Περιεχόμενα
Ομολογώ ότι δεν ήμουν λάτρης της αγκινάρας. Μέσα από κάποια εργαστήρια με γιατρούς, ανακάλυψα πόσο απαραίτητο μπορεί να είναι αυτό το ελαφρώς πικρό λαχανικό για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Έτσι, σκέφτηκα έναν χυμό φρούτων αγκινάρας, και είναι πραγματικά νόστιμος. Ελάτε να ανακαλύψετε μέσα από αυτό το άρθρο τα οφέλη και τις συνταγές του χυμός αγκινάρας.
Τι βρίσκετε σε έναν χυμό με βάση την αγκινάρα
- Ίνες: Στη διαδικασία τους, άλλα είναι διαλυτά και άλλα αδιάλυτα. Οι φυτικές ίνες διευκολύνουν την εντερική διέλευση και προστατεύουν το εσωτερικό του πεπτικού συστήματος.
- Βιταμίνες: τα κεράσια αποτελούνται κυρίως από βιταμίνες Α και C (περίπου 30%). Αυτές οι δύο βιταμίνες έχουν αντιοξειδωτικές δραστηριότητες στο σώμα.
Η βιταμίνη Α είναι η βάση για την ανάπτυξη των ιστών του σώματος (π.χ. δέρμα). Τους εκπαιδεύει, τους ανανεώνει, εξασφαλίζει την ισορροπία τους. Παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα και στις λειτουργίες του ματιού.
Η βιταμίνη C από την πλευρά της είναι γνωστή ως αναστολέας της δραστηριότητας των ελεύθερων ριζών, προστατεύοντας έτσι το σώμα από τους κινδύνους καρκίνου, όγκων και πρόωρης γήρανσης.
Δίνει επίσης την απαραίτητη ενέργεια στο σώμα. Προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα από επιθέσεις βακτηριακής προέλευσης και κάθε είδους επιθετικότητα
- Ινουλίνη (1): Είναι ένας τύπος απλής ζάχαρης που τα ένζυμα στα έντερα δεν αφομοιώνουν. Μετά τον μετασχηματισμό της δίαιτας, αυτή η πολυφαινόλη βρίσκεται άθικτη στο παχύ έντερο.
Αντίθετα, μεταμορφώνεται από την εντερική χλωρίδα, η οποία οδηγεί στην απελευθέρωση υδρογόνου, διοξειδίου του άνθρακα και μεθανίου.
- Η κυναρίνη: ονομάζεται επίσης δικαφυλκινικό οξύ είναι μια ουσία που λαμβάνεται από την αγκινάρα. Είναι μια πολυφαινόλη που δρα στις ηπατο-χολικές λειτουργίες
- Άλατα καλίου : Επίσης γνωστό ως χλωριούχο νάτριο ή άλας, το άλας καλίου είναι απαραίτητο για τη μυϊκή δραστηριότητα.
Χάρη στη δράση του στο σώμα, μπορείτε να συσπάσετε και να χαλαρώσετε τους μυς σας. Βοηθά επίσης στη ρύθμιση της ποσότητας νερού και μετάλλων στο σώμα. Επιπλέον έχει δράση στη νευρική ώθηση.
- Μαγνήσιο είναι ένα από τα ορυκτά. Το μαγνήσιο εμπλέκεται στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα. Είναι επίσης απαραίτητο στις μυϊκές και καρδιαγγειακές λειτουργίες.
- Αντιοξειδωτικά: η αγκινάρα περιέχει αρκετά αντιοξειδωτικά όπως ανθοκυανίνες, ρουτίνη, κερσετίνη. Ο χυμός αγκινάρας είναι τόσο πλούσιος σε αντιοξειδωτικά όσο η μαύρη σοκολάτα και τα βατόμουρα.
Λουλούδι αγκινάρας
Για να διαβάσετε: Ξέρετε για τον χυμό αβοκάντο;
Τα οφέλη αυτού του χυμού
Αποτρεπτικές ιδιότητες
Η αγκινάρα μέσω των συστατικών της που αναφέρονται παραπάνω έχει αποτρεπτικές ιδιότητες. Αυτό το φυτό διεγείρει τη λειτουργία του ήπατος (2).
Τα υπολείμματα από την πέψη ή τις δραστηριότητες του σώματος διασπώνται από το συκώτι που μειώνει αυτά τα τοξικά προϊόντα σε μη τοξικές ουσίες. Οι μετασχηματισμένες ουσίες αδειάζονται στη χολή, στο έντερο και τελικά απορρίπτονται έξω από το σώμα μέσω των κοπράνων.
Οι λειτουργίες του ήπατος και της χολής είναι τόσο σημαντικές που μια χαμηλή παραγωγή ή μια κακή λειτουργία του ήπατος θα οδηγήσει σε πολλά άλλα προβλήματα υγείας όπως η κακοσμία του στόματος και η μυρωδιά του σώματος, η υπέρταση, η πόρτα ανοιχτή στον καρκίνο…
Επιπλέον, το συκώτι έχει λειτουργίες αποθήκευσης θρεπτικών συστατικών. Η αγκινάρα έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τη θεραπεία προβλημάτων του ήπατος και της χολής, καθιστώντας την έναν εξαιρετικό χυμό αποτοξίνωσης.
Αλλά μόνο στα μέσα του 20ού αιώνα οι Ιταλοί ερευνητές κατάφεραν να απομονώσουν την κυναρίνη. Είναι μια ουσία που περιέχεται στην αγκινάρα η οποία επηρεάζει θετικά τις λειτουργίες του ήπατος και διεγείρει μεγαλύτερη παραγωγή χολής.
Σε γενικές γραμμές, τα φρούτα και τα λαχανικά με ελαφρώς πικρή γεύση όπως η αγκινάρα ή το γαϊδουράγκαθο είναι σημαντικά στη θεραπεία των ηπατο-χοληφόρων λειτουργιών.
Διαβάστε: Τα οφέλη του χυμού μάραθου
Λίπος καυστήρα
Οι αγκινάρες περιέχουν ινουλίνη, ένα είδος ζάχαρης που βοηθά τα φυτά να αποθηκεύουν ενέργεια στα φυτά στις ρίζες και στον κορμό. Καταναλώνοντας χυμό αγκινάρας κατά τη διάρκεια της διατροφής σας, το σώμα σας αποθηκεύει βέλτιστα ενέργεια.
Αυτός ο χυμός είναι επίσης πλούσιος σε φυτικές ίνες που δίνουν την αίσθηση του κορεσμού όταν τον καταναλώνετε.
Επιπλέον, η αγκινάρα είναι διουρητικό, βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα. Είναι επίσης χαμηλότερο σε θερμίδες και λίπος
Αυτές οι διαφορετικές ιδιότητες της αγκινάρας σας επιτρέπουν να υποστηρίξετε αποτελεσματικά τη διατροφή σας για απώλεια βάρους. Φυσικά, η αγκινάρα από μόνη της δεν μπορεί να σας κάνει να χάσετε βάρος, αλλά εμπίπτει στην ομάδα των τροφών αδυνατίσματος.
Συνδυάστε το με άλλα φρούτα και λαχανικά για μια αποτελεσματική διατροφή (όπως για παράδειγμα χυμός σέλινου). Εκτός από τη δίαιτα αδυνατίσματος, η αγκινάρα θα σας βοηθήσει στην πρόληψη των πεπτικών διαταραχών, στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας και στην προώθηση της καλύτερης δράσης του πεπτικού σωλήνα.
Κατά της στεφανιαίας νόσου
Η στεφανιαία νόσος προκαλείται από ανεπάρκεια στις αρτηρίες που παρέχουν αίμα στην καρδιά. Αυτές οι αρτηρίες στενεύουν ή φράσσονται από θρόμβο (3). Αυτό προκαλεί μείωση του αίματος που παρέχουν οι αρτηρίες στην καρδιά (ισχαιμία του μυοκαρδίου).
Το κάλιο που περιέχει η αγκινάρα εμπλέκεται στην ισορροπία και τη σταθερότητα του καρδιακού ρυθμού.
Επιπλέον, τα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι τρόφιμα που διεγείρουν και προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Τα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά επηρεάζουν επίσης την ανάπτυξη των ελεύθερων ριζών και την ανάπτυξη καρκινογόνων κυττάρων.
Σε μια μελέτη (4) που διεξήχθη από το Εθνικό Τμήμα Γεωργίας στις Ηνωμένες Πολιτείες, μια λίστα με φρούτα και λαχανικά δοκιμάστηκαν για την αντιοξειδωτική τους περιεκτικότητα και την επίδρασή τους στην υγεία, ιδιαίτερα στα καρδιαγγειακά.
Οι αγκινάρες είναι ένα από τα λαχανικά που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και ως εκ τούτου μπορούν να προστατεύσουν το σώμα γενικά και το καρδιαγγειακό σύστημα ειδικότερα.
Ανακαλύψτε: χυμός αλόης βέρα
Συνταγές χυμού με αγκινάρα
Για να απολαύσετε τα οφέλη της αγκινάρας στο χυμό σας, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε φύλλα αγκινάρας για χυμό. Τα φύλλα συγκεντρώνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από την καρδιά, επομένως είναι πιο θρεπτικά.
Χυμός αγκινάρας με γάλα
Θα χρειαστείτε:
- 1 αγκινάρα (συμπεριλαμβανομένων των φύλλων)
- 1 μήλο
- 2 καρότα
- 4 αμύγδαλα
- 1 ποτήρι γάλα
Προετοιμασία
- Πλύνετε και κόψτε την αγκινάρα σας σε κομμάτια
- Καθαρίστε τα καρότα και το μήλο σας και κόψτε τα σε κομμάτια
- Βάλτε τα όλα στο μηχάνημά σας.
- Προσθέτουμε το γάλα
Διατροφική αξία
Αυτός ο χυμός σας διευκολύνει να καταναλώσετε την αγκινάρα.
Η βιταμίνη C εμπλέκεται επίσης στην απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά της αγκινάρας, έχετε αρκετά άλλα θρεπτικά συστατικά όπως αντιοξειδωτικά, βήτα καροτίνη.
Μέσω των αντιοξειδωτικών, των βιταμινών, των ιχνοστοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στο μήλο, το σώμα σας μπορεί να δράσει καλύτερα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες (ο χυμός κερασιού είναι επίσης πολύ καλός για αυτό), τις τοξίνες στο σώμα, τα πεπτικά προβλήματα και πολλά άλλα.
Χυμός αγκινάρας με εσπεριδοειδή
Θα χρειαστείτε:
- 3 φύλλα αγκινάρας
- 3 πορτοκάλια
- 4 μανταρίνια
Προετοιμασία
- Καθαρίστε τα φύλλα σας και κόψτε τα σε κομμάτια
- Καθαρίστε τα εσπεριδοειδή σας και κόψτε τα σε κομμάτια (ανάλογα με το μηχάνημα που χρησιμοποιείτε)
Διατροφική αξία
Ο χυμός φρούτων σας είναι πλούσιος σε φυλλικό οξύ, θειαμίνη, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Τα αντιοξειδωτικά και η βιταμίνη C εμπλέκονται στη σύνθεση του DNA και στη σύνθεση του κολλαγόνου. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα γενικά.
Το φολικό οξύ ή το φολικό οξύ ή η βιταμίνη Β9 συμμετέχουν στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου…
Το φυλλικό οξύ βοηθά στην αποκατάσταση κατεστραμμένου ιστού στο σώμα. Η συνδυασμένη δράση όλων αυτών των θρεπτικών συστατικών σας εξασφαλίζει έναν 100% φυσικό χυμό γεμάτο οφέλη.
Πράσινος χυμός
Θα χρειαστείτε:
- 3 φύλλα αγκινάρας
- 1/2 κοτσάνι σέλινο
- Ένα μπολ με φύλλα σπανάκι
- 2 φέτες καρπούζι
- 1 μπολ σταφύλι
- ½ ποτήρι μεταλλικό νερό
Προετοιμασία
- Πλύνετε και κόψτε τα φύλλα της αγκινάρας σας
- Καθαρίστε επίσης το σπανάκι και το σέλινο σας
- Καθαρίζετε τα καρπούζια σας, τα σπέρνετε και τα κόβετε σε μέτριες φέτες
- Πλύνετε τα σταφύλια σας
- Βάλτε τα όλα στον αποχυμωτή σας
- Προσθέστε το νερό σας.
Διαβάστε επίσης: Γιατί να πίνετε πράσινους χυμούς;
Διατροφική αξία
Αυτός ο χυμός περιέχει πολλές φυτικές ίνες που θα σας βοηθήσουν με την καλή πέψη και την ισορροπία των πεπτικών λειτουργιών. Είναι επίσης πλούσιο σε φυλλικό οξύ (σπανάκι, αγκινάρες) για να υποστηρίξει τη δραστηριότητα του αίματος στο σώμα.
Έχετε επίσης αρκετές άλλες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην καλή υγεία σε όλα τα επίπεδα στο σώμα σας.
Συμπέρασμα
Η αγκινάρα περιέχει πολλά οφέλη. Αλλά είναι δύσκολο να το αγαπήσεις λόγω της γεύσης του. Με τον χυμό, θα δείτε διαφορετικά αυτό το φαρμακευτικό λαχανικό.
Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε τα φύλλα για τους χυμούς σας καθώς περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από την καρδιά.
Κάντε like και κοινοποιήστε το άρθρο μας για να διαδώσετε πληροφορίες σχετικά με την αγκινάρα.