Η καλοκαιρινή σεζόν φτάνει στο τέλος της! «Πρέπει να κάνουμε ένα καλό ξεκίνημα δημιουργώντας ένα νέο διατροφικό μοτίβο για όλη την οικογένεια», ξεκινά η διαιτολόγος Nelly Lellu. Πράγματι, το σχολείο, το νηπιαγωγείο, οι εργάσιμες μέρες επιβάλλουν στον οργανισμό μας ένα τρένο της κόλασης, ακριβώς έξω από την ταραχή του. «Τα γεύματα σε καθορισμένες ώρες, αλλά και οι αθλητικές δραστηριότητες και οι νέες συνήθειες ύπνου θα επιτρέψουν στο σώμα να σερφάρει στην καλή ενέργεια των γιορτών», προσθέτει ο ειδικός. Και, σε αυτήν την πιο δομημένη καθημερινότητα, τα σνακ παίζουν τον πλήρη ρόλο για τα μικρά. «Είναι ένα κεφαλαιώδες γεύμα, μην το αμελήσετε με κομπόστες σε κολοκύθες που καταπίνονται πολύ γρήγορα», διευκρινίζει η Nelly Lellu. Ούτε λιπαρό ούτε πολύ γλυκό, ποντάρετε στην ποιότητα και τη διαφορετικότητα του σνακ. «Πρέπει να αποτελείται από ένα άμυλο, ένα ολόκληρο φρούτο, ένα γαλακτοκομικό προϊόν και νερό». Το «ιδανικό σνακ» του; 1 ρυζόγαλο + 1 αχλάδι και νερό, προς τα κάτω!
Ποικιλία σε κάθε γεύμα
«Όλο το καλοκαίρι, εφοδιάζαμε πολύχρωμα φαγητά και εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Αυτή η ποικιλία πρέπει να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο στη δίαιτα των πρώιμων φθινοπώρων. Θυμηθείτε ότι ένα χρωματιστό πιάτο είναι ήδη ένα ισορροπημένο πιάτο! ”, υποδεικνύει ο διαιτολόγος. Τα σύκα, τα σταφύλια και τα δαμάσκηνα καταλαμβάνουν τα καλοκαιρινά ροδάκινα, τα νεκταρίνια και τα πεπόνια. «Αυτά τα φρούτα παρέχουν αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος πριν από τον χειμώνα», συνεχίζει. Ο τόνος είναι επίσης ζήτημα διαφορετικότητας. Για να μην πέσετε σε μονοτονία, ο ειδικός συνιστά την καθιέρωση εβδομαδιαίων προγραμμάτων πρωινού. Για παράδειγμα ? «Δευτέρα είναι τηγανίτα, Τρίτη είναι σπιτική γκρανόλα…» Εναπόκειται σε εσάς να μοιραστείτε τις νέες καλές σας αποφάσεις με την οικογένειά σας!
ΓΑΛΑΚΙΑ
Τα κόκκινα ή μαύρα σταφύλια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά! Περιέχει επίσης βιταμίνες και 80% νερό. Ανάλογα με την ηλικία των παιδιών σας, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους σταφυλιού. Αλλά αντί για πολύ γλυκό χυμό τους προσφέρετε ολόκληρα σταφύλια. Τα σταφύλια είναι επίσης γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες! Εκμεταλλευτείτε την εποχή για να φάτε προσεκτικά πλυμένα βιολογικά φρούτα.
ΟΣΠΡΙΑ
Φακές, φασόλια, ρεβίθια είναι γεμάτα οφέλη! Καλές πηγές πρωτεΐνης, περιέχουν μέταλλα όπως μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες βοηθά στη θρέψη της εντερικής χλωρίδας και στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής της άμυνας πριν από το χειμώνα. Σε σαλάτες, σούπες και σούπες ή ως συνοδευτικά για μαγειρευτά, τα όσπρια βασίζονται στη διαφορετικότητα.
ΕΙΚ
Λευκό, μαύρο, μωβ, το σύκο είναι εξαιρετικά ορεκτικό με τη γλυκιά του σάρκα να ξεχειλίζει από οφέλη. Πλούσιο σε πολύ καλής ποιότητας ίνες, περιέχει και ασβέστιο. Δοκιμασμένο ωμό, ψητό, σε μαρμελάδα, σε κομπόστα ή σε γλυκές και αλμυρές συνθέσεις, είναι επίσης καλή πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμίνης C. Για δοκιμή: ψητά σύκα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C με μια κουταλιά μέλι.
PUMPKIN
Η κολοκύθα είναι γεμάτη καροτενοειδή, χρωστικές που βρίσκονται σε πολλά φυτά και είναι επίσης αντιοξειδωτικά. Το αστέρι της κολοκύθας, η κολοκύθα έχει μια γλυκιά και αρωματική σάρκα πορτοκαλιού, πηγή καλής ποιότητας ινών για τα έντερά μας. Ψημένο στο φούρνο, σε βελουτέ ή πουρέ πατάτας, είναι ο σύμμαχος της επιστροφής στο σχολείο.
Οι γονείς σας προσφέρουν αυτές τις πολλές τροφές για ψάρεμα:
Σε βίντεο: 7 τροφές για να μείνετε σε φόρμα στην αρχή της σχολικής χρονιάς!
ΣΑΡΔΕΛΛΑ
Μία ή δύο φορές την εβδομάδα, συμπεριλάβετε στο μενού σας σαρδέλες από κονσέρβα! Είναι μια καλή επιλογή για να φροντίσετε τη διατροφή σας χωρίς να χάνετε χρόνο στην κουζίνα. Είναι νόστιμο, παρέχει ωμέγα 3 και πρωτεΐνες. Ανακατέψτε τις κονσέρβες σαρδέλες με τα κόκαλά τους, που είναι πηγή ασβεστίου. Τα παιδιά σας θα το λατρέψουν αρκεί να βεβαιωθείτε ότι όλα τα κόκαλα έχουν κοπεί σωστά στο μπλέντερ.
ΥΔΑΤΙΑ
Αφού αφαιρέσετε τα κουκούτσια τους, τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα είναι νόστιμα ολόκληρα φρούτα για να τα προσφέρετε στα παιδιά σας. Ζουμερά και γλυκά, τα δαμάσκηνα παρέχουν φυτικές ίνες και ενέργεια για επιδόρπιο, απογευματινό τσάι ή όταν πεινάτε. Εκτιμούνται επίσης σε κομπόστες ή μαγειρεμένα σε πίτα, κρέμα ή κέικ.
ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ
Είναι η εποχή! Πηγές μαγνησίου και χαλκού, αυτοί οι ελαιούχοι σπόροι παρέχουν καλής ποιότητας ίνες. Τα φουντούκια προάγουν το αποτέλεσμα του κορεσμού και μπορούν εύκολα να ενσωματωθούν σε ορισμένες από τις συνταγές σας. Αλέστε, για παράδειγμα, μπορείτε να τα προσθέσετε στη συσκευή ενός κέικ σοκολάτας ή μιας γλυκιάς ή αλμυρής κρούστας πίτας.