Πολλοί Πολωνοί ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη που προορίζεται για ασθενείς με κοιλιοκάκη, αν και δεν πάσχουν από αυτή την ασθένεια. – Είναι θέμα μόδας, αλλά υποπτεύεται ότι το 10 τοις εκατό. οι άνθρωποι εμφανίζουν τη λεγόμενη μη κοιλιοκάκη υπερευαισθησία στο σιτάρι – λέει ο Dr. hab. Πιοτρ Ντζιεχσιάρζ.
– Από 13 έως 25 τοις εκατό οι άνθρωποι ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, με την κοιλιοκάκη να είναι μόνο 1 τοις εκατό. ο πληθυσμός μας – είπε ο δρ Χαμπ. Ο Piotr Dziechciarz από το Τμήμα Γαστρεντερολογίας και Διατροφής για Παιδιά του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Βαρσοβίας κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου στη Βαρσοβία με αφορμή την έναρξη της εκστρατείας «Μήνας χωρίς γλουτένη». – Από αυτό, το 1 τοις εκατό. των ατόμων με αυτή τη νόσο, το πολύ κάθε δέκατο –και υποπτεύεται ότι πολύ λιγότερο, γιατί κάθε πενήντα ή και κάθε εκατό ασθενείς– έχουν κοιλιοκάκη – πρόσθεσε ο ειδικός.
Ο ειδικός υποπτεύεται ότι το 10 τοις εκατό. άνθρωποι εμφανίζουν τη λεγόμενη μη κοιλιοκάκη υπερευαισθησία στο σιτάρι. Εξήγησε ότι σε αυτή την περίπτωση δεν είναι υπερευαίσθητο μόνο στη γλουτένη (την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι), αλλά και σε άλλα θρεπτικά συστατικά του σιταριού. Αυτή η πάθηση, όπως και η κοιλιοκάκη, συγχέεται με άλλες καταστάσεις, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Εκτός από την κοιλιοκάκη και την κοιλιοκάκη, υπάρχει μια τρίτη ασθένεια που σχετίζεται με τη γλουτένη - η αλλεργία στο σιτάρι.
Δρ χαμπ. Ο Dziechciarz είπε ότι δεν συνιστά δίαιτα χωρίς γλουτένη για παιδιά με αυτισμό, εκτός εάν έχουν κοιλιοκάκη και ευαισθησία στη γλουτένη. «Η δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν είναι επιβλαβής αρκεί να είναι καλά ισορροπημένη, αλλά είναι ακριβή και απειλεί με έλλειψη κάποιων συστατικών γιατί είναι δύσκολο να την ακολουθήσεις σωστά», τόνισε.
Η Πρόεδρος της Πολωνικής Ένωσης ατόμων με κοιλιοκάκη και δίαιτα χωρίς γλουτένη Małgorzata Źródlak επεσήμανε ότι η κοιλιοκάκη συνήθως ανιχνεύεται μόνο 8 χρόνια μετά την εμφάνιση των πρώτων συμπτωμάτων. – Οι ασθενείς συχνά κυκλοφορούν μεταξύ γιατρών διαφόρων ειδικοτήτων, πριν καν γίνει ύποπτη η νόσος. Ως αποτέλεσμα, τα προβλήματα υγείας αυξάνονται – πρόσθεσε.
Η κοιλιοκάκη μπορεί να υποψιαστεί όταν εμφανιστούν συμπτώματα όπως χρόνια διάρροια, κοιλιακό άλγος, αέρια και πονοκέφαλοι. – Αυτή η ασθένεια μπορεί να εκδηλωθεί μόνο με σιδηροπενική αναιμία και συνεχή κόπωση – τονίζει ο Dr. Childlike
Ο λόγος για αυτό είναι η έλλειψη σημαντικών για τον οργανισμό θρεπτικών συστατικών που δεν απορροφώνται. Σε ακραίες περιπτώσεις, αναπτύσσεται οστεοπόρωση (λόγω έλλειψης ασβεστίου) και κατάθλιψη (ανεπάρκεια εγκεφαλικών νευροδιαβιβαστών). Μπορεί επίσης να υπάρχει απώλεια βάρους, απώλεια μαλλιών και προβλήματα γονιμότητας.
Η κοιλιοκάκη – εξήγησε ο ειδικός – είναι μια ανοσολογική νόσος γενετικής προέλευσης. Συνίσταται στο γεγονός ότι το ανοσοποιητικό σύστημα γίνεται υπερευαίσθητο στη γλουτένη και καταστρέφει τις λάχνες του λεπτού εντέρου. Πρόκειται για προβολές του βλεννογόνου που αυξάνουν την επιφάνειά του και είναι υπεύθυνες για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Η ασθένεια μπορεί να ανιχνευθεί με τη διενέργεια εξετάσεων αίματος για την ανίχνευση αντισωμάτων έναντι της τρανσγλουταμινάσης των ιστών (anti-tTG). Ωστόσο, η τελική επιβεβαίωση της κοιλιοκάκης είναι η ενδοσκοπική βιοψία του λεπτού εντέρου.
Η νόσος μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία, τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες, αλλά είναι δύο φορές πιο συχνή στις γυναίκες από ότι στους άνδρες.
Διατίθενται συνήθως προϊόντα χωρίς γλουτένη με το σταυρωτό σημάδι του αυτιού στη συσκευασία. Υπάρχουν επίσης όλο και περισσότερα εστιατόρια όπου τα άτομα με κοιλιοκάκη μπορούν να δειπνήσουν με ασφάλεια.
Τα άτομα με κοιλιοκάκη δεν μπορούν να περιοριστούν σε προϊόντα χωρίς γλουτένη. Ο τρόπος παρασκευής τους είναι επίσης σημαντικός, καθώς τα γεύματα χωρίς γλουτένη πρέπει να παρασκευάζονται σε ξεχωριστά μέρη και πιάτα.
Διάφοροι τύποι κοιλιοκάκης, διαφορετικά συμπτώματα
Η κλασική μορφή κοιλιοκάκης με γαστρεντερικά συμπτώματα εμφανίζεται σε μικρά παιδιά. Στους ενήλικες κυριαρχεί η άτυπη μορφή, στην οποία τα εξωεντερικά συμπτώματα είναι υψίστης σημασίας. Συμβαίνει, λοιπόν, να περάσουν ακόμη και 10 χρόνια από τα πρώτα συμπτώματα μέχρι τη διάγνωση. Υπάρχει επίσης μια βουβή μορφή της νόσου, χωρίς κλινικά συμπτώματα, αλλά με την παρουσία χαρακτηριστικών αντισωμάτων και ατροφίας των εντερικών λαχνών, και η λεγόμενη λανθάνουσα μορφή, επίσης χωρίς συμπτώματα, με τυπικά αντισώματα, φυσιολογικό βλεννογόνο και κίνδυνο πρόκλησης δυσφορίας με μια δίαιτα που περιέχει γλουτένη.
Η κοιλιοκάκη αναπτύσσεται σταδιακά ή προσβάλλεται ξαφνικά. Παράγοντες που μπορεί να επιταχύνουν την αποκάλυψή του περιλαμβάνουν οξεία γαστρεντερίτιδα, γαστρεντερική χειρουργική επέμβαση, διάρροια που σχετίζεται με ταξίδια σε χώρες με κακή υγιεινή, ακόμη και εγκυμοσύνη. Στους ενήλικες, τα συμπτώματα της νόσου μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά – μέχρι στιγμής έχουν περιγραφεί περίπου 200 από αυτά. χρόνια διάρροια ή (πολύ σπανιότερα) δυσκοιλιότητα, κοιλιακό άλγος, μετεωρισμός, απώλεια βάρους, έμετος, επαναλαμβανόμενες στοματικές διαβρώσεις και ηπατική δυσλειτουργία.
Ωστόσο, υπάρχουν πιο συχνές περιπτώσεις που αρχικά τίποτα δεν υποδηλώνει ασθένεια του πεπτικού συστήματος. Υπάρχουν δερματικά συμπτώματα, από την πλευρά του ουρογεννητικού συστήματος (καθυστερημένη σεξουαλική ωρίμανση), του νευρικού συστήματος (κατάθλιψη, διαταραχές ισορροπίας, πονοκεφάλους, επιληψία), ωχρότητα, κόπωση, μυϊκή αδυναμία, κοντό ανάστημα, ελαττώματα σμάλτου των δοντιών ή διαταραχές πήξης που εκδηλώνονται εύκολα μώλωπες και ρινορραγίες. Επομένως, δεν είναι μια ασθένεια που αντιμετωπίζουν μόνο οι παιδίατροι ή οι γαστρεντερολόγοι (ειδικοί στις παθήσεις του πεπτικού συστήματος), ειδικά καθώς η εικόνα της μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την ηλικία του ασθενούς.