Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | Ζ 190 |
| Λίπη | Ζ 100 | Ζ 56 | 178.6% | 20.2% | Ζ 56 |
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 11.582 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 1.388 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 3.75 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 1.119 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 59.187 | ελάχιστο 16.8 г | 352.3% | 39.9% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.216 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 11.607 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 6.19 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 41.175 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 21.23 | από 11.2 να 20.6 | 103.1% | 11.7% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 15.332 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 5.899 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 5.899 | από 0.9 να 3.7 | 159.4% | 18% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 15.332 | από 4.7 να 16.8 | 100% | 11.3% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 884 kcal.
- φλιτζάνι = 218 g (1927.1 kCal)
- κουταλιά της σούπας = 14 g (123.8 kCal)
- κουταλάκι του γλυκού = 4.5 g (39.8 kCal)
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 884 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, γιατί το λάδι μουστάρδας είναι χρήσιμο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες του μουστάρδου