Υλικά Ντομάτες γεμιστές με λαχανικά και ρύζι
| ντομάτες | 150.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 29.0 (γραμμάριο) |
| ρίζα μαϊντανού | 20.0 (γραμμάριο) |
| σαλάτα | 7.0 (γραμμάριο) |
| ρύζι | 30.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 5.0 (γραμμάριο) |
| σκληρό τυρί | 5.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 20.0 (γραμμάριο) |
| ηλιέλαιο | 10.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βγάζετε τον πυρήνα από τις ντομάτες, τις γεμίζετε με κιμά, τις βάζετε σε λαδόκολλα (2 γραμμάρια από τον κανόνα), πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, πασπαλίζετε με βούτυρο και ψήνετε (20-25 λεπτά) Για κιμά, καρότα , ρίζα μαϊντανού, σαλάτα κομμένη σε λωρίδες, αφήστε μια μικρή ποσότητα νερού με λάδι, βράστε τα πλιγούρια ρυζιού, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, μαϊντανό, βρασμένο σε ένα απότομο ψιλοκομμένο αυγό.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | Ζ 1427 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.3 | Ζ 76 | 3% | 2.5% | Ζ 3304 |
| Λίπη | Ζ 7.6 | Ζ 56 | 13.6% | 11.5% | Ζ 737 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 10.8 | Ζ 219 | 4.9% | 4.2% | Ζ 2028 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.9 | Ζ 20 | 9.5% | 8.1% | Ζ 1053 |
| Νερό | Ζ 69.5 | Ζ 2273 | 3.1% | 2.6% | Ζ 3271 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 122.4% | Ζ 69 |
| Ρετινόλη | 1.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.3% | Ζ 2571 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 23.4 mg | 500 mg | 4.7% | 4% | Ζ 2137 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.5% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% | 3% | Ζ 2899 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 14.7% | Ζ 573 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 12.5% | Ζ 682 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 4.4% | Ζ 1923 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.1818 mg | 20 mg | 5.9% | 5% | Ζ 1692 |
| νιασίνη | 0.8 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 239.3 mg | 2500 mg | 9.6% | 8.1% | Ζ 1045 |
| Ασβέστιο, Ca | 49.2 mg | 1000 mg | 4.9% | 4.2% | Ζ 2033 |
| Σιλικόνη, ναι | 145.1 mg | 30 mg | 483.7% | 409.9% | Ζ 21 |
| Μαγνήσιο, mg | 28.9 mg | 400 mg | 7.2% | 6.1% | Ζ 1384 |
| Νάτριο, Na | 57.1 mg | 1300 mg | 4.4% | 3.7% | Ζ 2277 |
| Θείο, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | Ζ 5618 |
| Φώσφορος, Ρ | 78.2 mg | 800 mg | 9.8% | 8.3% | Ζ 1023 |
| Χλώριο, Cl | 61.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 2.3% | Ζ 3728 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 141.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 108.4 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 57.5 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 4.7% | Ζ 1800 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | Ζ 5172 |
| Κοβάλτιο, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 39.8% | Ζ 213 |
| Λιθίου, Λι | 1.3 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.529 mg | 2 mg | 26.5% | 22.5% | Ζ 378 |
| Χαλκός, Cu | 141.8 μg | 1000 μg | 14.2% | 12% | Ζ 705 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 11.3% | Ζ 753 |
| Νικέλιο, Νί | 14.1 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 92 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 3.7% | Ζ 2292 |
| Φθόριο, F | 27.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | Ζ 14599 |
| Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.1% | Ζ 1389 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4752 mg | 12 mg | 4% | 3.4% | Ζ 2525 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 6.6 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.1 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 9.5 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 118 kcal.
Ντομάτες γεμιστές με λαχανικά και ρύζι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 144,4%, βιταμίνη C – 17,4%, βιταμίνη Ε – 14,7%, πυρίτιο – 483,7%, κοβάλτιο – 47%, μαγγάνιο – 26,5% , χαλκός – 14,2%, μολυβδαίνιο – 13,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Ντομάτες γεμιστές με λαχανικά και ρύζι ΑΝΑ 100 γρ.
- 24 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 16 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 364 kCal
- 162 kCal
- 899 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 118 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Ντομάτες γεμιστές με λαχανικά και ρύζι, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά