Ημικόκκινο τζίντζερ (Lactarius semisanguifluus) φωτογραφία και περιγραφή

Ημικόκκινη καμελίνα (Lactarius semisanguifluus)

:

• Τζίντζερ πράσινο-κόκκινο

Το όνομα "ημι-κόκκινο" (Lactarius semisanguifluus) δείχνει μια διαφορά από την κόκκινη καμελίνα (Lactarius sanguifluus), αυτό πρέπει να ληφθεί κυριολεκτικά: όχι τόσο κόκκινο.

κεφάλι: 3-8, μερικές φορές 10, σύμφωνα με ορισμένες πηγές μπορεί να αναπτυχθεί, σπάνια, έως και 12 εκατοστά σε διάμετρο. Αλλά πιο συνηθισμένο είναι το μέσο μέγεθος, 4-5 εκατοστά. Πυκνό, σαρκώδες. Στη νεότητα, κυρτό, ημισφαιρικό, με ελαφρώς γυρισμένη προς τα πάνω άκρη. Με την ηλικία – κατάκοιτος, με πιεσμένη μέση, σε σχήμα χωνιού, με λεπτότερη, ελαφρώς χαμηλωμένη ή επίπεδη άκρη. Πορτοκαλί, πορτοκαλοκόκκινο, ώχρα. Το καπάκι δείχνει καθαρά ομόκεντρες πράσινες, σκούρες πράσινες ζώνες, οι οποίες είναι πιο καθαρές και πιο λεπτές στα νεαρά δείγματα. Σε παλαιότερους μύκητες, οι πράσινες ζώνες επεκτείνονται και μπορεί να συγχωνευθούν. Σε πολύ ενήλικα δείγματα, το καπέλο μπορεί να είναι εντελώς πράσινο. Το δέρμα στο καπάκι είναι ξηρό, σε υγρό καιρό λίγο κολλώδες. Όταν πιεστεί, γίνεται κόκκινο, μετά αποκτά ένα κρασί-κόκκινο χρώμα, μετά γίνεται ξανά πράσινο.

πλάκες: στενό, συχνό, ελαφρώς ρέον. Το χρώμα των πιάτων στα νεαρά μανιτάρια είναι ανοιχτό ώχρα, ανοιχτό πορτοκαλί, αργότερα ώχρα, συχνά με καφέ και πράσινες κηλίδες.

Πόδι: 3-5, έως 6 εκατοστά σε ύψος και 1,5 – 2,5 εκατοστά σε διάμετρο. Κυλινδρικό, συχνά ελαφρώς στενό προς τη βάση. Το χρώμα του καπακιού ή πιο ανοιχτό (πιο φωτεινό), πορτοκαλί, πορτοκαλοροζ, συχνά με καταθλιπτικό πορτοκαλί, με την ηλικία – πρασινωπές, πράσινες ανώμαλες κηλίδες. Ο πολτός του ποδιού είναι πυκνός, ολόκληρος, όταν μεγαλώσει ο μύκητας, σχηματίζεται μια στενή κοιλότητα στο πόδι.

Πολτός: πυκνό, ζουμερό. Ελαφρώς κιτρινωπό, καρότο, πορτοκαλοκόκκινο, στο κέντρο του στελέχους, αν γίνει κάθετη τομή, πιο ανοιχτόχρωμο, υπόλευκο. Κάτω από το δέρμα του καπέλου είναι πρασινωπό.

Μυρωδιά: ευχάριστο, μανιτάρι, με έντονες φρουτώδεις νότες.

Γεύση: γλυκό. Ορισμένες πηγές αναφέρουν μια πικάντικη επίγευση.

γαλακτώδης χυμός: Αλλάζει πολύ στον αέρα. Στην αρχή, πορτοκαλί, λαμπερό πορτοκαλί, καρότο, μετά γρήγορα, κυριολεκτικά μετά από λίγα λεπτά, αρχίζει να σκουραίνει, αποκτώντας μοβ αποχρώσεις, μετά γίνεται μωβ-βιολετί. Η γεύση του γαλακτώδους χυμού είναι γλυκιά, με πικρή επίγευση.

σκόνη σπορίων: ελαφριά ώχρα.

Διαφορές: 7-9,5 * 6-7,5 microns, ελλειψοειδές, φαρδύ, κονδυλώδες.

Ο μύκητας (πιθανώς) σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο, ορισμένες πηγές αναφέρουν συγκεκριμένα με πεύκη, επομένως μπορεί να βρεθεί σε πεύκα και σε μικτά (με πεύκα) δάση και περιοχές πάρκων. Προτιμά τα ασβεστούχα εδάφη. Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες, από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, όχι άφθονα. Σε ορισμένες χώρες, το μανιτάρι θεωρείται αρκετά σπάνιο, δεν συνιστάται η συλλογή του ακριβώς λόγω της σπανιότητάς του.

Οι πληροφορίες για το δίκτυο, παραδόξως, είναι αντιφατικές. Οι περισσότερες πηγές αναφέρουν την μισή κόκκινη καμελίνα ως βρώσιμο μανιτάρι, από άποψη γεύσης δεν είναι πολύ κατώτερη από την πιο κοινή καμελίνα πεύκου. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης αναφορές σε πολύ χαμηλότερες γευστικές ιδιότητες (Ιταλία), και συστάσεις για βράσιμο του μανιταριού για τουλάχιστον 20 λεπτά, με υποχρεωτικό ξέπλυμα μετά το βράσιμο, στραγγίστε το ζωμό (Ουκρανία).

• Spruce camelina – διαφέρει ως προς τον τόπο ανάπτυξης (κάτω από τα έλατα) και το χρώμα του γαλακτώδους χυμού.
• Το κόκκινο τζίντζερ - δεν έχει τόσο έντονες ζώνες στο καπέλο.

Φωτογραφία: Andrey.