Περιεχόμενα
Εγκυμοσύνη και ειδική διατροφή: πώς να διατηρήσετε μια διατροφική ισορροπία;
Έχετε αφαιρέσει τη γλουτένη
Οι δίαιτες «χωρίς γλουτένη» ή «χωρίς γλουτένη» αυξάνονται. Πολλοί άνθρωποι που λένε ότι είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη επιλέγουν να απαγορεύσουν αυτή την πρωτεΐνη από το μενού τους. Και οι μέλλουσες μητέρες δεν αποτελούν εξαίρεση σε αυτή τη μόδα! Η γλουτένη βρίσκεται σχεδόν παντού: στα δημητριακά (σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, σίκαλη), αλλά και σε πολλά παρασκευάσματα (σάλτσες, αλλαντικά, έτοιμα φαγητά) όπου χρησιμοποιείται ως πρόσθετο. Όπως επισημαίνει ο διαιτολόγος μας, οι τροφές χωρίς γλουτένη είναι φτωχές σε βιταμίνες της ομάδας Β και βασικά μέταλλα, και εκτός εάν είστε πραγματικά δυσανεκτικοί και πάσχετε από κοιλιοκάκη (φλεγμονώδη βλάβη στη μεμβράνη του λεπτού εντέρου), αυτή η δίαιτα μπορεί να προκαλέσει ελλείψεις και βάρος προβλήματαή ακόμη, μακροπρόθεσμα, διατροφικές διαταραχές. Οι έγκυες γυναίκες που δεν απορροφούν γλουτένη θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να επανεξισορροπήσουν το μενού τους και να αποφύγουν την ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων με συμπληρώματα που συνταγογραφούνται από τον γιατρό.
Έχετε παρατήσει το κρέας και το ψάρι
Μην ανησυχείς ! Μια χορτοφαγική διατροφή, εξαιρουμένης οποιασδήποτε τροφής που προέρχεται από ζωική σάρκα, είναι απόλυτα ικανή να καλύψει τις διατροφικές ανάγκες της εγκυμοσύνης., αρκεί να γνωρίζετε πώς να ισορροπείτε και να αλλάζετε τη διατροφή σας. Αφορά πρώτα απ' όλα τις εισφορές σε αμινοξέα, που παρεμβαίνουν σε διάφορες λειτουργίες του οργανισμού σε καθημερινή βάση. Οκτώ από αυτά είναι απαραίτητα, και ο οργανισμός μη γνωρίζοντας πώς να τα παρασκευάσει, πρέπει απαραίτητα να παρέχονται από τροφή, σε αυτήν την περίπτωση πρωτεΐνες. Ωστόσο, η αναλογία τους διαφέρει ανάλογα με την προέλευση της πρωτεΐνης.
Όσπρια και δημητριακά: το νικητήριο μείγμα
Για να αντισταθμιστεί η έλλειψη απαραίτητων αμινοξέων που παρέχονται από τις ζωικές πρωτεΐνες και να έχουν την ποσόστωσή τους, Οι μελλοντικές χορτοφάγοι μητέρες μπορούν να συνδυάσουν διαφορετικά γεύματα με όσπρια (άσπρα φασόλια, κόκκινα φασόλια, ρεβίθια, φακές) και δημητριακά (σιμιγδάλι, ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί κ.λπ.). Κινόα, σπόροι, Τα ελαιώδη φρούτα είναι επίσης πολύτιμοι σύμμαχοι, όπως και τα αυγά ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μην το στερείτε από τον εαυτό σας. Από την άλλη, βάλτε το πεντάλ απαλό στη σόγια, αλλά πολύ πλούσιο σε λυσίνη. Το Εθνικό Πρόγραμμα Διατροφής Υγείας συνιστά τον περιορισμό της κατανάλωσής του, καθώς και των τροφίμων που το περιέχουν, σε ένα ημερησίως λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτοοιστρογόνα. Όσον αφορά την ποσότητα, θα χρειαστείτε ένα μπόνους πρωτεΐνης (υπάρχουν 900 γρ. για όλη την εγκυμοσύνη). Να ξέρετε ότι στη χώρα μας φτάνουμε, ακόμη και ευτυχώς υπερβαίνουμε αυτές τις ποσότητες!
Κίνδυνος ανεπάρκειας σιδήρου
Να είστε επίσης προσεκτικοί σχετικά με την πρόσληψη σιδήρου. Γιατί, για μια φορά, οι ανάγκες σου διπλασιάζονται! Η έλλειψη σιδήρου ευνοεί την εμφάνιση μητρικής αναιμίας. Από την πλευρά του μωρού, τα ανεπαρκή αποθέματα αυξάνουν τον κίνδυνο της προωρότητας. Ωστόσο, ακόμη και αν η εντερική απορρόφηση του σιδήρου αυξάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το μερίδιο τροφής σπάνια επαρκεί για να καλύψει τις ανάγκες. Και πολύ περισσότερο για τις μελλοντικές χορτοφάγους μητέρες. Πράγματι, οι καλύτερες πηγές σιδήρου βρίσκονται στα κόκκινα κρέατα, τα κρέατα οργάνων και τα ψάρια. Ενώ τα φρούτα, τα λαχανικά (σπανάκι… δεν προσβάλλουμε τον Popeye!), τα όσπρια, τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν λιγότερα και σε μορφή πιο δύσκολο να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Για να προωθήσετε την αφομοίωση, καταναλώστε αυτές τις τροφές με μια απλή συμπίεση χυμού λεμονιού, πλούσιου σε βιταμίνη C. Αντίθετα, αποφύγετε να πίνετε τσάι με τα γεύματα καθώς εμποδίζει την απορρόφησή του, όπως και ορισμένες φυτικές ίνες και τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, καθώς και ο καφές και το κακάο. Μια εξέταση αίματος σάς δείχνει πού βρίσκονται τα αποθέματά σας. Πολύ χαμηλή? Ο γιατρός σας θα σας προτείνει να τα ενισχύσετε με θεραπεία με τη μορφή δισκίων.
Έχετε απαγορεύσει όλα τα ζωικά προϊόντα
Le vegan διατροφή (ή vegan, αν εξαιρεί επίσης ζωικά προϊόντα εκτός διατροφής) – το οποίο επίσης εξαλείφει τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα – διατρέχει μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας. Στην αρχή της εγκυμοσύνης σας, ενημερώστε τη μαία ή το γιατρό σας. Επειδή πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με ορισμένες συνεισφορές.
Προσοχή στο ασβέστιο…
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η εντερική απορρόφηση του ασβεστίου αυξάνεται για να καλύψει τις ανάγκες του μωρού (χρειάζονται περίπου 30 g για να χτίσει τον σκελετό του). Εάν η πρόσληψη ασβεστίου είναι ανεπαρκής, θα χρειαστεί να αντλήσετε από το απόθεμα των οστών σας. Όταν το ασβέστιο δεν παρέχεται από γαλακτοκομικά προϊόντα και τυριά, βρίσκεται σε ορισμένα μεταλλικά νερά: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® ή Rozana®, τα οποία περιέχουν περισσότερα από 150 mg / λίτρο. Ακριβώς όπως στα διάφορα είδη λάχανου, σπανάκι, αμύγδαλα, καρύδια ή σουσάμι. Για να διατηρήσετε την οστική σας πυκνότητα, εστιάστε επίσης στον μαϊντανό, το ακτινίδιο ή τα πορτοκάλια. Προσέξτε την πρόσληψη βιταμίνης D (βοηθά στη διόρθωση του ασβεστίου). Οι «βίγκαν» μπορούν να δημιουργήσουν το απόθεμά τους μόνο με τον ήλιο (βόλτες, υπαίθρια σπορ) αφού δεν τρώνε ψάρια. Συχνά όμως αυτό δεν είναι αρκετό. Οι περισσότερες μέλλουσες μητέρες, ακόμη και οι παμφάγες, παρουσιάζουν έλλειψη το χειμώνα και τις αρχές της άνοιξης. Στην πράξη, για να αντισταθμιστεί αυτή η έλλειψη, συνταγογραφείται μια εφάπαξ δόση 100 IU βιταμίνης D στην αρχή του 000ου μήνα.
… και βιταμίνη Β12
Προσοχή επίσης στις ελλείψεις σε βιταμίνη Β12, που παρέχεται μόνο από τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, οστρακοειδή, λιπαρά ψάρια, τυρί, γάλα, αυγά κ.λπ.) και των οποίων οι ανάγκες είναι αυξημένες. Ένα έλλειμμα μπορεί να είναι η αιτία αναιμίας, ή ακόμα και νευρολογική βλάβη στις πιο σοβαρές περιπτώσεις. Συμμετέχει επίσης ως συμπαράγοντας σε πολλές ενζυμικές αντιδράσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα συμπληρώματα είναι απαραίτητα: με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής ή εμπλουτισμένων τροφίμων (μαγιά, ρόφημα ρυζιού). Μιλήστε με το γιατρό ή τη μαία σας. Αδύναμο σημείο και για τον ψευδάργυρο, ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου. Όταν είστε έγκυος, οι ανάγκες σας εκτοξεύονται και ένα έλλειμμα μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές. Ωστόσο, ο ψευδάργυρος που λαμβάνεται από τη βίγκαν διατροφή (δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, πεκάν, τζίντζερ κ.λπ.) γενικά απορροφάται λιγότερο καλά από τον οργανισμό. Για να διασφαλίσετε το κεφάλαιό σας, μπορείτε να προτείνετε λίγο επιπλέον με τη μορφή συμπληρωμάτων, μόλις θέλετε να κάνετε παιδί.