Περιεχόμενα
Τι καλύτερο από φρέσκο χυμό φρούτων όταν διψάτε. Ο σπιτικός χυμός φρούτων σας επιτρέπει να συνδυάζετε φρούτα και λαχανικά στο ποτήρι σας σύμφωνα με το γούστο σας, αλλά επιπλέον είναι υγιεινό και φυσικό.
Για να συνδυάσετε τη δουλειά με την ευχαρίστηση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα θρεπτικά συστατικά στα φρούτα και τα λαχανικά σας για χυμό.
Ο χυμός ACE είναι ένας από τους καλύτερους χυμούς φρούτων τόσο για γεύση όσο και για τον οργανισμό. Αναφέρεται σε χυμούς που συνδυάζουν βιταμίνες Α, C και Ε.
Ποιες είναι οι δραστηριότητες κάθε βιταμίνης στο σώμα σας και ποιες είναι οι δράσεις τους όταν συνδυάζονται στον οργανισμό.
Βιταμίνες σε χυμό ACE
Βιταμίνη Α ή προβιταμίνη Α
Φυτά που περιέχουν προβιταμίνη Α
βιταμίνη Α υπάρχει μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης (συκώτι, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα).
Όσο για τα φυτά, περιέχουν προβιταμίνη Α (βήτα καροτίνη). Είναι μια βιταμίνη που το σώμα μετατρέπει στον οργανισμό σε βιταμίνη Α (1) μετά την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε προβιταμίνη Α.
Η βήτα-καροτίνη βρίσκεται σε καλές ποσότητες στα ακόλουθα φυτά: καρότο, γογγύλι, σκόρδο, μαϊντανός, πικραλίδα, βερίκοκο, σέλινο, μαρούλι, κόκκινο λάχανο, εσκαρόλ, σπανάκι…
Ο ρόλος της βιταμίνης Α
- Η βιταμίνη Α είναι η θρεπτική ουσία που αποτελεί τη βάση για το σχηματισμό των ιστών του σώματος. Συμμετέχει επίσης στην προστασία της επιδερμίδας. Αποκαθιστά τον κατεστραμμένο ιστό. Επιπλέον, η βιταμίνη Α επιτρέπει την ανανέωση των ιστών του δέρματος και την καλή επούλωση του δέρματος.
- Αυτή η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση ορισμένων ορμονών (για παράδειγμα προγεστερόνη)
- Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στις λειτουργίες του ματιού
- Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των οστών
- Είναι απαραίτητο στοιχείο στην ανάπτυξη των βρόγχων, των εντέρων
Απαιτήσεις σε βιταμίνη Α
Η ανεπάρκεια σε βιταμίνη Α εκδηλώνεται μεταξύ άλλων με μείωση της νυχτερινής όρασης, ξηρότητα του δέρματος, επιπεφυκίτιδα, υπερευαισθησία σε λοιμώξεις. Οι ενήλικες χρειάζονται αυτές τις ημερήσιες δόσεις βιταμίνης Α:
- 2400 UI για γυναίκες
- 3400 IU για άνδρες
Βιταμίνη C
Φυτά που περιέχουν βιταμίνη C
Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται σε όλες σχεδόν τις λειτουργίες του σώματος (2). Ωστόσο, δεν μπορεί να κατασκευαστεί από το σώμα. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά.
Απορροφάται στο σώμα, περνά στο αίμα μετά τη σύνθεσή του. Στη συνέχεια διαχέεται σε όλα τα όργανα του σώματος. Το σώμα δεν αποθηκεύει βιταμίνη C, η περίσσεια αποβάλλεται μέσω των ούρων με τη μορφή οξαλικού οξέος. Παρακάτω είναι τα φυτά που συγκεντρώνουν την περισσότερη βιταμίνη C:
- Σταυρανθή (κουνουπίδι, λάχανο Βρυξελλών, κόκκινο λάχανο, γογγύλι…)
- Φρέσκος μαϊντανός,
- Τα ακτινίδια,
- Εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, κλημεντίνη, λεμόνι)
- Μαύρο ραπανάκι,
- Η πιπεριά,
- Μπρόκολο,
- L'acerola…
Ο ρόλος της βιταμίνης C
Η βιταμίνη C μετατρέπεται στον οργανισμό σε αντιοξειδωτικό. Το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται στους ανθρώπους:
- Στη σύνθεση διαφορετικών ενζύμων και σε αρκετές αντιδράσεις στο σώμα
- Στη λειτουργία του ανοσοποιητικού για την προστασία των οργάνων από μολύνσεις
- Στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών χάρη στην αντιοξειδωτική του δράση
- Στην προστασία και αποκατάσταση των ιστών του σώματος με τη δράση άλλων βιταμινών
- Στη δημιουργία ενέργειας στο σώμα
- Στην πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων και της καταστροφής τους
- Σε αντιμικροβιακή και αντιβακτηριδιακή δράση στον οργανισμό
Απαιτήσεις σε βιταμίνη C
Οι απαιτήσεις σε βιταμίνη C είναι:
- 100 mg/ημέρα σε ενήλικες
- 120 σε έγκυες γυναίκες
- 130 σε θηλάζουσες γυναίκες
Η έλλειψη βιταμίνης C προάγει την υποβάθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το σώμα γίνεται η πύλη για μολύνσεις και βακτήρια. Η αυξημένη έλλειψη βιταμίνης C οδηγεί σε σκορβούτο.
Διαβάστε: Οι καλύτεροι μας χυμοί αποτοξίνωσης
Βιταμίνη Ε
Φυτά που περιέχουν βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε είναι μια συλλογή λιποδιαλυτών βιταμινών στο νερό (3). Δεν υπάρχει στο σώμα. Είναι μέσω της τροφής που καταναλώνουμε που παρέχουμε στον οργανισμό μας τη δόση της βιταμίνης Ε.
Αυτή η βιταμίνη προσλαμβάνεται στα έντερα χάρη στην παρουσία λιπών. Διασχίζει το τοίχωμα του εντέρου και καταλήγει στο ήπαρ. Στη συνέχεια κατευθύνεται στο αίμα. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται σε:
- Οι σπόροι (ηλίανθος, φουντούκια, αμύγδαλα συμπεριλαμβανομένου του φλοιού.)
- Φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, ελαιόλαδο, φυστικέλαιο, φοινικέλαιο, κραμβέλαιο, σιτέλαιο)
- Φρούτα με λάδι (φιστίκια, αβοκάντο)
- Τα μικρόβια
- Λαχανικά (σπανάκι)
Ο ρόλος της βιταμίνης Ε
- Η βιταμίνη Ε λειτουργεί συνεργικά με άλλες βιταμίνες για την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος
- Συμμετέχει στη διατήρηση των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων
- Πιθανότατα εμπλέκεται στην πρόληψη και προστασία από εκφυλιστικές ασθένειες. Δρα κατά των οξειδωτικών φαινομένων στον οργανισμό
- Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στη ρύθμιση των αντιφλεγμονωδών διεργασιών
- Προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες
Απαιτήσεις σε βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε αποθηκεύεται στους μύες και στον λιπώδη ιστό. Δεν χρειάζεστε ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε οδηγεί σε απώλεια ορισμένων αντανακλαστικών, μελαγχρωστική αμφιβληστροειδοπάθεια (γενετικές δυσλειτουργίες που δημιουργούν διαταραχές της όρασης, συμπεριλαμβανομένης της τύφλωσης), αστάθεια στο βάδισμα.
Για να διαβάσετε: Χυμό ροδιού, γιατί να τον πίνετε συχνά;
Τα οφέλη του χυμού ACE
Το ενδιαφέρον για την παρασκευή χυμών φρούτων που συνδυάζουν τις διαφορετικές βιταμίνες A, C και E βρίσκεται σε διάφορα επίπεδα (4):
- Τα θρεπτικά συστατικά σε διαφορετικά τρόφιμα λειτουργούν καλύτερα σε συνδυασμό με άλλα θρεπτικά συστατικά από ό,τι αν καταναλώνονταν μεμονωμένα
- Ορισμένα θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στο ένα τρόφιμο και όχι στο άλλο, επομένως υπάρχει συμπληρωματικότητα μεταξύ των θρεπτικών συστατικών όταν καταναλώνετε διαφορετικά φρούτα και λαχανικά μέσω ενός χυμού.
Αυτός είναι ο λόγος που οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση 5 διαφορετικών φρούτων και λαχανικών την ημέρα.
- Η ποικιλία των φρούτων και των λαχανικών θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τη μονοτονία.
- Θα είστε πιο υγιείς επειδή προσφέρετε στο σώμα σας πολλά θρεπτικά συστατικά στο ίδιο ποτήρι μέσα από αυτά τα κοκτέιλ φρούτων.
Για να διαβάσετε: χυμός παντζαριού, ένα κοκτέιλ βιταμινών
Συνταγές για χυμούς ACE
Ο χυμός ACE αναφέρεται στο κοκτέιλ πορτοκαλιού, καρότου και λεμονιού. Αυτή είναι η πρώτη έκδοση του χυμού ACE.
Αλλά επειδή εσείς και εγώ γνωρίζουμε ποια φρούτα και λαχανικά είναι οι βιταμίνες A, C και E, θα φτιάξουμε κοκτέιλ φρούτων που περιέχουν βιταμίνες ACE για καλύτερη ποικιλία χυμών και μεγαλύτερη παροχή θρεπτικών συστατικών.
Πρωτότυπη συνταγή ACE (καρότο, πορτοκάλι, λεμόνι)
Θα χρειαστείτε:
- 4 καρότα
- 4 πορτοκάλια
- 1 λεμόνι
Προετοιμασία
- Πλύνετε και καθαρίστε τα καρότα σας
- Καθαρίστε τα πορτοκάλια και το λεμόνι σας
- Βάλτε τα όλα στη μηχανή σας
Όταν ο χυμός σας είναι έτοιμος, μπορείτε να προσθέσετε παγάκια ή να το βάλετε στο ψυγείο.
Διατροφική αξία
Η βήτα καροτίνη έχει αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό όταν συνεργάζεται με τις βιταμίνες C, E
ACE χυμός ο τρόπος μου
Θα χρειαστείτε:
- 3 βερίκοκα
- 4 κλημεντίνες
- 1/2 δικηγόρος
Προετοιμασία
- Πλύνετε και ξεκοκαλίστε τα βερίκοκα σας και μετά κόψτε τα σε φέτες
- Καθαρίστε τις κλημεντίνες σας
- Καθαρίστε το αβοκάντο σας, βγάλτε το
- Βάλτε τα όλα στο μπλέντερ
- Το smoothie σας είναι έτοιμο
Διατροφική αξία
Ο χυμός σας περιέχει βιταμίνες ΜΕΑ και πολλά άλλα.
Συμπέρασμα
Ο χυμός ACE σάς επιτρέπει να γεμίσετε με βιταμίνες σε ένα ποτήρι. Όπως κάθε χυμός φρούτων, σας διευκολύνει να καταναλώνετε πολλά φρούτα και λαχανικά σε καθημερινή βάση.
Θυμηθείτε ότι πέρα από το καρότο, το λεμόνι και το πορτοκάλι, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας συνδυασμούς χυμού ACE, με κύριο πράγμα να συνδυάσετε αυτές τις διαφορετικές βιταμίνες.
Είμαστε ανοιχτοί για οποιαδήποτε εισαγωγή, πρόταση στα σχόλια. Μην ξεχάσετε να κάνετε like στη σελίδα μας 🙂