barrowsii)

Περιγραφή:

Το καπέλο είναι μεγάλο, σαρκώδες και μπορεί να φτάσει τα 7 – 25 εκατοστά σε διάμετρο. Το σχήμα ποικίλλει από επίπεδο σε κυρτό ανάλογα με την ηλικία του μανιταριού - στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι, κατά κανόνα, έχει πιο στρογγυλεμένο σχήμα και γίνεται επίπεδο καθώς μεγαλώνει. Το χρώμα του δέρματος μπορεί επίσης να ποικίλλει από όλες τις αποχρώσεις του λευκού έως το κίτρινο-καφέ ή το γκρι. Το επάνω στρώμα του καπακιού είναι στεγνό.

Ο μίσχος του μανιταριού έχει ύψος 10 έως 25 εκατοστά και πάχος 2 έως 4 εκατοστά, σε σχήμα μπαστούνι και ανοιχτό υπόλευκο χρώμα. Η επιφάνεια του ποδιού καλύπτεται με ένα υπόλευκο πλέγμα.

Ο πολτός έχει πυκνή δομή και ευχάριστη γλυκιά γεύση με αρκετά έντονη μυρωδιά μανιταριού. Το χρώμα του πολτού είναι λευκό και δεν αλλάζει ούτε σκουραίνει κατά την κοπή.

Το υμενοφόρο είναι σωληνοειδές και μπορεί είτε να προσκολληθεί στο στέλεχος είτε να συμπιεστεί από αυτό. Το πάχος του σωληνοειδούς στρώματος είναι συνήθως 2-3 cm. Με την ηλικία, τα σωληνάρια σκουραίνουν ελαφρώς και αλλάζουν χρώμα από λευκό σε κιτρινωπό πράσινο.

Η σκόνη των σπορίων είναι καφέ ελιάς. Τα σπόρια είναι ατρακτοειδή, 14 x 4,5 μικρά.

Το boletus του Burroughs συλλέγεται το καλοκαίρι - από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.

Εξάπλωση:

Βρίσκεται κυρίως στα δάση της Βόρειας Αμερικής, όπου σχηματίζει μυκόρριζα με κωνοφόρα και φυλλοβόλα δέντρα. Στην Ευρώπη, αυτό το είδος boletus δεν έχει βρεθεί. Το boletus του Burroughs αναπτύσσεται τυχαία σε μικρές ομάδες ή μεγάλες ομάδες.

Σχετικοί τύποι:

Το boletus του Burroughs μοιάζει πολύ με το πολύτιμο βρώσιμο μανιτάρι πορτσίνι, το οποίο διακρίνεται οπτικά από το πιο σκούρο χρώμα του και τις λευκές ραβδώσεις στην επιφάνεια του στελέχους του μανιταριού.

Διατροφικές ιδιότητες:

Όπως το λευκό μανιτάρι, έτσι και το boletus του Burroughs είναι βρώσιμο, αλλά λιγότερο πολύτιμο και ανήκει στη δεύτερη κατηγορία βρώσιμων μανιταριών. Από αυτό το μανιτάρι παρασκευάζεται μεγάλη ποικιλία πιάτων: σούπες, σάλτσες, ψητά και προσθήκες σε συνοδευτικά. Επίσης, το μανιτάρι του Burroughs μπορεί να αποξηρανθεί, γιατί υπάρχει λίγη υγρασία στον πολτό του.