Περιεχόμενα
Η μαγιονέζα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες, αλλά δεν έχει ελαφριά σύνθεση. Ποιες υγιεινές σάλτσες μπορούν να αντικαταστήσουν τη μαγιονέζα και πώς να τις ετοιμάσετε στο σπίτι;
Σάλτσα σκόρδου-γιαουρτιού – για κρέας και λαχανικά
Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι γιαούρτι, μισό κεφάλι σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με το γιαούρτι, χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε ξανά.
Ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας – για ψάρια και θαλασσινά
Πάρτε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 3 σκελίδες σκόρδο, βότανα για γεύση. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα σόγιας μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και χτυπάμε ξανά. Προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα.
Σάλτσα κρέμας-σουσάμι – ντρέσινγκ σε σαλάτες, για κρέας και ψάρι
Ετοιμάστε 200 ml. κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας σουσάμι, λεμόνι, βότανα για γεύση. Χτυπάμε με το μπλέντερ το σουσάμι, το χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στη σάλτσα για να γίνει αρωματική.
Σάλτσα τυρόπηγμα-μουστάρδας – ιδανική για κρέας
Πάρτε ένα ποτήρι γάλα, 100 γραμμάρια τυρί κότατζ, 2 κουταλιές της σούπας φασόλια μουστάρδας, κύμινο και ένα μείγμα πιπεριών για γεύση. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ το γάλα και το τυρί κότατζ, προσθέτουμε τους σπόρους μουστάρδας και ανακατεύουμε. Προσθέστε κύμινο για γεύση και πιπέρι.
Σάλτσα λεμονιού με μυρωδικά – για dressing σαλάτες, για ορεκτικά
Θα χρειαστείτε ένα μάτσο μαϊντανό, ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι, μισό ποτήρι φυτικό λάδι, μισό λεμόνι, μαύρο πιπέρι για γεύση. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ το γιαούρτι με τα μυρωδικά και το πιπέρι. Προσθέστε το λάδι και το χυμό λεμονιού και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.