Περιεχόμενα
Πάνω από ένα φλιτζάνι αρωματικό ξινό τσάι, είναι πάντα πιο ευχάριστο να πραγματοποιείτε συνομιλίες από καρδιά σε καρδιά. Η ζεστασιά και η άνεση στο σπίτι προστίθενται σε αυτά με λιχουδιές από τα χέρια τους. Αυτή η μικρή οικογενειακή χαρά μοιράζεται μαζί μας σε όλο τον κόσμο. Αυτό είναι μόνο το επιδόρπιο σε κάθε γωνιά του κόσμου είναι διαφορετικό, ξεχωριστό.
Χτυπήστε τυρί cottage
Με τι μόνο δεν πίνετε τσάι στη Ρωσία! Αλλά τα cheesecakes για επιδόρπιο είναι ένα ιδιαίτερο είδος απόλαυσης. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από 70 γρ σταφίδες για 10 λεπτά. Τρίψτε 250 γραμμάρια λιπαρού τυριού κότατζ με κρόκο αυγού και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι. Εισάγετε τη σαντιγί, ζυμώνετε τη ζύμη και ρίχνετε τις αποξηραμένες σταφίδες. Τώρα φτιάχνουμε χοντρές στρογγυλές τορτίγιες, τις τυλίγουμε σε αλεύρι και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Οι ντελικάτες ροζ τυρόπιτες είναι η καλύτερη απόλαυση ενόψει του χειμώνα.
Νόστιμα σύννεφα
Μια εκλεκτή κρεμ μπρουλέ από τη Γαλλία θα συμπληρώσει βιολογικά ένα φλιτζάνι τσάι. Χτυπάμε 8 κρόκους αυγών με 3 κ.σ. μεγάλο. καστανή ζάχαρη σε ελαφριά αφρώδη μάζα. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε σε μια λεπτή ροή 400 ml ζεστής κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30% με μια πρέζα βανίλιας. Γεμίζουμε τα κεραμικά καλούπια με τη μάζα και τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη φόρμα με νερό, ώστε να τα καλύψει κατά το ένα τρίτο περίπου. Ψήνουμε την κρεμ μπρουλέ στο φούρνο στους 160 °C μέχρι να ροδίσει. Τώρα μπορείτε να γευτείτε τη Γαλλία.
Στις κρεμώδεις χιονοστιβάδες
Gelato-ιταλικό παγωτό, που τρώγεται ευχάριστα ακόμα και στο κρύο. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα 250 ml γάλα και την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος με 80 γρ ζάχαρη και ανακατεύοντας συνεχώς αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ξεχωριστά, χτυπήστε ελαφρά 4 κρόκους με 80 γραμμάρια ζάχαρης, εισάγετε απαλά στη κρύα μάζα γάλακτος. Το ζεσταίνουμε σε λουτρό νερού μέχρι να πήξει, το κρυώνουμε, το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 4 ώρες. Χτυπάμε τη μάζα με ένα μίξερ κάθε 30 λεπτά. Τα φρέσκα μούρα με αμύγδαλα θα συμπληρώσουν με επιτυχία το αέρινο gelato.
Θαύματα της Ανατολής
Ο τουρκικός μπακλαβάς είναι μια γιορτή για τους λάτρεις των γλυκών. Ζυμώνουμε τη ζύμη από 500 g αλεύρι, 1 αυγό, 50 g βούτυρο και 200 ml γάλα. Τρίψτε 300 γραμμάρια καρύδια σε ψίχα, ανακατέψτε με 300 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Από τη ζύμη ανοίγουμε 20 λεπτές στρώσεις, πασπαλίζουμε με τη γέμιση και βάζουμε ένα μολύβι στην άκρη. Τυλίγουμε τα ρολά, τα βάζουμε σε ένα ακορντεόν και βγάζουμε ένα μολύβι. Αφού τα αλείψουμε με βούτυρο, τα ψήνουμε για μια ώρα στους 180 °C. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με σιρόπι, μαγειρεμένο από 200 γραμμάρια μέλι, 200 ml νερό και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Μετά από 5 ώρες, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με πραγματικό μπακλαβά.
Περιέργεια του ρυζιού
Ένα αγαπημένο επιδόρπιο στην Ιαπωνία είναι το mochi, γνωστό και ως κέικ ρυζιού. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα 150 γρ ρυζάλευρο, 50 γρ ζάχαρη άχνη και 300 ml νερό. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σιγοβράζετε το μείγμα σε λουτρό νερού μέχρι να γίνει παχύρρευστο και πλαστικό. Το αδειάζουμε στο τραπέζι καλυμμένο με 50 γρ άμυλο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Φτιάχνουμε μικρές τορτίγιες, τις βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι ή φυστικοπολτό, τυλίγουμε τακτοποιημένα μπαλάκια. Για μια τέτοια ασυνήθιστη λιχουδιά, είναι καλύτερο να παρασκευάζετε πράσινο τσάι.
Λατινικά γλυκά
Η Αργεντινή φημίζεται για τα γλυκά κέικ παστελίτου. Ανακατεύουμε 130 g αλεύρι, 60 g άμυλο καλαμποκιού και ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ξεχωριστά, τρίψτε 120 g μαλακωμένο βούτυρο με 50 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Συνδέουμε και τα δύο μέρη, ζυμώνουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε μικρούς σβόλους. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα πιέζουμε ελαφρά προς τα κάτω, τα πασπαλίζουμε με αλεσμένους ξηρούς καρπούς και ζάχαρη άχνη. Στέλνουμε το παστέλιτο για 30 λεπτά στο φούρνο στους 180 °C — έτοιμο πεντανόστιμο τραγανό γλυκό!
Σοκολάτα
Το βραζιλιάνικο brigadeiro μοιάζει με τις καραμέλες τρούφας μας. Συνδυάστε 400 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα, 30 γραμμάρια βούτυρο και 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνετε το μείγμα σε βράση και μαγειρεύετε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν κρυώσει και πήξει, με ένα κουτάλι σχηματίζουμε τις καραμέλες και τις τυλίγουμε σε μια ψίχα μαύρης και λευκής σοκολάτας. Τώρα τα χρειάζεστε για να παγώσουν σωστά στο ψυγείο. Μια τέτοια απόλαυση μπορείτε να πάρετε μαζί σας όταν πρόκειται να επισκεφθείτε.
Φαινόμενο κολοκύθας
Τι θα λέγατε για μερικούς περουβιανούς ντόνατς πικαρόν; Σιγοβράζουμε 300 γραμμάρια πελτέ κολοκύθας σε 250 ml νερό με ένα ξύλο κανέλας, 3 μπουμπούκια γαρύφαλλου και 3 μπιζέλια πιπεριά. Μετρήστε 200 ml υγρού και αραιώστε σε αυτό 1 κ.σ. μεγάλο. μαγιά και 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη. Πολτοποιούμε την κολοκύθα, χτυπάμε με το αυγό και ανακατεύουμε με το προζύμι. Προσθέτουμε σταδιακά 600 γρ αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να μεγαλώσει 2 φορές. Φτιάχνουμε λουκουμάδες σε μορφή δαχτυλιδιών και τους τηγανίζουμε. Περιχύστε τα με σιρόπι σφενδάμου και το πάρτι τσαγιού θα είναι επιτυχημένο.
Οι καρποί του καλού
Η αμερικάνικη μηλόπιτα είναι ένα κλασικό ψήσιμο στο σπίτι. Τρίψτε 200 g αλεύρι με μια πρέζα αλάτι και 200 g βούτυρο σε μια ψίχα. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ζυμώστε τη ζύμη και κρυώστε για μια ώρα. Κόβουμε 5 μήλα σε κύβους, ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας κανέλα. Το συμπιέζουμε σε φόρμα με τεστ πλευρών. Το γεμίζουμε με τη γέμιση, κάνουμε ένα πλέγμα από τα υπολείμματα της ζύμης, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε για μια ώρα στους 180 °C. Αυτό το κέικ θα ζεστάνει την οικογένειά σας με ζεστασιά σε κάθε κρύο καιρό.
Το μαγειρικό μας ταξίδι δεν τελειώνει εκεί. Θα μάθετε για άλλα δημοφιλή γλυκά από διαφορετικές χώρες στην ενότητα συνταγών "Healthy Food Near Me". Και με τι συνηθίζεται να πίνετε τσάι στην οικογένειά σας; Πείτε μας στα σχόλια για τα αγαπημένα σας σπιτικά κέικ και άλλα καλούδια.