Συνταγή λαχανικών: Καραμέλες άγαρ-άγαρ

Όπως γνωρίζουμε, τα παιδιά (και οι μεγαλύτεροι) λατρεύουν τις καραμέλες. Λοιπόν, για να σπάσετε χωρίς να νιώθετε πολύ ενοχές λόγω των βαφών, των συντηρητικών, των πηκτωματοποιητών και άλλων πρόσθετων που υπάρχουν στις παραδοσιακές καραμέλες, αν προσπαθήσατε να το φτιάξετε μόνοι σας;

Εδώ, επιλέξαμε απλά συστατικά όπως χυμό αχλαδιού, ζάχαρη και Άγαρ-άγαρ, τη διάσημη μικρή σκόνη με βάση τα φύκια που δρα ως σούπερ πηκτωματοποιητικός παράγοντας. Έχουμε επίσης επιλέξει βιολογικά προϊόντα.

Η συνταγή είναι γρήγορη και μπορούμε να εμπλέξουμε τα παιδιά.

  • /

    Περιορισμένη συνταγή: Καραμέλες άγαρ-άγαρ

  • /

    Απλά συστατικά: χυμός αχλαδιού, ζάχαρη, άγαρ-άγαρ

    150 ml χυμός αχλαδιού (100% καθαρός χυμός)

    1,5 g Άγαρ

    30 γρ καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (προαιρετικά)

     

  • /

    Βήμα 1

    Ρίξτε το χυμό αχλαδιού και το άγαρ-άγαρ σε μια σαλατιέρα.

  • /

    Βήμα 2

    Ανακατεύουμε καλά το χυμό αχλαδιού και το άγαρ-άγαρ σε σκόνη και αδειάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας. Προσθέστε τη ζάχαρη. Είναι προαιρετικό, αλλά για απόδοση κοντά σε καραμέλα, καλύτερα να βάλετε λίγο. Στη συνέχεια, περιμένετε ξανά να βράσει.

  • /

    Βήμα 3

    Αδειάζουμε το παρασκεύασμα σε μικρά φορμάκια. Το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να στερεοποιηθεί το μείγμα.

  • /

    Βήμα 4

    Ξεφορμάρουμε τα κουφέτα και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα δοκιμάσουμε.

     

  • /

    Βήμα 5

    Όταν τα βγάλουμε από το ψυγείο, τα κουφέτα φαίνονται πολύ σκληρά. Πριν τα φάτε, πρέπει να περιμένετε λίγο, την ώρα που θα πάρουν πιο ευχάριστη υφή. Έλα, το μόνο που μένει είναι να γλεντήσουμε.

Αφήστε μια απάντηση