Φωτογραφία και περιγραφή κίτρινου σκαντζόχοιρου (Hydnum repandum).

Κίτρινος σκαντζόχοιρος (Hydnum repandum)

• Hydnum εγκοπή
• Οδοντίνη με εγκοπή

Yezhovik κίτρινο (Lat. Να επιστραφεί) είναι ένα μανιτάρι του γένους Gidnum της οικογένειας Ezhovikaceae.

Κίτρινο καπέλο σκαντζόχοιρου:

Κιτρινωπό χρώμα (από σχεδόν λευκό έως πορτοκαλί – ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας), λείο, διαμέτρου 6-12 cm, επίπεδο, με άκρες λυγισμένες προς τα κάτω, συχνά ακανόνιστο σχήμα, συχνά αναπτύσσεται μαζί με τα καπάκια άλλων μανιταριών. Η επιδερμίδα δεν διαχωρίζεται. Ο πολτός είναι υπόλευκος, παχύς, πυκνός, με ευχάριστη μυρωδιά.

Στιβάδα σπορίων:

Στο πίσω μέρος του καπακιού υπάρχουν μυτερές ράχες που σπάνε εύκολα και θρυμματίζονται. Το χρώμα είναι ελαφρώς πιο χλωμό από το καπέλο.

Σκόνη σπορίων:

Ασπρο.

Πόδι:

Μήκος έως 6 cm, διάμετρος έως 2,5 cm, κυλινδρικό, συμπαγές (μερικές φορές με σπήλαια), συχνά διευρυμένο στη βάση, κάπως πιο χλωμό από το καπάκι.

Εξάπλωση:

Αναπτύσσεται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο (κυρίως τον Αύγουστο) σε μεγάλες ομάδες σε δάση φυλλοβόλων, κωνοφόρων και μικτών, προτιμώντας την κάλυψη με βρύα.

Παρόμοια είδη:

Ο Κίτρινος Σκαντζόχοιρος μοιάζει πολύ με τον Κόκκινο Κίτρινο Σκαντζόχοιρο (Hydnum rufescens), ο οποίος είναι μικρότερος και έχει μια κοκκινωπή απόχρωση στο καπάκι. Αλλά πιο συχνά το Hydnum repandum συγχέεται με το Common Chanterelle (Cantharellus cibarus). Και δεν είναι τόσο τρομακτικό. Κάτι άλλο είναι κακό: προφανώς, θεωρώντας το κίτρινο Ezhovik μη βρώσιμο μανιτάρι, το σπάνε, το γκρεμίζουν και το ποδοπατούν για την ομοιότητα του με το λαϊκό μανιτάρι.

Εδωδιμότητα:

Yezhovik κίτρινο κανονικό βρώσιμο μανιτάρι. Κατά τη γνώμη μου, δεν διακρίνεται εντελώς στη γεύση από το chanterelle. Όλες οι πηγές υποδεικνύουν ότι σε μεγάλη ηλικία το Κίτρινο Βότανο είναι πικρό και επομένως μη βρώσιμο. Κάνε ότι θέλεις, αλλά δεν παρατήρησα κάτι τέτοιο, αν και προσπάθησα. Μάλλον η πικράδα του βατόμουρου είναι κάτι από την κατηγορία της μη βρώσιμης καμελίνας ελάτης. "Συμβαίνει."