Περιεχόμενα
Αντιοξειδωτικές πληροφορίες σε κάθε βήμα. Τοποθετούνται ως υπερασπιστές του ανθρώπινου σώματος από επιβλαβείς ρίζες.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που ελέγχουν τη συγκέντρωση ελεύθερων ριζών, υποπροϊόντων οξείδωσης. Οι ρίζες μπορούν να βλάψουν κυτταρικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του DNA, και να οδηγήσουν στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών.
Συνηθίζεται να αναφερόμαστε στα αντιοξειδωτικά ως βιταμίνες E, A, C, D, ιχνοστοιχεία – σελήνιο, Β-καροτίνη, καθώς και φλαβονοειδή και πολλές άλλες ουσίες. Όλα αυτά παράγονται από τον οργανισμό και βρίσκονται σε φυτικές τροφές (με σπάνιες εξαιρέσεις).
Πιστεύεται ότι τα αντιοξειδωτικά επιβραδύνουν τη γήρανση και προστατεύουν από τον καρκίνο. Ποιοι μύθοι κυκλοφορούν γύρω από την αλήθεια για αυτές τις ουσίες και τι πρέπει να γνωρίζετε για τα αντιοξειδωτικά;
Όλα τα αντιοξειδωτικά είναι καλά
Τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν με διαφορετικούς τρόπους. Κάθε μεμονωμένο αντιοξειδωτικό είναι υπεύθυνο για τη δική του περιοχή ελεύθερων ριζών. Τα αντιοξειδωτικά δεν είναι εναλλάξιμα, μερικά είναι πιο αποτελεσματικά όταν συνδυάζονται μεταξύ τους, μερικά μόνα τους.
Η καλύτερη επιλογή είναι να προσαρμόσετε τη διατροφή σας έτσι ώστε να υπάρχουν όλα τα πιθανά αντιοξειδωτικά. Ταυτόχρονα, τα συνθετικά αντιοξειδωτικά δεν απορροφώνται πάντα από τον οργανισμό.
Σύμφωνα με γερμανικές μελέτες, μερικές φορές η λήψη αντιοξειδωτικών φαρμάκων παρεμβαίνει στην ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη. Άλλες μελέτες έχουν παρατηρήσει ότι οι άνδρες που έπαιρναν συμπληρώματα βήτα-καροτίνης ανέπτυξαν καρκίνο. Οι γυναίκες είχαν επίσης αυξημένη πιθανότητα καρκίνου του δέρματος εάν έκαναν υπερβολική δόση συμπληρωμάτων διατροφής που περιείχαν βιταμίνες C, E, βήτα-καροτίνη και ψευδάργυρο.
Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται μόνο στα λαχανικά και τα φρούτα.
Όλα τα φυτικά προϊόντα – φρούτα και λαχανικά, μούρα, όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί και σπόροι, όλα τα είδη τσαγιού, βότανα, κόκκινο κρασί και μαύρη σοκολάτα, καθώς και φύκια – είναι πηγή αντιοξειδωτικών. Τα φυτά παράγουν αυτές τις ενώσεις για τον έλεγχο των παρασίτων και της υπεριώδους ακτινοβολίας. Τα επεξεργασμένα και αλεσμένα δημητριακά είναι τα λιγότερο πολύτιμα αντιοξειδωτικά.
Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται επίσης σε μικρές ποσότητες σε ζωικά προϊόντα - κρέας, ψάρι και θαλασσινά, γάλα και αυγά.
Αντιοξειδωτικά Αναζωογονούν
Η αντιγηραντική δράση των αντιοξειδωτικών δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά. Πιστεύεται ότι αποτρέπουν μόνο την πρόωρη γήρανση. Αλλά δεν είναι σε θέση να αναζωογονήσουν το σώμα. Τα καλλυντικά με αντιοξειδωτικά είναι επίσης άχρηστα: λειτουργούν μόνο από μέσα.
Οι ελεύθερες ρίζες είναι ο εχθρός του οργανισμού
Οι ελεύθερες ρίζες δεν είναι ένα άνευ όρων κακό που πρέπει να προσπαθήσουμε να καταστρέψουμε. Οι ρίζες εκτελούν μια σειρά από σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες: συμμετέχουν στη σύνθεση βιολογικών ρυθμιστών, συμβάλλουν στη συστολή των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και διεγείρουν τον κυτταρικό θάνατο.