Λευκό σκαθάρι κοπριάς (Coprinus comatus) φωτογραφία και περιγραφή

Λευκό σκαθάρι κοπριάς (Coprinus comatus)

• μανιτάρι μελάνι

Coprinus Comatus (Lat. Coprinus Comatus) είναι ένα μανιτάρι του γένους Dung beetle (λατ. Coprinus) της οικογένειας των σκαθαριών Dung.

Καπέλο:

Ύψος 5-12 cm, δασύτριχος, λευκός, πρώτα ατρακτοειδής, μετά σε σχήμα καμπάνας, πρακτικά δεν ισιώνει. Συνήθως υπάρχει ένα πιο σκούρο εξόγκωμα στο κέντρο του καπακιού, το οποίο, όπως και ο καπετάνιος, είναι το τελευταίο που εξαφανίζεται όταν το καπάκι του μανιταριού βγει στο μελάνι. Η μυρωδιά και η γεύση είναι ευχάριστα.

Εγγραφές:

Συχνά, ελεύθερα, λευκά, γίνονται ροζ με την ηλικία, μετά μαυρίζουν και μετατρέπονται σε «μελάνη», που είναι χαρακτηριστικό σχεδόν όλων των σκαθαριών κοπριάς.

Σκόνη σπορίων:

Το μαύρο.

Πόδι:

Μήκος έως 15 cm, πάχος 1-2 cm, λευκό, κοίλο, ινώδες, σχετικά λεπτό, με λευκό κινητό δακτύλιο (όχι πάντα ευδιάκριτο).

Εξάπλωση:

Το λευκό σκαθάρι κοπριάς συναντάται από τον Μάιο έως το φθινόπωρο, μερικές φορές σε μαγευτικές ποσότητες, σε χωράφια, λαχανόκηπους, κήπους, γκαζόν, σε σκουπιδότοπους, χωματερές, σωρούς κοπριάς, αλλά και κατά μήκος των δρόμων. Περιστασιακά βρίσκεται στο δάσος.

Παρόμοια είδη:

Το λευκό σκαθάρι κοπριάς (Coprinus comatus) είναι σχεδόν αδύνατο να συγχέεται με τίποτα.

Εδωδιμότητα:

Υπέροχο μανιτάρι. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι μπορούν να συλλεχθούν μόνο μανιτάρια που δεν έχουν ακόμη αρχίσει να εκπληρώνουν τη Μεγάλη τους Αποστολή - την αυτοπέψη, τη μετατροπή σε μελάνι. Τα πιάτα πρέπει να είναι λευκά. Αλήθεια, πουθενά δεν λέγεται τι θα γίνει αν φάτε (φάτε, όπως λένε σε ειδικά έντυπα) ένα σκαθάρι κοπριάς που έχει ήδη ξεκινήσει τη διαδικασία της αυτόλυσης. Ωστόσο, δεν υπάρχει σχεδόν κανένας που το θέλει. Πιστεύεται ότι ο λευκός κάνθαρος κοπριάς είναι βρώσιμος μόνο σε νεαρή ηλικία, πριν από τη χρώση των πλακών, το αργότερο δύο ημέρες μετά την ανάδυσή του από το έδαφος. Είναι απαραίτητο να το επεξεργαστείτε το αργότερο 1-2 ώρες μετά τη συλλογή, καθώς η αντίδραση αυτόλυσης συνεχίζεται ακόμη και σε κατεψυγμένα μανιτάρια. Συνιστάται να προβράζεται ως βρώσιμο υπό όρους, αν και υπάρχουν ισχυρισμοί ότι το μανιτάρι είναι βρώσιμο ακόμα και όταν είναι ωμό. Επίσης, δεν συνιστάται η ανάμειξη σκαθαριών κοπριάς με άλλα μανιτάρια.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα, τα σαπρόφυτα όπως τα σκαθάρια κοπριάς τραβούν με ιδιαίτερο ενθουσιασμό κάθε είδους επιβλαβή προϊόντα της ανθρώπινης δραστηριότητας από το έδαφος. Επομένως, στην πόλη, καθώς και κοντά σε αυτοκινητόδρομους, δεν μπορούν να συλλεχθούν σκαθάρια κοπριάς.

Παρεμπιπτόντως, παλαιότερα πίστευαν ότι το Coprinus comatus περιέχει ουσίες που δεν είναι συμβατές με το αλκοόλ, και επομένως, κατά μία έννοια, είναι δηλητηριώδες (αν και, αν πρόκειται για αυτό, το ίδιο το αλκοόλ είναι δηλητηριώδες, όχι μανιτάρι). Είναι πλέον προφανές ότι δεν είναι έτσι, αν και μερικές φορές αυτή η παλιά παρανόηση εμφανίζεται στη βιβλιογραφία. Πολλά άλλα σκαθάρια κοπριάς υποστηρίζουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, όπως το γκρίζο (Coprinus atramentarius) ή το τρεμόπαιγμα (Coprinus micaceus), αν και αυτό δεν είναι σίγουρο. Όμως το Dung Beetle, ευτυχώς ή δυστυχώς, στερείται μια τέτοια ιδιότητα. Αυτό είναι σίγουρο.