«Με τον ρυθμό της ζωής να επιταχύνεται, τα γεύματα λαμβάνονται πολύ συχνά εν κινήσει, μηχανικά, αρχίζει η Sophie Dimanche-Lahaye *. Η υπερβολική πείνα επιταχύνει επίσης τον τρόπο κατάποσης της τροφής. Επειδή το σώμα, μέσα ενεργειακή κρίση, πρέπει να ανταποκριθεί γρήγορα στις ανάγκες του», εξηγεί. Συνέπεια: τα κομμάτια καταπίνονται γρήγορα, χωρίς ουσιαστική προσπάθεια μάσημα, παραμένουν χονδροειδείς, κάτι που απαιτεί πολύ περισσότερη δουλειά στο στομάχι και μπορεί να προκαλέσει κατάντη φούσκωμα. Πράγματι, η πέψη είναι μια πολύπλοκη διαδικασία, το πρώτο στάδιο της οποίας ξεκινά από το στόμα. «Η τροφή που καταπίνεται, συνθλίβεται από τα δόντια, σχηματίζει έναν χυλό: είναι η αρχή της πέψης χάρη στον πλούτο του σάλιου σε ένζυμα. Έχουμε, στη στοματική κοιλότητα, αισθητηριακοί αισθητήρες που ενημερώνουν τους πεπτικούς αδένες, ιδιαίτερα το πάγκρεας, το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη, για τις ποσότητες των ενζύμων και της χολής που πρέπει να απελευθερωθούν για την καλή πρόοδο της πέψης. Ο χρόνος επαφής μεταξύ αυτών των αισθητήρων και της τροφής μας είναι καθοριστικός για την πρόληψη του φουσκώματος», συνεχίζει ο ειδικός. Όταν μασάτε ελάχιστα φαγητά φτάνουν στο λεπτό έντερο, η ποσότητα των ενζύμων μπορεί να μην είναι επαρκής… «Αυτό είναι το εντερική χλωρίδα το οποίο στη συνέχεια θα τρέφεται από αυτό παράγοντας αέριο. »Το να αφιερώνετε χρόνο για να μασάτε καλά με κάθε γεύμα ευνοεί αισθάνεται πλήρης και αποτρέπει το φούσκωμα. «Αν δεν έχετε πολύ χρόνο για πρωινό, είναι καλύτερο να τρώτε μικρότερες ποσότητες, αλλά να μασάτε καλά. Έχετε την επιλογή να πιείτε ένα επιδόρπιο ή ένα σνακ κάποια άλλη στιγμή της ημέρας», συμβουλεύει η Sophie Dimanche-Lahaye.
Τρόφιμα για αποφυγή
«Η λακτόζη από ζωικό γάλα, αλλά και τα ωμά λαχανικά που περιέχουν αρκετά στερεές ίνες και χοντρές φλούδες (πιπεριές, αγγούρια, ντομάτες κ.λπ.) ευνοούν ζύμωση και επομένως η παραγωγή αερίου», προειδοποιεί ο διατροφολόγος. Τα σταυρανθή, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, οι αγκινάρες ή τα βερίκοκα τείνουν επίσης να διογκώνουν την κοιλιά. «Προσοχή επίσης από τα υπερβολικά αμυλούχα τρόφιμα. Ένα εύπεπτο πιάτο πρέπει να αποτελείται από τα μισά λαχανικά, το ένα τέταρτο από πρωτεΐνη και το ένα τέταρτο από άμυλο», θυμάται ο ειδικός.
Τα σωστά τρόφιμα
Clementine
Γλυκιά και καλά ανεκτή, η κλημεντίνη δεν προκαλεί φούσκωμα.
Στο τμήμα φρούτων, αυτό ισχύει και για τα σμέουρα και τις φράουλες… Προτιμήστε όμως εποχιακές ποικιλίες, πλούσιες σε βιταμίνες. Περιμένετε μέχρι να χωνέψετε πλήρως το γεύμα σας πριν καταναλώσετε ένα
από αυτά τα φρούτα. Ως σνακ, είναι μια καλή επιλογή!
Οι εγχύσεις
Με θυμάρι, πράσινο γλυκάνισο, δεντρολίβανο, βάλσαμο λεμονιού, μέντα, χαμομήλι ή τζίντζερ… Όλα επιτρέπονται αρκεί να τα δοκιμάσετε εκτός των γευμάτων και εναλλάξ με μεταλλικό νερό. Βοηθούν να ηρεμήσουν τον «διέγερση» των εντέρων. Επιπλέον, το θυμάρι και το δεντρολίβανο έχουν καθαριστικές δυνάμεις. Εμποδίζουν την ανάπτυξη του κακή χλωρίδα.
Η μπανάνα
Αυτό το "fruit-culent" είναι ο σύμμαχός σας! Οι μπανάνες είναι ιδιαίτερα καλά ανεκτές από το πεπτικό σύστημα. Γενικά, επιλέξτε φρούτα που δεν είναι ούτε πολύ ώριμα ούτε πολύ λίγα. Καλό να γνωρίζετε: τα μαγειρεμένα φρούτα ποσέ είναι καλύτερα ανεκτά. Προσοχή όμως, η γλυκαντική δύναμη των φρούτων αυξάνεται με το μαγείρεμα και το ανακάτεμα. Για τις έγκυες γυναίκες, καλύτερα να προτιμήσετε το πραγματικό μασώμενα φρούτα μέτρια σπάνια.
Το άρθρο μας στο βίντεο:
Μπαχαρικά
Το κύμινο, το κάρδαμο ή το τζίντζερ μπορούν να μειώσουν τη δημιουργία αερίων
και να προωθήσουν την εκκένωση τους. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να αρωματίσετε ένα πιάτο, αλλά μπορούν επίσης να καταναλωθούν με τη μορφή τσαγιού από βότανα. Πάρτε ένα κομμάτι τζίντζερ, χωρίστε το και αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να πιείτε το τσάι σας από βότανα σε μικρές γουλιές.
Μάραθο
Αυτό το φυτό με άρωμα γλυκάνισου, που μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή στον ατμό, έχει δράση στη μείωση
φούσκωμα. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μπορεί να καταναλωθεί και με τη μορφή τσαγιού από βότανα. Έτσι, θα ανακουφίσει α γκάζι μωρό. Μπορούμε όμως να το γευτούμε και σε μορφή σπόρων που προσθέτουμε σε συνταγές για να τους αρωματίσουμε.
Λάδι από καρυδάκι
Προστέθηκε «ωμό» σε φαγητά στον ατμό, για παράδειγμα, το λάδι καρυδιού είναι πολύ νόστιμο. Σε συνδυασμό με το βιολογικό ξίδι μηλίτη, το ενδιαφέρον του για το έντερο είναι αναμφισβήτητο. Σε όλες τις περιπτώσεις προτιμήστε εξαιρετικά παρθένα φυτικά έλαια από την πρώτη ψυχρή έκθλιψη. Και αποφύγετε να μαγειρεύετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα άλλα λίπη που χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα.
Το καρότο
Αυτό το ριζικό λαχανικό, μάλλον στον ατμό ή σοταρισμένο ασιατικό στυλ, είναι καλά ανεκτό από το στομάχι. Του διαλυτές ίνες είναι πολύ γλυκά, όπως συμβαίνει με άλλα λαχανικά εποχής, όπως η κολοκύθα, η κολοκύθα ή η παστινάδα. Θυμηθείτε να τα ξεφλουδίσετε καλά πριν τα ψήσετε, ειδικά αν η φλούδα τους είναι λίγο πηχτή.
Το άρθρο μας στο βίντεο: