1944 Απορρίπτοντας προτάσεις όπως «χωρίς γαλακτοκομικά» ή «υγιεινά», ο Watson παίρνει τη λέξη «vegan» για να σημαίνει μια χορτοφαγική διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά ή αυγά. Οι ορισμοί «χορτοφάγος» και «φρουτοφάγος» απορρίπτονται επίσης, καθώς αυτές οι δύο λέξεις «έχουν ήδη συνδεθεί με κοινωνίες που επιτρέπουν την κατανάλωση των «καρπών» των αγελάδων και των πουλερικών». 1956 Ο 17χρονος κολυμβητής Murray Rose κερδίζει τρία χρυσά Ολυμπιακά μετάλλια σε μια vegan διατροφή με ηλιόσπορους, σουσάμι, καστανό ρύζι, χουρμάδες, κάσιους και τον χυμό καρότου της μητέρας του – κερδίζοντας το παρατσούκλι «The SeaweedStreak». 1969 Ο γενειοφόρος μποέμ γκουρού Father Yod (Jim Baker) ανοίγει το The Fountainhead, ένα νυχτερινό κλαμπ για vegan στο Sunset Strip του Λος Άντζελες. Η κουκκίδα προσελκύει διασημότητες που τρώνε από τον Μάρλον Μπράντο μέχρι τον Τζον Λένον. 1981 Το “StraightEdge” (κυριολεκτικά “clear edge”), ένα κομμάτι 46 δευτερολέπτων από το πανκ συγκρότημα MinorThreat, χτυπά τα ναρκωτικά και το ποτό, γεννώντας τη λεγόμενη υποκουλτούρα straight edge. Πολλοί από τους υποστηρικτές του γίνονται vegan. Οι βίγκαν εξτρεμιστές βρίσκουν τη θέση τους σε ομάδες όπως το Animal Liberation Front. 1991 Η Επιτροπή Φυσικών για την Υπεύθυνη Ιατρική προτείνει μια αναθεώρηση των 4 ομάδων τροφίμων που προτείνει το USDA: αυτή τη φορά είναι τα φρούτα, τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα λαχανικά. Οι αγρότες χλεύασαν την πρόταση ως «το αποκορύφωμα της ανευθυνότητας». Ένα χρόνο αργότερα, το Υπουργείο αποκαλύπτει μια διατροφική πυραμίδα στο κοινό, με το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα να καταλαμβάνουν μικρά τμήματα στην κορυφή. 1992 Αφού διάβασε το Diet for the New America, ο «Παράξενος» Αλ Γιάνκοβιτς εντάσσεται στον ταχέως αναπτυσσόμενο κατάλογο των vegan διασημοτήτων. (Την ίδια χρονιά, ο Paul McCartney, ένας χορτοφάγος, αρνείται να δώσει στον Yankovic την άδεια να παρωδήσει το τραγούδι του "LiveandLetDie" ως "ChickenPotPie".) Όταν ρωτήθηκε σε ένα fanzine πώς εξηγεί τη συμμετοχή του στο ετήσιο Best American Chef Chicken Ribs (Εξαιρετικό American Rib Cook-Off), απαντά, «Με τον ίδιο τρόπο που εξηγώ στον εαυτό μου τις παραστάσεις στο κολέγιο, παρόλο που δεν είμαι φοιτητής». 2002 Συνδέοντας τη ζωή του με τη γυναίκα του και το κίνημα για τα δικαιώματα των ζώων, ο καλλιτέχνης Jonathan Horowitz κλείνει το Go Vegan του! στο Chelsea με το «Tofu on a gallery pedestal» – ένα κομμάτι τυρόπηγμα φασολιών που επιπλέει στο νερό. Ο κριτικός τέχνης των New York Times, Ken Johnson, το αποκαλεί «μια σιωπηλή, σχεδόν θρησκευτική έκκληση για αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες». 2008 Οι vegan trendsetters Ellen De Geniris και Portia De Rossi γιόρτασαν έναν βίγκαν γάμο με την τροφοδοσία του σεφ Tol Ronnen, ο οποίος την ίδια χρονιά ετοίμαζε έναν βίγκαν καθαρισμό 21 ημερών για την Oprah Winfrey, σχεδιασμένος να θυμίζει στα αστέρια των media «όπως το φαγητό που τρώμε ο καθένας. από εμάς." Η μέρα τελειώνει στα πιάτα μας». 2009 Το βιβλίο μαγειρικής της Alicia Silverstone, The Good Diet, βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των μπεστ σέλερ των New York Times. «Τότε, απλά δεν είχα ιδέα για τις δυνατότητές μου», παραδέχεται η σταρ την άγνοιά της, αναφερόμενη στις μέρες που δεν ήταν vegan. 2011 Αποφασίζοντας ότι το να είσαι άπληστος καλοφαγάς σημαίνει «παίζεις ρώσικη ρουλέτα», ο Bill Clinton λέει στον δημοσιογράφο του SNN Sanjay Gupta (και επίσης χειρουργό και επιτυχημένο συγγραφέα) ότι έχει εγκαταλείψει – ως επί το πλείστον – το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ερωτηθείς από τον Γκούπτα αν αυτό τον κάνει βίγκαν, ο πρώην παμφάγος τρίβει το πηγούνι του και απαντά: «Υποθέτω». 2012 Ο Usher προσπαθεί να πείσει τον προστατευόμενό του, Justin Bieber, στον βιγκανισμό για να «τον κρατήσει στα πόδια του». Ο Bieber, ωστόσο, «δεν δέχεται» τον βιγκανισμό. ένα μέλος της ομάδας του παραδέχεται στον Τύπο ότι δοκίμασε τόφου και τάκος από τέμπε, μετά από τα οποία «παρουσίασε μια παράσταση φτύνοντας φαγητό υπό τον ήχο του εμετού». 2013 Η Domino's Pizza του Ισραήλ λανσάρει την πρώτη της vegan πίτσα με τυρί σόγιας με λαχανικά.
2022-11-11