Τα μήλα περιέχουν ίνες που σχηματίζουν γέλη, πηκτίνη, η οποία βοηθά στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Περιγραφή
Ανάλογα με την ποικιλία, η σάρκα μπορεί να είναι φρέσκια και τραγανή ή αλευρώδης. Τα μήλα διαφέρουν ως προς τη γλυκύτητα, τη γεύση και την πικρή τους γεύση. Υπάρχουν ποικιλίες με κίτρινο, κόκκινο και πράσινο δέρμα. Διατροφική αξία
Τα μήλα είναι γνωστά ως εξαιρετική πηγή πηκτίνης και φυτικών ινών. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α και C και είναι πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά ενός μήλου συγκεντρώνονται μέσα και κάτω από το δέρμα. Αυτά είναι το ελλαγικό οξύ, το μηλικό οξύ, το χλωρογενικό οξύ και η κερσετίνη. Υπάρχουν ακόμη τόσα πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά στο μήλο, μερικά από τα οποία δεν έχουν ακόμη ανακαλυφθεί και ονομαστούν. Αυτές οι ενώσεις έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινικά αποτελέσματα. Όφελος για την υγεία
Όταν τρώτε φρέσκα μήλα ή πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό κάθε μέρα, μπορείτε να περιμένετε να έχετε τα περισσότερα οφέλη για την υγεία.
Βρογχικο Ασθμα. Στους ασθματικούς που πίνουν χυμό μήλου καθημερινά, οι κρίσεις ανακουφίζονται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικές ενώσεις.
Αθλητές. Η μέτρια άσκηση είναι χρήσιμη. Όμως η έντονη και επίπονη άσκηση δημιουργεί οξειδωτικό στρες στον οργανισμό. Ο χυμός μήλου μετά την προπόνηση εξουδετερώνει τις βλαβερές συνέπειες των οξειδωτικών παραγόντων, αναπληρώνει την παροχή βιταμινών και μετάλλων και ανακουφίζει από την κόπωση των μυών. Αλλά αν ο χυμός μήλου είναι ξινός, θα επιδεινώσει το οξειδωτικό στρες, το οποίο είναι επιβλαβές για τον οργανισμό.
Αθηροσκλήρωση. Τα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης στον οργανισμό σε φόντο οξειδωτικού στρες είναι επικίνδυνα. Οι αντιοξειδωτικές ενώσεις που βρίσκονται στα μήλα θα βοηθήσουν στην εξουδετέρωση της οξείδωσης, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες απόφραξης των αρτηριών και αθηροσκλήρωσης. Η τακτική κατανάλωση χυμού μήλου μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία σκλήρυνσης των αρτηριών.
Υγεία των οστών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στα μήλα εμποδίζει την απώλεια ασβεστίου στο αίμα και τα οστά. Η καθημερινή κατανάλωση μήλων βοηθά στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και στην αποφυγή της ανάπτυξης οστεοπόρωσης.
Δυσκοιλιότητα. Όταν ο χυμός μήλου αναμιγνύεται με χυμό καρότου, είναι μια σίγουρη θεραπεία για την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
Στοματική φροντίδα. Το μάσημα ενός μήλου βοηθά στον καθαρισμό των δοντιών και στη διατήρηση της υγείας των ούλων. Η αντισηπτική δράση των μήλων στα βακτήρια και τους ιούς μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης στοματικών παθήσεων.
Διαβήτης. Τα πράσινα μήλα είναι ινώδη και πιο κατάλληλα για διαβητικούς. Οι πολυφαινόλες μήλου βοηθούν επίσης στην πρόληψη των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα μέσω ενζύμων που εμπλέκονται στην πέψη των σύνθετων υδατανθράκων.
Πέψη. Τα μήλα είναι ένα φυσικό καθαρτικό. Ο χυμός μήλου διευκολύνει τις κινήσεις του εντέρου. Είναι πιο αποτελεσματικό όταν αναμιγνύεται με χυμό καρότου και χυμό σπανακιού. Η τακτική κατανάλωση μήλων θα εξασφαλίσει τακτικές κινήσεις του εντέρου και αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Ινομυαλγία. Τα μήλα είναι μια από τις καλύτερες πηγές μηλικού οξέος, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στη βελτίωση της μυϊκής απόδοσης και ανακουφίζει από την κόπωση των μυών μετά από μια προπόνηση. Αυτό τα καθιστά μεγάλη βοήθεια για άτομα που πάσχουν από ινομυαλγία.
Καρκίνος του πνεύμονα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή – κερκετίνη, ναριγγίνη και αντιοξειδωτικά – στα μήλα βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του πνεύμονα.