10 γεγονότα για το σωματικό λίπος

Ο λιπώδης ιστός, ή «σέλα», μοιάζει με κηρήθρα με φυσαλίδες. Αυτά τα κυστίδια είναι λιποκύτταρα (που ονομάζονται λιποκύτταρα). Υπάρχουν σε έμβρυο 14 εβδομάδων. Γεννιόμαστε με περίπου 30 εκατομμύρια λιποκύτταρα. Κατά τη γέννηση, ο λιπώδης ιστός αντιπροσωπεύει περίπου το 13 τοις εκατό. το σωματικό βάρος του νεογέννητου και στο τέλος του πρώτου έτους ήδη 1 τοις εκατό. Η μάζα του λιπώδους ιστού αυξάνεται κυρίως με την αύξηση του μεγέθους των λιποκυττάρων, τα οποία σταδιακά γεμίζουν με τριγλυκερίδια. Η πηγή τους στη διατροφή είναι φυτικά και ζωικά λίπη. Τα τριγλυκερίδια παράγονται επίσης από το συκώτι από ζάχαρη (απλοί υδατάνθρακες) και λιπαρά οξέα. – Ως αποτέλεσμα μιας κακής διατροφής, τα λιποκύτταρα που προκύπτουν αναπτύσσονται υπερβολικά. Με αυτόν τον τρόπο «προγραμματίζουμε» το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία στην ενήλικη ζωή, λέει ο καθ. Andrzej Milewicz, ενδοκρινολόγος, παθολόγος, από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο του Βρότσλαβ. Τα λιποκύτταρα είναι σε θέση να συσσωρεύουν σημαντική ποσότητα λίπους με τη μορφή τριγλυκεριδίων. Αυτά λοιπόν είναι τα αποθέματά μας καυσίμων που χρησιμοποιεί το σώμα όταν χρειάζεται επιπλέον ενέργεια λόγω άσκησης ή όταν έχουμε ένα μεγάλο διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων.

Όταν είμαστε ενήλικες, έχουμε έναν ορισμένο, αμετάβλητο αριθμό λιποκυττάρων. Υπάρχουν δεκάδες εκατομμύρια από αυτούς. Είναι ενδιαφέρον ότι όταν τα λιποκύτταρα φτάσουν σε μια κρίσιμη μάζα περίπου 0,8 μικρογραμμάρια, ξεκινά η προγραμματισμένη διαδικασία του κυτταρικού θανάτου και στη θέση της σχηματίζεται μια νέα. – Κάθε οκτώ χρόνια, αντικαθίστανται έως και 50 τοις εκατό λιποκύτταρα, γεγονός που καθιστά τόσο δύσκολο για εμάς να χάσουμε βάρος. Αυτό το λίπος είναι κατά μία έννοια «άφθαρτο» – λέει ο καθ. Αντρέι Μίλεβιτς. – Όταν χάνουμε βάρος, τα λιποκύτταρα αποστραγγίζονται, αλλά μια στιγμή αδυναμίας είναι αρκετή και θα γεμίσουν ξανά με τριγλυκερίδια.

Ο λιπώδης ιστός συσσωρεύεται: – κάτω από το δέρμα (το λεγόμενο υποδόριο λίπος), όπου βοηθά στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος, – γύρω από τα όργανα στην κοιλιακή κοιλότητα (ο λεγόμενος σπλαχνικός λιπώδης ιστός), όπου λειτουργεί απομονωτική και απορρόφηση κραδασμών , προστατεύοντας τα εσωτερικά όργανα από μηχανικούς τραυματισμούς.

– Υποτίθεται ότι σε υγιείς άνδρες το λίπος μπορεί να είναι από 8 έως 21 τοις εκατό. σωματικού βάρους και στις γυναίκες ο κανόνας κυμαίνεται από 23 έως 34 τοις εκατό. – λέει η Hanna Stolińska-Fiedorowicz, διαιτολόγος από το Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής. Εάν μια γυναίκα ζυγίζει λιγότερο από 48 κιλά ή έχει λιγότερο από 22 τοις εκατό λιπώδη ιστό, μπορεί να αναπτύξει ακανόνιστους εμμηνορροϊκούς κύκλους και σε ακραίες περιπτώσεις μπορεί ακόμη και να σταματήσει την εμμηνόρροια. Ο λιπώδης ιστός παράγει ορμόνες που επηρεάζουν την έκκριση των ορμονών του φύλου. Όταν το σώμα στερείται λίπους, η λειτουργία, μεταξύ άλλων, των ωοθηκών, των όρχεων ή του υποθαλάμου διαταράσσεται. Το λίπος είναι το πιο θερμιδικό συστατικό στα τρόφιμα. Ένα γραμμάριο παρέχει έως και εννέα χιλιοθερμίδες. Όταν το σώμα χρησιμοποιεί λίπος από λιποκύτταρα, ελεύθερα λιπαρά οξέα και γλυκερόλη απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος. Ωστόσο, δεν αποτελούν μόνο ένα απόθεμα ενέργειας, αλλά και τα δομικά στοιχεία των κυττάρων ή του επιθηλίου του δέρματος. Αποτελούν επίσης το κύριο συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών. Τα λιπαρά οξέα χρειάζονται, μεταξύ άλλων, για τη δημιουργία χοληστερόλης, βιταμίνης D και πολλών ορμονών. Είναι επίσης σημαντικά για πολλές μεταβολικές και νευρικές διεργασίες. Τα λίπη είναι επίσης απαραίτητα για την κυτταρική πρωτεϊνική σύνθεση. Σε παθολογικές καταστάσεις (π.χ. σε άτομα με κοιλιακή παχυσαρκία) μπορεί να συσσωρευτεί λίπος στους μύες και το συκώτι. Αυτό συμβαίνει και στον διαβήτη τύπου 2.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι λιπώδους ιστού στον άνθρωπο: Ο λευκός λιπώδης ιστός (WAT), συσσωρεύεται κάτω από το δέρμα ή ανάμεσα στα όργανα. Ο ρόλος του είναι να αποθηκεύει ενέργεια. Εκκρίνει πολλές πρωτεΐνες και ενεργές ορμόνες. Τα λιποκύτταρα του λευκού ιστού στις γυναίκες είναι μεγαλύτερα από ό,τι στους άνδρες και συνήθως συγκεντρώνονται στους μηρούς και τους γλουτούς. Στους άνδρες, ο λιπώδης ιστός συσσωρεύεται κυρίως στην περιοχή της κοιλιάς. Brunatna- “Dobra” (καφέ λιπώδης ιστός – BAT). Σας επιτρέπει να παράγετε μεγάλες ποσότητες θερμότητας και διατηρεί σταθερή θερμοκρασία μέσα στο σώμα. Αυτό το λίπος καίγεται πολύ γρήγορα και παρέχει πολλή ενέργεια. Το σήμα για την ενεργοποίηση του BAT είναι μια εξωτερική θερμοκρασία κάτω από 20-22 ° C. Σε κρύο καιρό, ο όγκος του αίματος που ρέει μέσω του καφέ ιστού μπορεί να αυξηθεί έως και 100 φορές. Έχουμε τη μεγαλύτερη ποσότητα καφέ λιπώδους ιστού αμέσως μετά τη γέννηση. Βρίσκεται ανάμεσα στις ωμοπλάτες, κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, γύρω από το λαιμό και γύρω από τα νεφρά. Η ποσότητα του καφέ λιπώδους ιστού μειώνεται με την ηλικία και με την αύξηση του σωματικού βάρους (οι παχύσαρκοι έχουν λιγότερο από αυτό). Είναι κρίμα, γιατί πιστεύεται ότι αυτός ο ιστός στους ενήλικες μπορεί να αποτρέψει την παχυσαρκία και την αντίσταση στην ινσουλίνη. Ο καφές λιπώδης ιστός είναι ιδιαίτερα αγγειακός και νευρωμένος. Στην πραγματικότητα έχει καφέ χρώμα λόγω της συσσώρευσης μεγάλου αριθμού μιτοχονδρίων σε αυτό. Το καφέ λίπος των ενηλίκων υπάρχει σε ίχνη, κυρίως γύρω από τον αυχένα και ανάμεσα στις ωμοπλάτες, αλλά και κατά μήκος του νωτιαίου μυελού, στο μεσοθωράκιο (κοντά στην αορτή) και γύρω από την καρδιά (στην κορυφή της καρδιάς). Μπεζ - θεωρείται μια ενδιάμεση μορφή μεταξύ των κυττάρων του λευκού και του καφέ ιστού. Ροζ – εμφανίζεται σε έγκυες γυναίκες και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ο ρόλος του είναι να συμμετέχει στην παραγωγή γάλακτος.

Το σώμα αποθηκεύει ενέργεια κυρίως στα λιποκύτταρα (περίπου 84%) και στους μύες και το συκώτι με τη μορφή γλυκογόνου (περίπου 1%). Οι τελευταίες προμήθειες εξαντλούνται μετά από αρκετές ώρες αυστηρής νηστείας μεταξύ των γευμάτων, γι' αυτό και χρησιμοποιούνται κυρίως για τη διατήρηση ενός βέλτιστου επιπέδου γλυκόζης στο αίμα. Αν τρώμε πολύ ζάχαρη, η περίσσεια της μετατρέπεται σε λιπαρές ενώσεις χάρη στην ινσουλίνη. Τα λίπη που συντίθενται από τη γλυκόζη στο ήπαρ μεταφέρονται μέσω του αίματος στα λιποκύτταρα, όπου αποθηκεύονται. Επίσης, τα υπερβολικά διαιτητικά λίπη οδηγούν τελικά στην αποθήκευση τους ως τριγλυκερίδια στον λιπώδη ιστό. Εν ολίγοις, το λίπος αρχίζει να συσσωρεύεται όταν καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες από όσες μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα μας. Η περίσσεια τους αποθηκεύεται στον λιπώδη ιστό. Ο καθένας μας χρειάζεται διαφορετική ποσότητα θερμίδων την ημέρα. Είναι γνωστό ότι ο βασικός μεταβολισμός σε υγιείς και σωστά τρεφμένους ανθρώπους αντιπροσωπεύει το 45 έως 75 τοις εκατό. συνολική ενεργειακή δαπάνη. Αυτή είναι η ποσότητα ενέργειας που «καίει» το σώμα για την πέψη, την αναπνοή, τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας κ.λπ. Η υπόλοιπη καύση ξοδεύεται στην καθημερινή δραστηριότητα: εργασία, κίνηση κ.λπ. Εντάξει. 15 τοις εκατό Η δεξαμενή θερμίδων περιέχει πρωτεΐνη από την οποία παράγονται οι μύες και άλλοι ιστοί του σώματος. Ωστόσο, το σώμα προστατεύει τις πρωτεΐνες και τα αμινοξέα από το να χρησιμοποιηθούν για ενεργειακούς σκοπούς. Τα χρησιμοποιεί όταν δεν έχει άλλη πηγή ενέργειας, πχ σε ακραίες νηστείες. Τότε «το σώμα τρώει τον εαυτό του», συνήθως ξεκινώντας από τους μύες.

Κατά τη διάρκεια εντατικής απώλειας βάρους, μεγαλύτερης διάρκειας νηστείας ή λόγω σημαντικής έλλειψης θερμίδων στη διατροφή, η οποία συνοδεύεται από υψηλή σωματική προσπάθεια – τότε τα λίπη που αποθηκεύονται στα λιποκύτταρα απελευθερώνονται στο αίμα. Το σήμα για την απελευθέρωσή τους (σε μια διαδικασία που ονομάζεται λιπόλυση) είναι τα χαμηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Ο λευκός λιπώδης ιστός παράγει πολλές ορμόνες. Περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, ορμόνες που επηρεάζουν την έκκριση και τη δράση της ινσουλίνης, όπως οι αδιποκίνες, η απελίνη και η βισφατίνη. Η πείνα είναι ένας παράγοντας που αναστέλλει την έκκριση απελίνης και τα επίπεδα της απελίνης αυξάνονται, όπως και τα επίπεδα ινσουλίνης, μετά από ένα γεύμα. Παράγει επίσης μια λεκτίνη που διασχίζει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και φτάνει στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Ονομάζεται ορμόνη του κορεσμού. Η έκκριση λεπτίνης είναι υψηλότερη μεταξύ 22 μ.μ. και 3 π.μ., κάτι που μερικές φορές εξηγείται ως η επίδραση της διακοπής της πρόσληψης τροφής κατά τη διάρκεια του ύπνου.

Στον λιπώδη ιστό υπάρχουν κυτοκίνες, πρωτεΐνες που είναι χαρακτηριστικές της φλεγμονής. Οι δείκτες φλεγμονής σε αυτό προέρχονται σε μεγάλο βαθμό από κύτταρα συνδετικού ιστού και μακροφάγα («στρατιώτες» που πρέπει να το καθαρίσουν από βακτήρια, ιούς, περίσσεια χοληστερόλης ή θραύσματα κατεστραμμένων κυττάρων), τα οποία εκπροσωπούνται σε μεγάλους αριθμούς εκεί. Πιστεύεται ότι οι φλεγμονώδεις κυτοκίνες και οι ορμόνες του λιπώδους ιστού που τροποποιούν τις επιδράσεις της ινσουλίνης παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη αγγειακών επιπλοκών στην πορεία του μεταβολικού συνδρόμου και του διαβήτη τύπου 2.

Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι τα κανναβινοειδή παράγονται επίσης από τον λιπώδη ιστό, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει γιατί τα άτομα που είναι παχύσαρκα, και επομένως έχουν περισσότερα από αυτά, είναι συχνά πιο χαρούμενα από τους άλλους. Θυμηθείτε ότι τα κανναβινοειδή είναι φυσικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της κάνναβης. Στις περισσότερες περιπτώσεις, φέρνουν ένα άτομο σε μια κατάσταση ελαφριάς ευφορίας. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι αυτές οι ουσίες παράγονται και από το ανθρώπινο σώμα.