Φωτογραφία και περιγραφή σε σχήμα τρέμελας (Tremella fuciformis).

Ρίγο Fucus (Tremella fuciformis)

• μανιτάρι πάγου
• μανιτάρι χιονιού
• ασημένιο μανιτάρι
• Μανιτάρι μέδουσας

:

• Λευκό που τρέμει
• Fucus tremella
• μανιτάρι πάγου
• μανιτάρι χιονιού
• ασημένιο μανιτάρι
• ασημένιο αυτί
• αυτί χιονιού
• Μανιτάρι μέδουσας

Όπως πολλοί τρόμος, ο τρόμος fucus έχει έναν ξεχωριστό κύκλο ζωής που είναι συνυφασμένος με αυτόν ενός άλλου μύκητα. Στην περίπτωση αυτή, Ascomycete, γένος Hypoxylon. Δεν είναι ξεκάθαρο εάν το λευκό τρέμουλο παρασιτώνει πράγματι το Hypoxylon ή εάν υπάρχει σύνθετη συμβίωση ή αμοιβαιότητα.

Οικολογία: πιθανώς παρασιτικό στο μυκήλιο του Hypoxylon archeri και σε στενά συγγενικά είδη - ή δυνητικά σαπροφυτικό σε νεκρό σκληρό ξύλο και συμμετέχει σε μια αόριστη συμβίωση με την υποξυλόνη (οι μύκητες μπορούν, για παράδειγμα, να αποσυνθέσουν εκείνα τα συστατικά του ξύλου που ένας άλλος μύκητας δεν μπορεί να απορροφήσει). Αναπτύσσονται μεμονωμένα ή δίπλα σε υποξύλωνα σε φυλλοβόλα δέντρα. Τα καρποφόρα σώματα σχηματίζονται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, κυρίως σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές.

Στην επικράτεια της χώρας μας, το μανιτάρι εμφανίζεται μόνο στο Primorye.

Σώμα φρούτων: Ζελατινώδες αλλά μάλλον σφιχτό. Αποτελείται από χαριτωμένα πέταλα, σε ορισμένες πηγές το σχήμα του μανιταριού περιγράφεται ότι μοιάζει με λουλούδι χρυσάνθεμου. Σχεδόν διαφανές, υπόλευκο, έως 7-8 cm σε διάμετρο και 4 cm σε ύψος. Η επιφάνεια είναι λεία και γυαλιστερή.

σκόνη σπορίων: Λευκό.

Μικροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Σπόρια 7-14 x 5-8,5 μ, ωοειδή, λεία. Τα βασίδια είναι τετράσπορδα, γίνονται σταυροειδή στην ωριμότητα, 11-15,5 x 8-13,5 μm, με στερίγματα έως 50 x 3 μm. Υπάρχουν πόρπες..

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, προτείνεται το προβράσιμο για 5-7 λεπτά ή το μαγείρεμα στον ατμό για 7-10 λεπτά, που δίνει αύξηση όγκου περίπου 4 φορές.

Πορτοκαλί που τρέμει, βρώσιμο. Σε βροχερό καιρό, αποχρωματίζεται και στη συνέχεια μπορεί να συγχέεται με ένα λευκό τρέμουλο.

Τρέμουλο εγκέφαλο, μη βρώσιμο. Το σώμα του καρπού είναι ζελατινώδες, θαμπό, απαλό ροζ ή κιτρινοροζ χρώμα. Εξωτερικά, αυτό το μανιτάρι είναι παρόμοιο με τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Το εγκεφαλικό τρέμουλο αναπτύσσεται στα κλαδιά των κωνοφόρων δέντρων, κυρίως των πεύκων, και αυτή η σημαντική διαφορά δεν θα το μπερδέψει με το λευκό τρέμουλο, που προτιμά τα σκληρά ξύλα.

Το Tremella fuciformis περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Βρετανό βοτανολόγο Miles Berkeley το 1856. Ο Ιάπωνας βιολόγος Yoshio Kobayashi περιέγραψε έναν παρόμοιο μύκητα, τον Nakaiomyces nipponicus, ο οποίος είχε σκούρες αναπτύξεις στο καρποφόρο σώμα. Ωστόσο, στη συνέχεια διαπιστώθηκε ότι αυτές οι αναπτύξεις ήταν ασκομίτες που παρασίτωναν την Tremella fuciformis.

Υπάρχουν πληροφορίες ότι η πρώτη αναφορά της τρέμελας ήταν στην κινεζική πραγματεία του ιατρού της αυλής «Σχετικά με τη χρήση ενός μανιταριού πάγου για να δώσει λευκότητα και θαμπάδα στο λεπτό δέρμα των Κινέζων αριστοκρατών».

Το μανιτάρι καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό στην Κίνα και τα τελευταία 100 χρόνια - σε βιομηχανική κλίμακα. Χρησιμοποιείται στα φαγητά, σε διάφορα πιάτα, από αλμυρά ορεκτικά, σαλάτες, σούπες μέχρι επιδόρπια, ποτά και παγωτά. Το γεγονός είναι ότι ο ίδιος ο πολτός του λευκού σέικερ είναι άγευστος και δέχεται τέλεια τη γεύση των μπαχαρικών ή των φρούτων.

Στη χώρα μας και την Ουκρανία (και, πιθανώς, στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης) πωλείται ενεργά ως μια από τις «κορεάτικες» σαλάτες που ονομάζονται «μανιτάρια θάλασσας» ή «χτένια».

Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική χρησιμοποιεί το μανιτάρι για πάνω από 400 χρόνια. Η ιαπωνική ιατρική χρησιμοποιεί ιδιόκτητα σκευάσματα που βασίζονται στο λευκό τρόμο. Ολόκληροι τόμοι έχουν γραφτεί για τις θεραπευτικές ιδιότητες του τρόμου σε σχήμα fucus. Το μανιτάρι πωλείται (στη χώρα μας) σε βάζα ως φάρμακο για μια τεράστια λίστα ασθενειών. Αλλά επειδή το θέμα του WikiMushroom εξακολουθεί να είναι μανιτάρι, και όχι σχεδόν ιατρικό, σε αυτό το άρθρο θα περιοριστούμε να υποδείξουμε ότι το μανιτάρι θεωρείται φαρμακευτικό.