Για κάποιο λόγο, πιστεύεται άδικα ότι όταν παγώνουν, τα τρόφιμα χάνουν όλες τις βιταμίνες τους και δεν υπάρχει κανένα όφελος από τα λαχανικά και τα φρούτα που αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο.
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά προϊόντα που η κατάψυξη δεν το κάνει χειρότερο, και εκτός εποχής ευχαριστούν μόνο τη διαθεσιμότητά τους ή εξοικονομούν χρόνο στην κουζίνα.
1. Φρέσκα μούρα
Η καλοκαιρινή αφθονία των μούρων ζητά απλώς στην κατάψυξη και το χειμώνα οποιοδήποτε γλυκό μούρων και απλώς διαφοροποιήσει την προετοιμασία των δημητριακών θα είναι χρήσιμο. Απλά τοποθετήστε τα μούρα σε σακούλες κενού σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Τα μούρα διατηρούν τέλεια τις βιταμίνες και τις πολύτιμες ιδιότητές τους.
2. Φρέσκα χόρτα
Πλύνετε τα χόρτα και φροντίστε να τα στεγνώσετε πρώτα, ψιλοκόψτε τα και βάλτε τα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε μια σανίδα, στείλτε τα στην κατάψυξη. Συσκευάστε τα κατεψυγμένα χόρτα σε σακούλες. Μπορείτε να παγώσετε ψιλοκομμένα χόρτα ρίχνοντας νερό σε παγάκια. Σε κάθε περίπτωση, τα χόρτα, όπως και τα μούρα, θα διατηρήσουν τις βιταμίνες τους.
3. Μπανάνες
4. βούτυρο
Το βούτυρο ωφελείται μόνο από την κατάψυξη - αποκτά νέα στις χρήσιμες ιδιότητές του. Για παράδειγμα, τρίβεται με όμορφα στροβιλισμένα ρινίσματα και είναι πολύ πιο εύκολο να ζυμώσετε τη ζύμη για κουλουράκια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε λάδι στην εργοστασιακή ετικέτα, τυλιγμένο σε σακούλα ή αλουμινόχαρτο.
5. Κρόκοι αυγών και ασπράδια
Οι κρόκοι και τα ασπράδια μπορούν να αποθηκευτούν ρίχνοντάς τα σε δίσκους πάγου, διαχωρίζοντας το ένα από το άλλο. Πριν από τη χρήση, πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου και να προστεθούν τολμηρά στη ζύμη ή να μαγειρέψουν μια ομελέτα.
6. Σαντιγί
Αν σας μείνει μια μικρή ποσότητα σαντιγί μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να την καταψύξετε. Αυτό πρέπει να γίνει σε μερίδες - σε στρώμα σιλικόνης, βάλτε μικρούς επίπεδους κύκλους με ένα κουταλάκι του γλυκού και παγώστε και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τους σε μια σακούλα. Αυτή η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα για καφέ και άλλα ζεστά ροφήματα.
7. Τυρί τριμμένο
Τίποτα περίπλοκο - απλά τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και χωρίστε το σε σακούλες σε μερίδες. Η παρασκευή πίτσας και πίτας γίνεται πολύ πιο εύκολη πασπαλίζοντας απλά παγωμένο τυρί σε ένα ζεστό πιάτο.
8. Βρασμένο ρύζι
Εάν καταψύξετε το βραστό ρύζι που απομένει μετά το μαγείρεμα, τότε μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι μόνο θερμαίνοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι, και επίσης να το χρησιμοποιήσετε για κατσαρόλες ή τυρόπιτες. Απλώς μην παγώνετε το ρύζι σε ένα κομμάτι, το απλώνετε ομοιόμορφα, το παγώνετε και μετά το μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα δοχείο ή μια σακούλα σκούπας.
9. Κρασί
Το κρασί που έχει απομείνει κατεψυγμένο σε δίσκους πάγου μπορεί να χρησιμεύσει ως προσθήκη σε σάλτσες ή να γίνει η βάση για μαρινάδες για κρέας και ψάρι. Ο αφρώδης οίνος μπορεί να προστεθεί σε δροσερά κοκτέιλ.
Θυμηθείτε ότι νωρίτερα μιλήσαμε για το πώς να παγώσετε ένα καρπούζι για το νέο έτος και επίσης μοιραστήκαμε συμβουλές για το πώς να καταψύξετε σωστά τα τρόφιμα.