Λένε ότι δεν υπάρχει υγιεινό φαγητό. Και ακόμη και οι ντομάτες κρίθηκαν ένοχες: οι ειδικοί τις έβαλαν επίσημα στη λίστα με τα τρόφιμα δολοφόνους. Γιατί συνέβη?
Χειρότερο από τη σοκολάτα - έτσι είπαν οι Ισραηλινοί διατροφολόγοι για τις ντομάτες, σχεδόν καταστρέφοντας όλη την ευχαρίστηση της σεζόν τομάτας. Ωστόσο, δεν πρέπει να δαιμονοποιείτε αυτό το πραγματικά χρήσιμο προϊόν. Οι ντομάτες μπορούν πραγματικά να επηρεάσουν αρνητικά το σώμα εάν τις τρώτε κάθε μέρα και χωρίς μέτρο. Και έτσι είναι επικίνδυνα.
Επιλέξτε ντομάτες που καλλιεργούνται σε εξοχικές κατοικίες
Οι ντομάτες δεν περιέχουν μόνο βιταμίνες Α, Β, Κ, Ε, C, κάλιο και χρήσιμα οξέα, αλλά έχουν και χολερετικές ιδιότητες. Επομένως, όσοι πάσχουν από χολολιθίαση πρέπει να τρώνε ντομάτες πολύ προσεκτικά: μπορούν να προκαλέσουν επίθεση λόγω της κίνησης των λίθων στους αγωγούς και της απόφραξης της χοληφόρου οδού. Το καλύτερο είναι να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις του. Είναι πιθανό, παρεμπιπτόντως, ότι ο γιατρός θα απαγορεύσει εντελώς τις ντομάτες.
Κάθε τρίτος Ρώσος λόγω υποσιτισμού πάσχει είτε από γαστρίτιδα είτε από έλκος. Σε αυτή την περίπτωση, οι ντομάτες δεν θα είναι ευεργετικές. Δεδομένου ότι η ντομάτα είναι ένα όξινο προϊόν, προκαλεί μια ήδη αυξημένη οξύτητα και λόγω των αδρών ινών, ερεθίζει επίσης τον βλεννογόνο του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Επομένως, η φλεγμονή αυτών των οργάνων αυξάνεται. Το ύπουλο των ντοματών είναι ότι όταν εμφανίζονται επώδυνα συμπτώματα, αρχίζουν να αμαρτάνουν σε τηγανητά, καπνιστά ή αλατισμένα, αλλά λίγοι άνθρωποι κατηγορούν ένα υγιές μούρο για αυτό (ναι, από την άποψη της βοτανικής, η ντομάτα δεν είναι λαχανικό).
Η χρήση ντοματών στον αγώνα για αρμονία επίσης δεν θα λειτουργήσει. Αν και φαίνεται - γιατί; Άλλωστε, οι θερμίδες στις ντομάτες είναι μόνο 24 ανά 100 γραμμάρια και για να επιλέξετε την ημερήσια δόση, πρέπει να καταπιείτε περίπου 7 κιλά ντομάτας. Αλλά σε μερικούς ανθρώπους, οι ντομάτες προκαλούν αιχμές στο σάκχαρο του αίματος, καθιστώντας πολύ δύσκολο να χάσουν βάρος. Και δεύτερον, οι ντομάτες, ακόμη και αν δεν είναι αλατισμένες, περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλάτων που ανοίγουν την όρεξη. Επομένως, δεν πρέπει καν να χρησιμοποιείτε ντομάτες ως σνακ, για να μην βλάψετε τη μέση σας.
Η αρθρίτιδα είναι μια δυσάρεστη ασθένεια. Οι άνθρωποι υποφέρουν από δυσκαμψία της κίνησης, παραμόρφωση των αρθρώσεων, πρήξιμο των χεριών και έντονο πόνο. Επιπλέον, για προβλήματα στις αρθρώσεις, αυξάνεται η ευαισθησία στις ντομάτες: οι ντομάτες περιέχουν το αλκαλοειδές σολανίνη, το οποίο προκαλεί πόνο στις αρθρώσεις. Επομένως, εάν είναι δύσκολο να εγκαταλείψετε αυτά τα λαχανικά, τότε είναι απλώς απαραίτητο να μειώσετε τη χρήση τους. Παρεμπιπτόντως, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι ντομάτες χάνουν έως και το ήμισυ των επιβλαβών αλκαλοειδών.
Εάν γίνεστε ευερέθιστοι, συχνά καταθλιπτικοί και υποφέρετε από έντονο πόνο στα πόδια σας τη νύχτα και τις πρώτες πρωινές ώρες, αυτό θα μπορούσε να είναι σύμπτωμα ουρικής αρθρίτιδας. Για να αποτρέψετε την εξέλιξη της νόσου, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Απλώς πρέπει να προσέχετε τις ντομάτες, καθώς αυτό το λαχανικό περιέχει οξαλικό οξύ, το οποίο επηρεάζει αρνητικά τις αρθρώσεις, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου. Και αν δεν μπορεί με κανένα τρόπο να βλάψει ένα υγιές άτομο, τότε προκαλεί βασανιστικό πόνο σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα.
Τι καλύτερο από μια ντομάτα από μια κονσέρβα που τυλίξατε με τα χέρια σας; Πολλα πραγματα. Εάν τρώτε ντομάτες σε κονσέρβα το βράδυ, οι σακούλες κάτω από τα μάτια σας είναι εγγυημένες το πρωί. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ακόμη και οι φρέσκες ντομάτες μπορούν να προκαλέσουν πρήξιμο, ειδικά αν έχετε μια τάση γι 'αυτές. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι όλα τα αλατισμένα και τουρσί τρόφιμα βλάπτουν άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις: διατηρούν υγρό στο σώμα, προκαλώντας έτσι αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Επομένως, απορρίψτε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες προς όφελος της υγείας σας.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την κατανάλωση ντομάτας για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Συνιστάται να μην τα χρησιμοποιείτε σε συνδυασμό με αυγά, κρέας και προϊόντα ψαριών, είναι πολύ βαρύ για το στομάχι
Οι επιστήμονες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας έχουν χαρακτηρίσει τον 20ό αιώνα τον αιώνα των αλλεργιών λόγω της αύξησης του αριθμού των ατόμων που υποφέρουν από αλλεργίες κατά περισσότερο από XNUMX%. Ποιος θα το πίστευε, αλλά είναι οι ντομάτες που μπορούν να προκαλέσουν αυτήν την ασθένεια και τις δυσάρεστες εκδηλώσεις της: φαγούρα, ρινική καταρροή, ασφυκτικό βήχα ... Παρόμοια συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μετά την κατανάλωση τροφής που περιέχει ντομάτες: κέτσαπ, σάλτσα, ακόμη και σούπες. Επομένως, οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί όχι μόνο με τις ντομάτες, αλλά και με άλλα φωτεινά φρούτα. Αλλά αν η αγάπη σας για τις ντομάτες είναι απεριόριστη και χωρίς αυτές, οι διατροφολόγοι συνιστούν να προτιμάτε τα κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα, τα οποία πρακτικά δεν περιέχουν ισχυρά αλλεργιογόνα.
Σύμφωνα με έρευνα του Εθνικού Ιδρύματος Νεφρών, ένας στους 10 ανθρώπους στον κόσμο πάσχει από χρόνια νεφρική νόσο. Πρώτα απ 'όλα, οι γιατροί συνιστούν τη μείωση της κατανάλωσης τροφών που είναι πλούσιες σε κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο, καθώς αυτά τα θρεπτικά συστατικά αυξάνουν το φορτίο στα νεφρά. Και οι ντομάτες, εκτός από αυτό, περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, συμπεριλαμβανομένου του οξαλικού οξέος, το οποίο επηρεάζει αρνητικά το μεταβολισμό του νερού-αλατιού και οδηγεί στην ανάπτυξη λίθων στα νεφρά. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με το ουρογεννητικό σύστημα, τότε δεν μπορείτε να τρώτε ντομάτες κάθε μέρα.
Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να τα τρώτε μαζί με αγγούρια. Διαφορετικά, είναι εύκολο να αντιμετωπίσετε προβλήματα στα νεφρά, ακόμα κι αν δεν τα έχετε ξανακούσει.
Λόγω αυτών των λοιμώξεων, ο ΠΟΥ έχει συμπεριλάβει τις ντομάτες στη λίστα με τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα. Και για αυτο. Τρώγοντας μπιφτέκια, σαλάτες, ζυμαρικά και άλλα πιάτα που περιλαμβάνουν ντομάτες σε καφετέριες ή εστιατόρια, μπορεί να προσβληθείτε από δυσεντερία, σαλμονέλωση και άλλες εντερικές παθήσεις. Και ο λόγος είναι ασήμαντος: κακώς πλυμένα λαχανικά ή κατεστραμμένη επιφάνεια των φρούτων, στα οποία η σαλμονέλα αναπαράγεται ευγνώμων. Και αν στο σπίτι μπορείτε να ελέγξετε τη διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών, τότε στα δημόσια καταστήματα εστίασης μπορείτε να βασιστείτε μόνο στην καθαριότητα του προσωπικού.
Λοιπόν, πώς μπορεί να γίνει χωρίς αυτούς. Οι κατασκευαστές επιταχύνουν επιμελώς την ωρίμανση των ντοματών, τις περισσότερες φορές προσθέτοντας δόσεις σοκ αζώτου και άλλων λιπασμάτων. Και επίσης χρησιμοποιούνται φάρμακα όπως εντομοκτόνα, μυκητοκτόνα και ζιζανιοκτόνα που προστατεύουν τα φυτά από έντομα, μύκητες και ζιζάνια. Ως εκ τούτου, ορισμένα από τα επιβλαβή χημικά πρόσθετα βρίσκονται στα λαχανικά. Και ένα απλό πλύσιμο σίγουρα δεν θα βοηθήσει. Ως εκ τούτου, είναι απλά επικίνδυνο να τρώτε καθημερινά ντομάτες που αγοράζονται από το κατάστημα. Η ιδανική επιλογή είναι οι ντομάτες που καλλιεργούνται στο εξοχικό σας. Οργανικά, όπως είναι της μόδας να λέμε τώρα. Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να αγοράσετε ένα προϊόν φιλικό προς το περιβάλλον από τη γιαγιά σας στην αγορά. Αλλά δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι δεν πρόκειται για τις ίδιες ντομάτες που φέρθηκαν από το πλησιέστερο κατάστημα.
Με την ευκαιρία
Οι διατροφολόγοι, μεταξύ άλλων, δεν συνιστούν να τρώτε ντομάτες τη νύχτα. Όλα έχουν να κάνουν με τη διουρητική ιδιότητα των ντοματών: απλά θα τρέξετε στην τουαλέτα για μισή νύχτα, αντί να κοιμάστε ήσυχα. Και κυρίως τα οφέλη της θερμικά επεξεργασμένης ντομάτας: σε σύγκριση με τη φρέσκια ντομάτα, αυξάνουν την ποσότητα λυκοπενίου, ένα μαγικό αντιοξειδωτικό που μας προστατεύει από καρδιακές παθήσεις. Είναι αλήθεια ότι είναι ακόμα καλύτερο να αποφεύγετε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες: λόγω της μεγάλης ποσότητας αλατιού, μπορούν να προκαλέσουν πρήξιμο.